Cómo cocinar pescado frito en una sartén? receta por etapas

En clima frío, menú diario debe contener más proteínas, comidas abundantes posibles. Entre los muchos platos, la más consumida por todos, que es el pescado frito y segura. En la sartén para cocinar los mejores platos de la pequeño río de copias, haciendo muescas en canal a través de suavizar los huesos. rebanadas sabrosas y jugosas obtenidos a partir de filetes de mar. Hay algunos secretos de cómo cocinar pescado frito. Receta con fotos que muestran lo que necesita antes de que realmente empanado caer en aceite hirviendo. El artículo da consejos detallados y consejos durante el funcionamiento.

Cómo cocinar pescado frito en una sartén? La fase preparatoria

Cualquier producto, ya sea pescado o carne, resulta muy jugosa y sabrosa, si es pre-salmuera. En un caso extremo, es suficiente para mezclar al menos un suelo o ejemplares de peces enteros con una pequeña cantidad de sales y hasta peso constante a temperatura ambiente. Filetes se pueden utilizar en una pieza de tamaño medio (con un espesor de no más de dos centímetros). Espolvorear en la parte superior ligeramente con sal y especias, y en cinco o diez minutos, pasar a la fritura. El agua de enjuague de una capa superficial de especias no es necesario.

Lo que se debe empanado antes de cocinar pescado frito en una sartén

Como componentes envolventes más a menudo utilizan la harina ordinaria. Otro método es el descenso en la masa empanar – bateador. Por lo tanto, el sabor es muy diferente pescado frito en una sartén. La receta de este artículo un tanto complicado. Empanado se lleva a cabo en tres etapas. Tome un pedazo de pescado marinado y rodar en la harina. A continuación sumergirla en los huevos batidos. En conclusión, un buen pescado espolvorear por todos lados con pan rallado. Rollo de este modo la rebanada se puede omitir en una sartén caliente aceite hirviendo y proceder al siguiente filetes empanados. Al mismo tiempo, todos los peces que no es necesario manejar a la vez.

Los siguientes son los ingredientes necesarios para la preparación de cinco o seis cien gramos de filetes de pescado (alrededor de cuatro a cinco rebanadas).

Para el marinado:

– una mesa. cuchara de sal;

– media cucharadita. cucharadita de pimienta negro.

Para empanar:

– tres o cuatro mesas. cucharadas de harina;

– dos o tres huevos crudos;

– dos o tres mesas. cucharadas de pan rallado.

Para freír:

– un vaso de aceite vegetal.

Si quieres una deliciosa corteza crujiente, preparar la masa. Mezclar un vaso de leche y té. cucharada de sal con la harina. La consistencia de la mezcla debe resultar como la densidad media de crema agria. Dip en piezas de rebozado de peces y se fríen en aceite caliente de una manera convencional. Al girar alrededor del filete formado marrón dorado crujiente.

Cómo cocinar pescado frito en una sartén? Traer un producto hasta que esté listo

Coloque los alimentos en el aceite, espere cinco a siete minutos. Después de eso, a su vez los filetes y se fríen en el otro lado. Es importante elegir el modo de cocción derecho al plato al mismo tiempo en el interior estaba jugoso, pero no empapado. A petición de los peces puede ser, además, poner en una salsa de tomate y crema. Servir con una guarnición de puré de patatas y arroz crujiente. Buen provecho!