Cómo cocinar la barbacoa

verano indio y principios de otoño – el tiempo de reuniones espirituales en el país y los pinchos. Todas las cosas del cultivo se cosecha pellizcadas – es el momento de relajarse un poco y disfrutar de los últimos días cálidos. Deliciosa barbacoa – un atributo constante de descanso en el país. Que sea de cerdo o pollo pinchos o una rejilla de la parrilla.

Cómo cocinar la barbacoa? En primer lugar, es necesario macerar durante unas pocas horas antes de cocinar, o incluso dejar en el adobo durante la noche.

kebab de pollo en el llenado mayonesa

Antes de cocinar la barbacoa, es necesario dividir las piernas de pollo en 2-3 partes, lavar a fondo y poner en un cazo. Compartir en frasco de mayonesa carne, un poco de sal, un poco de pimienta y mezclar bien. Por otro lado, cortar los aros de cebolla, añadir a la carne de pollo y revuelva de nuevo. Kebab, marinado tan bien preparada en la parrilla.

El relleno de mayonesa no sólo puede marinar el pollo, pero el cerdo.

Por esta carne cortada en trozos, se lavó con agua corriente y poner en un recipiente profundo. Cortar los aros de cebolla o medios anillos (preferentemente anillos, de manera que se puede freír en la parrilla con carne). En los estantes de carne – una cebolla mediana. Antes de cocinar la barbacoa, carne de cerdo generosamente rociado con pimienta, añadir un poco de sal y una cucharada de mayonesa. Todos los ingredientes son mezclados manos de manera que cada pieza de carne giró a untada con salsa y se deja impregnar.

pinchos porcina en usos que vierten acético no menos popular.

La carne debe ser necesariamente fresco, la tolerancia de pequeña Zhirkov. Antes de cocinar barbacoa, un pedazo de carne de cerdo necesita cortar pequeños trozos de 3-4 cm y las cebollas limpias. Cebollas acerca de tomar la tasa – 1 pieza por kilogramo de carne. Cortar sus anillos gruesos de aproximadamente 0,5 cm, desde delgada queman muy rápidamente en la parrilla. La carne con cebolla mezclado y rociado liberalmente pimienta – aproximadamente 2/3 de cucharadita de 3 kg, sal y vinagre vierte cucharada. Para empapado uniformemente cerdo, el vinagre se puede diluir en medio vaso de agua.

Adobo con vino blanco

carne en cubitos Kilo puso en una olla y en remojo en un vaso de vino blanco. Corte dos cebollas anillos. Una mezcla de hierbas – finamente cortado unas ramitas de eneldo, cilantro y albahaca. Carne de cerdo en una sartén rociado con hierbas picadas y cebollas, pimienta y sal. Cubierto con el zumo de medio limón y mezclar bien con la mano. Darle cerveza. Al asar a la brasa vierte el vino para la suculencia

Sin embargo, un marinar la carne correctamente – esto es sólo la mitad de la batalla. Lo más importante – adecuadamente cocinar en un brasero. Para acortar el tiempo de espera ansioso, muchos jardineros están listos carbones – que se duerman y incitado por el uso de dos o tres leña seca. Antes de cocinar kebab marinado pincho de carne en pinchos, alternando trozos de carne de cerdo con aros de cebolla, y se presentarán en la barbacoa. Junto con la carne se puede imponer a los bordes de las piezas de tomate, berenjena y otros vegetales. Las verduras al horno en las esquinas resultan muy sabroso, que son una excelente guarnición para la carne fragante.

Cómo cocinar en la parrilla de barbacoa? Tienes que probar la carne estaba en la zona de máximo calor, pero al mismo tiempo lo protege de las llamas. Con este fin, los carbones rociados con agua explosión de vez en cuando. Agua y pinchos rociadas que su superficie no se seque durante la cocción. Pinchos constantemente giran, la sustitución de la carne carbones desde diferentes lados. Si un buen calor, después de 30 minutos estará listo para la barbacoa. Sólo lo eliminará de los pinchos, verter la salsa de tomate, disponer en placas verduras al horno, recoger las hierbas frescas, verter un vaso de cerveza, y disfrutar de una deliciosa cena y cálida compañía.