Cerveza oscura

¿Cuál es la diferencia entre cerveza oscura y luz? Las cervezas tradicionales originales son oscuras. Hasta el siglo XIX, la tecnología no se permitía procesar la malta de tal manera que la bebida adquiría matices ligeros. Absolutamente todas las clases de cerveza eran oscuras o semi-oscuras.

Las diferencias en color aparecieron debido a las peculiaridades de la producción de diferentes tipos de bebidas. Todo depende de la malta que se utiliza en el proceso de creación. Para la cerveza ligera tome solamente malta ligera. Para producirlo, la cebada se germina y se seca a cierta temperatura. Al hacer variedades oscuras utilizar malva oscura, quemada, caramelo y luz en diferentes proporciones.

La malta oscura se hace a partir de cebada brotada, se seca a una temperatura de 105 ◦ C. En la cerveza oscura, se añade menos lúpulo que en la cerveza ligera, de modo que su sabor es más suave. Además, hay otras diferencias, menos significativas, en las tecnologías para preparar diferentes variedades de bebidas.

Dark unfiltered cerveza es un clásico. A pesar de que la elaboración moderna ha permitido producir variedades con gustos diferentes, completamente independientes de su color (chocolate-café, con sabor a pasas, frutos secos, ahumados o dulces, a veces sabor a fruta), los verdaderos conocedores consideran las bebidas naturales reales.

El mejor bocado para la cerveza oscura es un queso neutro con un sabor suave y tranquilo, que no interfiere con el disfrute de la bebida en sí. Excelente carne ahumada. Cabe destacar que el pescado seco en este contexto no es una buena opción de "acompañamiento". Además, según los gourmets, el chocolate negro y la cerveza oscura se combinan perfectamente.

El uso de la bebida es, en primer lugar, en el alto contenido de hierro, que en la producción de variedades ligeras disminuye debido a la filtración obligatoria. El contenido más alto de hierro – en la cerveza oscura mexicana y española. Por lo tanto, el uso de variedades oscuras ayuda a aumentar el nivel de hemoglobina, que suministra oxígeno a los órganos y tejidos.

Cerveza oscura rusa al gusto y la calidad no es inferior a las famosas marcas europeas. Goza de una demanda estable, pero, en comparación con la luz, su gama no se repone con nuevos artículos.

A veces, debido a la ignorancia de muchos aspectos de la producción y las sutilezas de los gustos, la cerveza se divide en dos clases según el criterio del color: lager (fermentación inferior) y ale (fermentación superior). Esto es una ilusión. De hecho, la tecnología de baja y alta fermentación le permite obtener cerveza de diferentes tonos. En otras palabras, a juzgar sólo por el color, a cuál de estas clases se refiere la cerveza, es imposible.

Se observó que los diferentes tipos de bebidas se perciben de manera diferente dependiendo de la hora del día y del año. Se cree que la cerveza oscura es una bebida más adecuada para la noche y más preferible para la estación fría. Tienes que beber de vasos o tazas hechas de materiales naturales (porcelana, madera, cerámica o vidrio).