platos famosos de Georgia

¿De qué color y encanto, pero lo más importante – sin nada comparable a la composición de los ingredientes son platos famosos de Georgia! Por supuesto, el sabor de la verdadera "Georgia" sólo puede estar en el mismo estado, pero de año en año la expansión de los montañeros en el mundo, y particularmente en Rusia está creciendo. De acuerdo con ello, nuevas visiones vienen y recetas.

Función, que se caracteriza por platos de Georgia – una diferencia de direcciones de la agricultura en las diversas regiones del estado de la montaña pequeña. Por ejemplo, en el este (Kakheti) usado como alimento número mucho mayor de las carnes grasas, pasteles, tartas, por tanto, género queso – Hachapuri. Mientras que en el norte como platos ingeniosos como khinkali con cilantro y pimienta cordero. Tortas mchadi – platos de Georgia regiones occidentales, abjasios también prefieren gachas de maíz – Gomi, pero históricamente no se consume en Primorie carne de animales de gran tamaño – aquí como peces y aves de corral.

Por supuesto, los primeros platos de Georgia, lo que resulta en el subconsciente ante la mención de esta nación – todo tipo de kebab. Pero pocas personas saben cómo se llama en georgiano ( "mivadi"). Requerido para la carne a la parrilla servido salsas calientes de hierbas y frutos secos (sacivi). En cuanto a las obras maestras populares de aves de corral – pollo y pavo, son caldo de chikhirtma preparado con la harina, vinagre, cebolla y huevo, así como la salsa chakhokhbili.

El más popular del mundo georgiano plato de frijoles – lobio. Utiliza las variedades rojas, verdes y blancas de granos. A continuación presentamos un par de las recetas más populares de Georgia.

Cordero y ternera con judías

Ingredientes: cordero o ternera – 150-200 g grasa animal – 15 gramos, un poco de harina, frijoles verdes – 100 g, cebollas – 40 g, pimienta, hop-suneli, orégano, sal, tomate paquete de pasta.

La carne pre-lavado, seco, limpio y quitar las venas. Es deseable seleccionar el lomo. Cortar en trozos y espolvorear con sal y especias. En una sartén freír la cebolla y añadir la carne. Simmer 5-7 minutos, a continuación, agregar la harina y pasta de tomate (con el fin de obtener la salsa de semi-líquido, cerrando no completamente la carne). Para verter judías verdes, cilantro y ajo. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

plato de Georgia con la carne lobio verde

Ingredientes: carne de res lámina o lomo – 220 g (puede tomar pecho de cordero), judías verdes – 200 g, cebollas – 1 independientes, mantequilla, ajo – par de dientes, perejil, pimienta, sal.

El plato es similar a la anterior, con la única diferencia de que la carne se guisado con cebollas, cubierta 15 minutos, a continuación, cubierto con caldo o agua hirviendo, poner los frijoles y estofado hasta la oferta. Al final poner los greens. plato cocido a fuego lento de guisado por otros 25 minutos.

platos de pollo de Georgia

Ingredientes: filetes de pollo – 200 g de mantequilla derretida – 30 g, cebollas – una cebolla grande, huevos – 1 unidades, vinagre de vino, hierbas de menta, sal.

filete de pollo cortada de manera que su forma es una reminiscencia de las pepitas, se fríen con cebolla y nueces trituradas. Al final, agregar la menta. La salsa que resultó durante el fuego, verter en soteynitsu, añadir la yema de huevo diluida con vinagre y la sal. Servir caliente con pollo y un plato de verduras.

– sólo el más simple y al mismo tiempo, estofado de pollo picante en georgiano, por lo que se recomienda para desarrollar esta cocina todos los gourmets.