rollo de pollo con huevos revueltos delicada: la receta con una foto

Simple, pero muy elegante y sabroso plato – rollo de pollo con tortilla – es cada vez más popular entre los gourmets de todo el mundo. Todo el mundo lo intentó una vez y alabó más de una vez, pero la forma de cocinar, no sé todas las amas de casa.

Para obtener una excelente y no como el otro rodillo de pollo con receta de tortilla también debe ser especial. Con este fin, los ingredientes básicos que pueden añadir su propia: los que, en opinión de la anfitriona, le dará la elegancia plato terminado y singularidad.

Fundación y la tradición

Con el fin de conseguir un clásico rollo de pollo con tortilla, se necesita un conjunto de productos básicos: pollo, huevos, leche (aunque la mayoría de los cocineros prefieren agregar a una mayonesa casera tortilla – esta receta en un artículo dedicado una sección entera), hierbas y especias.

Otros ingredientes – a discreción de la anfitriona. Puede añadir la gelatina, luego rodar de forma muy inusual en apariencia, con una deliciosa capa de gelatina; pero si se pone en las setas tortilla (muy picar finamente ellos, a fin de no interferir con omletnomu panqueque así coágulo), entonces este plato estará claramente notas de sabor a setas sentía.

Para preparar este plato se puede utilizar en cualquier forma de pollo: tomar la carne de res molida acabado, pollo entero, muslos de pollo – lo hará increíblemente hermoso y delicioso en cualquier caso.

Tal vez toda la familia tendrá que resolver un dilema agradable: cómo cocinar rollo de pollo – pollo dentro o fuera? El sabor de la comida no está muy afectada, pero si quieres probar el plato en diferentes interpretaciones, se puede cocinar casi todos los días – no aburrido, y el tiempo no tardará mucho.

mayonesa casera

La estructura omletnyh tortitas hechas para introducir la mayonesa, leche porque se ponen muy suelto, por lo que no es muy adecuado para las comidas planificadas.

Cómo cocinar rollo de pollo, si uno de sus componentes es demasiado aire?

mayonesa cualitativa, sin ningún tipo de OGM se puede preparar a partir de dos huevos, mostaza en polvo cucharadita, la misma cantidad de azúcar y sal, 320 g de aceite de girasol (refinado con cuidado!) y jugo de limón.

Que el producto se ha convertido Gostovskaya, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

En primer lugar debe mezclar los huevos, la sal, el azúcar y la mostaza, después añada toda la licuadora. Poco a poco, una corriente delgada necesita para verter aceite sin detener el proceso de golpeo, y ver cuando la mezcla alcanza la consistencia de la mayonesa. La final de acordes – la adición de zumo de limón.

Mantener este producto no debe ser larga – no más de una semana en un recipiente de vidrio debajo de la tapa.

Relleno – tortilla

rollo de pollo con tortilla, cuando la fundación de comida hacer pollo, preparado a partir pollo entero o partes del mismo.

La carne separada de los huesos, pero dejar en la piel, luego venció ligeramente fuera, tratando de dar uniformidad costura.

Un plato sobre la mesa se ve muy impresionante debido a la adición de unas inclusiones diferentes colores: pimientos rojos, amarillos o verdes, espinacas, perejil.

Relleno – pollo

Sólo una imagen especular de los platos anteriores han llegado a ser como Él, la diferencia es sólo en el orden de colocación de componentes: los rollos que se invierten – panqueque en la carne envuelta omletny.

Esta opción implica el uso de carne de pollo. Y en los huevos, puede agregar los nuez moscada, cúrcuma, hierbas de Provenza, que dan el sabor del plato y el picante.

Y a pesar de todas las variedades de aperitivos nombre unificador – pastel de carne con tortilla, de lo que ya es posible argumentar, y soñar en un nuevo, por ejemplo, rollo omletny con la carne.

Opciones – no cuentan

Cualquiera de las opciones para la preparación de los platos en su propio bien. Pero cada uno de los chefs es su visión de los más exitosos. Y en base a las preferencias de su familia o sus invitados elegir cómo cocinar rollo de pollo para complacer a todo el mundo.

Trino de pollo se puede cocer en el horno para cocinar en el microondas, cocinar sopa y freír en una sartén.

El sabor y color, como se suele decir, sin amigos, sin parientes, pero la inmensa mayoría de los más deliciosos rollo de pollo al horno reconocida con tortilla.

Preparado a partir de pollo entero

rollo de pollo con tortilla, una receta que se describe en la sección, cocinar con facilidad. La única cosa que confunde a las amas de casa sin experiencia – el proceso de separar la carne de los huesos. Es necesario que la carcasa ha conservado su integridad y no es cada uno recibe la primera vez.

ingredientes:

• pollo pesaje 1.5-1.7 kg;
• sal y especias;
• 2-3 huevos;
• leche o mayonesa casera 6-7 arte. cucharas;
• 1 cucharada de harina. l;
• verdes;
• mantequilla.

fases de cocción:

