Cocinar una ensalada de calamar

Hoy estamos preparando una ensalada con calamares. Hay muchas recetas, pero usaremos sólo algunas de ellas. Para empezar, intentemos hacer una ensalada de calamar con verduras.

Receta

Cada cocinero sabe que la carne de calamar tierna se combina bien con casi cualquier verdura. Además, calamar fresco puede absorber fácilmente una gran cantidad de salsa, por lo que el plato puede ser dado el sabor más inusual. Esta razón sirvió como un ímpetu a la distribución extensa del calamar en restaurantes. Naturalmente, como cualquier producto, el calamar debe estar bien preparado. Por ejemplo, puede estropearse si no está preparado o, por el contrario, digerido.

Ingredientes

Para preparar esta ensalada, usted no necesita mucho stock. Será suficiente para comprar una gran carcasa de calamar. En cuanto a las verduras, se necesitan tres tomates, un pimiento dulce, rucola o berro (un manojo), albahaca y 5-6 aceitunas. También asegúrese de que tiene sal y aceite de oliva.

Una ensalada de calamar requiere carnes perfectamente cocidas

Anteriormente, usted podría cumplir con las recomendaciones sobre cómo cocinar calamares. Algunos creen que se necesitan 3-5 minutos. Pero si usted no desea terminar encima de conseguir la carne dura del calamar del caucho, utilice las extremidades siguientes. En primer lugar, el calamar congelado debe ser primero descongelado, y sólo luego cocinar. Ponga en un fuego medio una olla de agua, agregue una pizca de sal, una hoja de laurel y pimienta negra (no molida, pero guisantes). Cuando el agua hierva, ponga el cadáver de calamar en la sartén. Lentamente cuenta hasta 10. ¿Contar? Por el contrario, sacar la carne! De lo contrario se verá como el caucho. Una ensalada de calamar es imposible de comer.

¿Qué pasa si todavía digiere el calamar

En este caso, sólo puede devolver suavidad al producto. El verdadero sabor que no sentirás. Cocine la carcasa por lo menos veinte minutos y déjela enfriar en el mismo agua. Ahora la carne es "soplado apagado" dos veces y al gusto se asemeja a los condimentos en los cuales usted lo cocinó.

Preparación

Hojas de berro o rucola romper las manos en pétalos pequeños. Póngalas en el fondo del plato, en el que vas a servir una ensalada de calamar. Cortar los tomates en rodajas y colocarlos suavemente sobre la ensalada. Añadir la sal. La carne de calamar debe ser cortada en tiras. A continuación, mezcle con rodajas pequeñas de pimiento dulce. Esta es la siguiente capa del plato. Las aceitunas se cortan, como de costumbre, en círculos finos. Los separamos con la albahaca (primero debe ser picado) la tercera capa. Vierta todo con aceite de oliva. La ensalada de calamar está lista. A quien no le gusta la pasta hojaldrada, sepa que no habrá nada malo con la ensalada si la mezcla. Sin embargo, es la versión en capas que se ve mejor y más original en la mesa festiva.

Otras opciones de cocción

Por supuesto, esta receta está lejos de ser la única. Las señoras suelen reemplazar las verduras con arroz y huevos. A continuación, obtendrá un plato muy satisfactorio, que puede sustituir a la segunda. No está prohibido agregar jugo de limón o ajo presionado a la ensalada. Para la decoración puede utilizar tomates cereza entero o picado.