empanadas caseras, receta

Empanadas – un plato de la cocina de los tártaros de Crimea, son un tipo de pasta rellena de carne. Se los distingue de otra masa sin levadura de hornear sin levadura y jugosa de llenado, bien condimentada. En este caso, el sabor de empanadillas caseras difiere significativamente de comprar, incluyendo, puede estar seguro de la calidad de los productos, de la que están hechos. A pesar del hecho de que las empanadas de cocción bastante molesto y se necesita una buena cantidad de tiempo, el resultado será impresionante, especialmente para los amantes de la cocción.

Para el relleno se mezcla con más frecuencia en igual cerdo proporciones y carne picada. Tártaros tradicionalmente prefieren utilizar cordero. especias se añaden Aquí, sal, pimienta negro, cebolla picada, perejil picado y el eneldo. Para la carne como resultado de freír jugo dado y, en consecuencia, se hizo más tierna, es necesario disolver el agua picada, leche o yogur resultante a la consistencia de crema agria líquido.

Cabe señalar que la masa en empanadas receta puede ser diferente. Algunas mujeres usan sus trucos para que sea más crujiente y jugosa, por ejemplo, agregar a ella una pequeña cantidad de vodka o aceite vegetal. Prepararlo en yogur, leche, agua.

Por ejemplo, para hacer empanadas, la prescripción de preparación pueden ser como sigue. Slide se vierte en un recipiente de medio kilo de harina, hecho bien en el centro, que fluye suavemente caliente (de modo que los sentimientos eran cómodas amasado) agua. Se puede reemplazar con agua mineral, a continuación, la masa tendrá un sabor más delicado. preparar cuidadosamente la masa, se vierte la mitad de una cucharadita de sal, se vierte un poco de aceite vegetal. Como resultado, debe obtener la masa rígida. Se divide en varios círculos, cada uno de los cuales se estira lo más fina posible, en medio poner el relleno, el zascheplyayutsya bordes (se puede utilizar medios especiales para empanadillas de modelado). Como resultado, debe conseguir un pastel que tiene una forma semicircular con bordes estampados.

Siguiente preparación chebureks es como sigue. En el aceite de girasol caliente hundirse alternativamente productos y fritas en ambos lados durante unos minutos hasta que estén doradas. Neprozharennoe empanadas de masa no debe ser. Si son preparados adecuadamente, y los bordes están bien zaschepleny, todo el jugo, lo que permite que la carne durante la cocción, permanecer en el interior, y ella pasteles será ligeramente inflado (después de que se retira del calor, los bordes se caen, pero por dentro es ingredientes jugoso y sabroso) .

También hacer la masa de empanadas, receta de preparación, se puede tomar esto. Una taza de yogur se calienta a fuego medio, se vierte en un recipiente. Se añade al huevo, una pizca de sal, todo se agita y poco a poco se vierte la harina. También aquí se puede verter 25 gramos de vodka, que hará que la masa más crujiente después de la fritura. La masa debe ser duro. Se cubre con una toalla y se dejó durante media hora a temperatura ambiente. Después de eso, se divide en partes iguales, de las cuales las empanadas de moho.

Algunos prefieren hacer empanadas, una receta que consiste en pasta choux. Para ello, 1,5 tazas de agua con una cucharada de aceite de girasol se hierve. Se han añadido medio una taza de harina, se agitó bien, se deja la mezcla se enfrió. Después de eso aquí es poner un huevo crudo y harina restante. La masa resultante se deja durante algunas horas a temperatura ambiente, a continuación, se corta en trozos pequeños, que se enrollan capas delgadas y se colocan en el interior del relleno. empanadas fritas a fuego medio. Puede utilizar la freidora. La mantequilla es mejor sustituir periódicamente, de lo contrario la harina quemada, que estará en ella, puede producir humo y mal olor.