Algunos consejos sobre cómo cocinar la sopa

Un hombre raro no le gusta ir a pescar, mientras que se considera un accesorio de la oreja, cocinada en una fogata. Sin embargo, se puede preparar este plato en casa, puede resultar no menos sabrosa y sabroso, si usted sabe algunos trucos.

Se cree que el oído real sólo debe ser elaborada a partir de pescado fresco, y sin duda el río, y si para este propósito se toma, el pescado congelado o en conserva, ya ha obtenido la sopa de pescado. Si hablamos de cómo preparar sopa en casa, puede porektomendovat para este propósito y los habitantes del mar, lo cual es una gran ventaja para al menos los pequeños huesos en el filete.

Muy sabroso y completo de vueltas de la oreja, en la preparación de los cuales utiliza perca fresco. Se necesita kilogramos aproximadamente una hora y media. Fish bien limpia, se lava, eviscerado, también es necesario quitar las branquias y sus piezas de espesor de corte (pequeños pueden desintegrarse durante la cocción). Bowler (como en el hogar – una bandeja para 4-5 litros) se coloca sobre el fuego, y el agua se lleva a ebullición. A continuación poner papas en cubos y hervir hasta que estén blandas. Después de eso, los platos se añaden piezas picadas de perca, y el caldo se deja a calentar por alrededor de 15 minutos. Al final de la cocción en la sopa se vierte un vaso de vodka, todo salados, pimienta, añadir las especias y verduras finamente picadas. Es mejor dar el Infuse sopa por un tiempo, después de lo cual está listo para su uso.

Elaborada sopa activo y de peces pequeños, tales como Ruff o perchas. Antes de cocinar la sopa, los peces por lo general no son limpios, al caldo tienen la adhesión necesaria. Sin embargo, debe destripar y enjuague bien con el pescado y la perca para eliminar las branquias, o sopa puede sabor amargo. pescado preparado se coloca en el plato deseado, se llenan de agua fría, añadir a ella pela la cebolla, raíz de perejil y sal de apio. oído Elaborada durante unos 40 minutos a fuego lento, después de lo cual el caldo se filtra de nuevo colocado sobre la placa, se añadió a la misma zanahorias, cortado en dados y ligeramente frito, así como trozos de patatas. Todo está preparado hasta que las verduras tiernas.

Para aprender cómo hacer la sopa, hay muchas opiniones. Por ejemplo, algunos aconsejan peces pequeños para cocinar en agua hirviendo, envuelto en una gasa, de manera que si de repente se cae a pedazos, trozos pequeños no caigan en el caldo. Hablando de cómo preparar la sopa, así que se volvió transparente, se puede recomendar el uso de tirar el caviar. Se mantuvo así. 2 cucharadas de caviar pulverizado en un mortero, la mezcla fue rematado gradualmente en agua fría hasta que la masa empieza a parecerse a una masa. Después de ello, el vidrio se añade vaso de precipitados de agua fría y caliente, bien agitado. La mezcla resultante una taza oído llenado en caliente se lleva a ebullición y traduce la segunda porción. La sopa se cocina durante aproximadamente 10 minutos a fuego lento durante algún tiempo defendido, el caldo se filtra.

Cómo cocinar una deliciosa sopa y riqueza? Otro secreto – es el uso de diferentes tipos de peces a la vez. utilizar una combinación de dos o tres tipos más frecuencia, sin embargo, vale la pena recordar que si se toma pez rojo, a continuación, complementar lo que no necesita.

A diferencia de otras sopas, verduras se colocan en una cantidad mínima. Por lo general, las zanahorias, las patatas y las cebollas. Especias, también, no se involucran, por lo que no matan el sabor del pescado. A menudo se utiliza la raíz de perejil o apio, eneldo. Dado que los peces de agua dulce muy rápidamente se deshacen, se recomienda poner un poco más tarde en las verduras o tirar por un tiempo, hasta que las verduras se sueldan, y luego se ponen en una comida ya preparada. peces digerida (especialmente el río) se vuelve rígido.

Por supuesto, antes de cocinar la sopa, la mejor opción sería la de su propia captura de peces para ella. Este plato se tiene el sabor más intenso, sino también los ingredientes comprados en una tienda puede ser una buena opción.