Enlatados guisantes verdes: la receta del cocinero en casa

Sin duda, todas las mujeres al menos una vez, pero se mete en problemas cuando los invitados están a punto de llegar, y los contenidos abiertos a los tarros "Olivier" con guisantes pobres. Este producto, que es un componente necesario de la ensalada favorita, o son demasiado blandos, o, por el contrario, dura. No hacer posible por las conservas de guisantes verdes?

La receta de su preparación en el hogar le permite obtener el producto, no es peor que la que usted compra en la tienda, y la habilidad de ajustar su sabor. En este caso, tendrá plena confianza en la autenticidad de los guisantes verdes tiernas. Se puede conseguir guisantes enlatados sabor diferente. Receta propuesto en este documento, es posible cambiar, teniendo los otros ingredientes (por ejemplo, en lugar de vinagre, ácido cítrico). También se describen dos métodos de tratamiento térmico.

guisantes enlatados: una receta con vinagre

Ordenar las frutas mediante la eliminación de perespevshie, corrompidos y dañados por las plagas. Variedades seleccionadas específicamente para los guisantes era la denominada maduración de la leche. vainas de guisante abiertas y libres de la "capa". La pasta preparada para la pieza de trabajo se calcula como sigue: para cada 0,5 l de capacidad 650 g de grano necesario y alrededor de 175 g del adobo. Baja escaldado para los guisantes en un colador en agua hirviendo (disolver en el mismo la sal y el azúcar – a 1 litro de 1,5 cucharadas completo ..) durante 3-4 minutos, a continuación, enfriar inmediatamente con agua corriente .. Difundir los guisantes en los frascos y verter el adobo. Para esta cepa hirviente líquido y añadir la misma cantidad de sal y azúcar por 1 litro. Adicionalmente, como se vierta 100-120 ml de un vinagre de 9%. Hervir el adobo y verter en frascos. Esterilizar pequeños contenedores durante 15-20 minutos, amplio -. Doble de tiempo. Enrolle cubiertas y asegúrese de terminar, girando. Después de enfriamiento completo, salir de las instalaciones durante 2-3 días. Si la solución no es turbia en los bancos, menor es el almacenamiento en el sótano.

guisantes enlatados: doble esterilización receta

Hay un método más fiable de tratamiento térmico. guisantes enlatados cosechadas en el invierno se pueden esterilizarse por latas después del enfriamiento completo. Por esta olla caliente, junto con ser en sus frascos eliminar suavemente del calor y de lugar en un fregadero, el envío de un hilo de agua en el agua caliente entre el recipiente de vidrio de manera que no entre en contacto con vidrio caliente. Periódicamente desplazarse a través de los platos para la refrigeración uniforme. Después de enfriar, frascos esterilizados, retirar del agua y el lugar en el refrigerador durante la noche. La siguiente etapa de esterilización día de repetición, a partir guisantes gradualmente cálidos y soportar el tiempo disponible para la primera etapa de ebullición. Enrolle frascos calientes de la manera habitual, a su vez, envolver y dejar que se enfríe. Mantenga siempre en un sótano o bodega, guisantes enlatados. La receta ha descrito anteriormente, como se puede ver, es de diseño sencillo y está disponible amantes incluso novatos. recolección exitosa la cosecha!