Recetas para todas las ocasiones: empanadas de carne bajo y sin salsa

Hamburguesas – uno de los más populares de la carne en muchas naciones del mundo. Hay un montón de recetas, formas de tratamiento térmico y muchas otras sutilezas que siempre están en stock con cocineros profesionales y buenas amas de casa. Con algunos de ellos nos encontramos y.

Tipos de albóndigas y el principal método de cocción

Empanadas de la carne pueden ser de carne picada mixta (carne, además de la carne de cerdo, tomada en proporciones iguales o diferentes), o del mismo tipo, es decir. E. Sólo carne de cerdo, carne de vaca o cocinado carne de venado y aves de corral de carne (pollo dietético, Turquía). Como componentes adicionales se colocan en un plato de diversas especias. Y para que no se deshagan al freír, a las hamburguesas de carne añaden pan, patatas, huevos, grasa extra. Dependiendo del método de preparación puede ser cocinados plato de cocido al vapor, al horno, a la plancha en una sartén o parrilla, incluso en un pincho y un asador.

Chuletas Picado común

Así que prepare clásicas hamburguesas, carne (la receta con una foto de albóndigas, colocados por encima, nos fijamos en este momento). Picar medio kilo de carne en una picadora de carne. Para ello, hryaschiki dos veces, así promolot, zhilochki que pueden permanecer en el primer rollo. Intenta, que no es demasiado atrevido, pero no se incline – la presencia de grasa le da al producto final una jugosidad. Pripasonny avanzar un poco de pan rancio blanco (usted y bollos), aproximadamente 120-130 g, remojar en la leche (puede ser en agua fría, pero la leche tendrá mejor sabor), apretar suavemente y añadir al relleno. Agitar las manos y otra vez la carne picada. Debido a tales chuletas de carne de procesamiento resultan esponjoso, suave, muy suave, fusión en la boca. Al gusto sal y pimienta. Si te gusta la comida picante, cortar algunas zubochkov ajo. En cuanto a las cebollas, que imparte un sabor delicioso, la preparación de chuletas de carne permite que dos versiones de su inclusión o bien la cabeza señorita crudo con la carne a través de la "máquina de escribir", o chuleta, freír y poner en el relleno. Otro componente – verdes. Muchos chefs franceses creen que el plato clásico asegúrese de poner un poco de eneldo. Opcionalmente, puede seguir su consejo. Y, por último, el martillo para el relleno de uno o dos huevos – para asegurarse de que sus albóndigas en una sartén no se desintegra en sus componentes. Cuando todos los ingredientes se mezclan a fondo para ser (usted mismo!) En una masa homogénea, se forman a partir de su pequeña y redonda o tortas ovales, ligeramente prishlopnite ellos, rollo de pan rallado (o la harina, el trigo o el maíz) y se echó en una sartén caliente con aceite. empanadas de carne de Cook, a su vez, hasta una corteza marrón, primero en un lado y luego el otro. En cada toma alrededor de 10 minutos cuando el plato está listo, se alimentan de la mesa, espolvorear con perejil picado. Resulta simplemente genial!

Chuletas en salsa de queso

Otro de los platos, no menos notable, usted será capaz de cocinar usando esta receta. Hacer productos semiacabados como se describe en la receta anterior. Y a ellos, preparar la salsa de leche, simplemente gruesa: en una sartén, calentar el aceite de cuchara (sopera), espolvorear con el mayor harina y rehogar. A continuación, verter el vidrio caliente caldo (ternera) crema polstakana y hervir a fuego lento durante 10 minutos, hasta que espese. Entonces prisolit, añadir un trozo de mantequilla y revuelva. Ahora hacer esto: Ponga las chuletas en la sartén o una bandeja para hornear, bien engrasada. En cada marca uglublenie- "transheyku" y continúe con la salsa. Rallar el queso y espolvorear sobre la tapa y coloque en el horno durante 20 minutos – hornear. Al momento de servir vierta el jugo albóndigas, que se formó durante la cocción. Y no se olvide de los verdes, se le dará Kushanov agradable picante. Probarlo – no te arrepentirás!

Buena suerte en las artes culinarias.