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Papilla de mijo con calabaza, con leche: todos los secretos de la cocina

Casi todos para el desayuno las madres y las abuelas preparaban guarniciones y sopas de leche fragante. Y por supuesto, cada familia tenía sus propias recetas. Y sin embargo, uno de los favoritos era siempre el papilla de mijo con calabaza, con leche. Es cierto que no todo el mundo sabe cómo cocinar adecuadamente, para que el mijo se cocina, y la calabaza es suave. Sí, aunque todavía es necesario guardar todos los beneficios de los productos.

Por supuesto, la preparación de cualquier plato comienza con la elección correcta de los ingredientes. Y papilla de mijo con calabaza, con leche – no es la excepción. Y usted necesita comenzar con mijo. Este grano, si no se selecciona correctamente y procesado, puede dañar en gran medida el sabor del plato con su amargura. El hecho es que con el almacenamiento prolongado, el aceite se libera en la superficie del mijo, y le da un desagradable postgusto. Y para deshacerse de él, es necesario enjuagar los groats varias veces primero en agua tibia, y luego en agua caliente. Vacíe todo el líquido.

No menos importante es la calabaza misma. Las variedades dulces son las más adecuadas, por lo general tienen un color naranja brillante. Y por supuesto, no debe tener defectos externos o rastros de deterioro. Si usted puede encontrar, lo mejor es usar una calabaza muscatel. Naturalmente, la leche debe ser fresca. Pero será la granja o la tienda, desde el paquete, no importa. Naturalmente, cuanto mayor sea su contenido de grasa, más sólida será y la papilla de mijo con calabaza, con leche. Todavía necesita sal, azúcar y mantequilla para el reabastecimiento de combustible.

Después de seleccionar los productos necesarios, sólo queda determinar sus proporciones. Para los cereales de viscosidad media, se toman 3 vasos de leche y 500-600 g de calabaza cruda por 1 taza de cereales. La sal, el azúcar y la mantequilla se ponen a gusto. Ahora, conociendo todas las recomendaciones necesarias, puede cocinar de manera segura gachas de avena con calabaza.

Lleve a hervir la leche. Lave la calabaza, retire las semillas y corte en cubos. Añadir a la leche hirviendo. Una vez más llevar a ebullición. Dejar reposar durante 5-10 minutos y verter el grano de mijo ya preparado. Cocinar las gachas, revolviendo, durante otros 30-40 minutos hasta que el mijo está listo. Apagar el fuego, agregar la sal, el azúcar y la mantequilla al gusto, mezclar. Envuelva la sartén con una manta o una toalla y dejar por 15-20 minutos para hacer papilla de mijo con calabaza, al vapor con leche, se hizo suave.

Esto, tal vez, es todos los secretos de cómo cocinar la papilla más deliciosa de la infancia. Pero incluso esta receta se puede diversificar añadiendo al plato durante la cocción de pasas o en rodajas de albaricoques secos. Tienes que hacer esto cuando la gachas esté casi lista. Por supuesto, los frutos secos deben ser lavados a fondo. Y en un plato listo en lugar de azúcar, puede poner miel. Por cierto, una vez que las amas de casa rusas. Para aquellos que realmente no les gusta la calabaza, puede agregar especias – canela o jengibre. El sabor resultará completamente diferente.

Bueno, que el mijo millet porridge resultó ser festivo, se puede cocinar en la calabaza en sí. Para ello, elegir un buen fruto fuerte, cortar la parte superior, quitar el núcleo, dejando las paredes de 1-1,5 cm de espesor.Ponta el mijo, la calabaza en rodajas, verter la leche hirviendo y poner en el horno. Hornee hasta que la calabaza esté lista a una temperatura de 200 o C. En este caso, 1 vaso de cereal no requerirá más de 1 taza de leche.

No importa cómo preparar la papilla de mijo con calabaza, siempre obtendrá un plato delicioso y saludable al mismo tiempo. Pero no todas las recetas del menú diario pueden presumir de tales cualidades.