Cookies "maricones" – una receta. Forma de galletas "maricones"

"Broza" – galletas sorprendentemente sabrosas, tiernas, crujiente, literalmente, la fusión en la boca. Está localizado en la mesa de fiesta y todos los días va bien con té, café y otras bebidas. Y con el fin de prepararlo, hay varias variedades de recetas originales. Tal vez el único postre negativo – demasiada grasa absorbe la masa hasta tostado. Para evitar esto, utilizar una freidora.

"Broza" ordinaria: pasta que se prepara

En un primer momento, como de costumbre, empezamos con los clásicos. Cocinar la pasta para conseguir las galletas tradicionales "maricones". Receta incluye tales ingredientes: harina – 3 tazas (no diapositivas), huevos – también 3 pedazos, azúcar – o medio un vaso de precipitados de vidrio (opcional), alcohol (vodka, coñac, brandy) – 30-40 g de agua – 1 taza de sal, – media cuchara (té), azúcar en polvo para quitar el polvo y la grasa para freír. Cómo amasar la masa, para obtener la cookie clásico "leña"? Receta a continuación: Tamizar la harina, los huevos martillo vsypte sal y el azúcar, verter alcohol y agua. La masa debe tener una empinada, así que si quieres para rellenar más de harina. Obtenido a partir de piezas pequeño corte de la palanquilla y Estirar la masa en capas delgadas. De éstos, cortado en tiras de la anchura de 5-7 cm, que giro en una coleta, "ocho" o darles una forma deseada diferente.

"Brushwood" ordinarias: las sutilezas de la cocina

Es casi listo y galletas "leña"! Receta atrae aún más su atención sobre el hecho de que no es cuidados delicados, y asados. Para este propósito la olla con paredes gruesas vierta aceites vegetales o manteca de cerdo poner a derretirse. Cuando la grasa está muy bien calentó, a que le presente en pequeñas porciones de las figuras de masa y esperar hasta que ligeramente dorados. La receta de galletas acabadas "maricones" recomienda para obtener una espumadera o un tenedor, se extendió sobre un tamiz o de una rejilla cubierta con una toalla de papel o una toalla para absorber el exceso de aceite. Entonces, cuando las cifras se han enfriado, rodar en el azúcar en polvo en un plato plano para servir el té.

Receta de crema agria 1

Y pueden ser ligeramente diferentes galletas asadas "maricones". La receta de preparación no es demasiado complicado. La cantidad y la composición de los componentes: de 2 ½ taza de harina requieren 3 yema de huevo 1 cucharada de azúcar y crema, 2 cucharadas de coñac u otro licor, media cucharada pequeña de sal (o sabor), la mitad de un vaso de leche (dulce). Más grasa o aceite para freír. Cómo amasar la masa, para cocinar galletas "leña"? Receta (foto adjunta) requiere primero de combinar todos los ingredientes excepto la harina y luego se vierte en pequeñas porciones, vymeshivaya cuidadosamente. La masa debe tener una suave fresco, flexible,. Además, como en la receta anterior, se debe desplegar una capa delgada, cortada en tiras de 12 cm de largo, torcer ellos y obtener la "rama" en la grasa alevines de fuego. Las galletas acabadas repartidas en papel o una celosía y, cuando el exceso de stechot aceite, rollo en polvo.

Receta de crema 2

Como ya se ha mencionado, por lo general "maricones" sin cocción y fritura, tal tradición. Sin embargo, no hay una receta muy interesante, viola. También incluye la crema. Tamizar 400 g. harina, añadir a un poco de refresco o polvo de hornear, 200 gramos de azúcar, 150-160 g. mantequilla o margarina (fundida), toda una yema de huevo y todavía 2, 3 cucharadas de crema y hacer la masa suave. Entonces rodar en capas en la mitad de un centímetro de espesor y, como de costumbre, cortado en tiras, hacer trenzas. Lubricarlos claras de huevo batidas, poner en una bandeja de hornear engrasada y hornear hasta que estén cocidas en un horno precalentado también. Espolvorear con azúcar en polvo o.

consejos saludables

De paso, cabe señalar que los "maricones" puede ser rociado, no sólo azúcar común. Proceder de la siguiente manera: se mezcla con vainilla y canela en polvo. La mezcla resultante es muy fragante, y las cookies adquirirá un delicioso olor impresionante. En lugar de polvo se puede extraer y azúcar regular, un poco de libras y mezclar estos componentes, la adición de cardamomo y rallado nuez moscada. Se enfríe demasiado, puede estar seguro!

Galletas en latas

No siempre es el caso con las galletas de alcohol "maricones". Receta sin vodka, le sugiero que no se dé manera de probar las delicias anteriores, y para su preparación no requiere una sola gota de alcohol. Tome la harina blanca (opcional) – 2 tazas, 5 cucharadas de azúcar (comedor), un poco de sal y 5-6 huevos. Amasar la masa, frotar con cuidado todos los grumos. Naturalmente, el rollo y se corta en tiras que no puede, por lo que necesita una especial forma de las galletas "maricones". En un primer momento, para ser operado con él requiere cierta habilidad. Luego se irá rápidamente. Una vez que todas las manipulaciones deben hacer, aunque con cautela, pero a un ritmo. Así, en la olla es la grasa al rojo vivo. Sumergir molde en él, de modo que es caliente, entonces es más baja en masa y luego de nuevo en la olla. Broza asado rápida y detrás de la forma. Las galletas acabadas dispuestas en el papel, y continúan para freír más. Entonces el rollo "maricones" en polvo (azúcar), y se puede disfrutar de un postre!

Y más recomendaciones

En primer lugar, al que le gustaba la receta, pero con la presencia de un problema moldes, puede ser aconsejable hacerlo. Verter la masa, por ejemplo, en la tetera con un cuello estrecho. Y fuera de ella una corriente fina se vierte la pieza de trabajo directamente en la grasa al rojo vivo, dirigiendo una corriente de zigzags. galletas doradas – la eliminación y continuar el proceso. En segundo lugar, en lo leña asado. Tradicionalmente tomado aceite de girasol, refinado necesariamente. Alternativamente, se usan tales combinaciones: en iguales proporciones de manteca de cerdo de los animales y de aceites vegetales, el bicarbonato de margarina. El calor debe ser muy buena, no menos de 180 grados. Por supuesto, tomar la temperatura no será, pero se puede navegar. La superficie de la grasa comienza a fumar, por así decirlo, y él – se evapore. Es a esta temperatura las piezas de prueba no se ahogan en la mantequilla, sino que permanecen en la superficie y es a la plancha rápidamente. Luego hay que enviar sus productos semiacabados y listo para sacar un lujo! Sólo tenga cuidado: el aceite rojo vivo rocía con fuerza.

Buena suerte con sus magdalenas, crujientes y doradas, y buen provecho!