1. Para cortar el pollo: poner la pechuga hacia arriba, hacer una incisión del cuello del abdomen. Penetran profundamente, levante suavemente la carne de los huesos, libre de huesos alas y las patas, eliminar todos los innecesarios – tendones y cartílagos.
2. Aplanar el pollo y un buen ritmo fuera.
3. salazón, espolvorear con las especias al gusto y frotarlos en el pollo.
4. Deja el pollo "resto" y disfrutar del sabor de las especias, y mientras tanto se puede hacer una tortilla: Batir las yemas y las claras por separado y luego juntos, agregar la leche o la mayonesa, añadir sal, añadir las verduras. Freír en una sartén. La tortilla acabado, que, por cierto, no debe ser demasiado gruesa, se puso un pollo.
5. Tortilla y carcasa se pliegan rollos (de torsión a lo largo del cuerpo) y envueltos en 2-3 capas de papel de aluminio o lugar en el manguito para la cocción. Foil (manga) para cargar margen a la carne después de la envoltura puede ser bloqueado "envuelve" de los bordes, que tiene las aletas o caramelos completos de formulario.
6. "Dulce" se debe poner en el molde o sartén, vierta agua fría con adición de sal, hojas y varios dientes de ajo – y enviar una hora y media en el horno precalentado.
7. El rodillo enfriado sin retirar del molde para dejar un par de horas en el frío.

Estéticamente rollo de pollo en rodajas con tortilla, fotos se presenta, – un gran aperitivo, y un adorno de cualquier fiesta.

Tortilla con pollo y queso

¿Vale la pena repetir que los rollos de pollo – es siempre una gran salida para las mujeres que trabajan (se preparan sorprendentemente rápido), para las amas de casa celosos (este plato es el menos caro) y para los aficionados Menús de dieta (calorías bajas y proteínas – en exceso).

Para la preparación de comodidad, puede compartir todos los productos para cada uno de los ingredientes de los alimentos.

Para la tortilla: 5 huevos grandes y 300 g de mayonesa.

Para el relleno:

• 300 g de pollo;
• Una cebolla mediana;
• 200 g de queso duro;
• verdes;
• sal;
• especias.

fases de cocción:

1. Batir los huevos con mayonesa en una licuadora.
2. Cubrir la forma de papel de horno pergamino, la creación de los parachoques de la misma, grasa, pour-huevo mezcla de mayonesa.
3. hornear durante 10-15 minutos tortilla, tenga cuidado de no "pueblos" y no demasiado delgada. Cuando la tortilla – llenado, entonces debería hacerse más delgada. Ahora – no es el caso.
4. Mientras que los huevos se cuecen al horno, se puede empezar a cocinar el relleno: freír la cebolla hasta que se dore (NO marrón, va a afectar el sabor de pollo), agregue la carne cebolla picada cruda. Hay también – sal, pimienta, especias. Mezclar bien.
5. rejilla de queso con agujeros grandes, verdes y corte hasta salir.
6. tortilla fresca (de lo contrario sería imposible formar un rollo) y uniformemente ponerle el relleno de manera uniforme sobre toda la superficie para distribuir las hierbas y queso.
7. Ahora tiene que rodar con mucho cuidado rollo. En ese caso, si el papel no quiere dejarlo ir, debe utilizar una espátula, pero una vez más el mayor cuidado.
8. pastel de carne formadas con tortilla enviado de nuevo en el horno para que se dore durante 15 minutos a 150 ^0.

Si no hay pollo – tiene patas

En ausencia de todo un ave en el refrigerador, se puede hacer perfectamente con frecuencia y cocinar rollo de patas de pollo con tortilla.

El principio – lo mismo que al cocinar los platos llenos de pollo, sólo la salida no será un rollo grande y pequeña 3-4 – en función de la cantidad tomada de las piernas.

Esta opción de cocción puede parecer aún más fácil:

• patas libres de los huesos;
• rechazar la carne;
• envuelto en ella tortilla delgada;
• enrollar y fijar los rollos;
• listo para enfriar y poner bajo presión durante varias horas.

Mini rollo con tortilla de patas de horneado rápido, ya que es de menor tamaño.

No hornear y cocinar

A pesar de que el pollo cocido con huevos revueltos en el paquete, lo necesario para cocinar strudel en caldo o agua con especias – así rollo de pollo con tortilla de patata cocida recibir la "dosis" necesaria de gusto y sabor incluso a través de la lámina de plástico.

Otra idea para la versión cocida de este plato – huevos fritos en la parte superior de la placa fina para poner la salchicha cocida. En la forma plegada, que se verá muy interesante.

tiempo de cocción – 50-70 minutos.

El papel de la gelatina seca

Una de las recetas para las comidas de pollo y espolvorear con tortillas ofrece carne y huevos gelatina en polvo. En el proceso de gelatina bicarbonato mezclado con jugo de formado, se hinchan y distribuido de forma independiente sobre el roulade.

Y cuando el plato se ha enfriado, el propietario será capaz de organizar una presentación espectacular: Jalea transparente será una excelente decoración.

La gelatina – un ingrediente favorito, ya que cada "lucha" que se respete el chef no sólo es delicioso, sino también rollo de pollo hermoso. Las fotos de estos "bellezas" se pueden encontrar en todos los recursos culinarios – sólo los ojos divergen.

Tortilla: simple, compleja plato

Huevos y pollo desde tiempo inmemorial lado "paso" al lado del otro, por lo que se complementan entre sí en la cocina, y que nadie va a pensar cómo cocinar rollo de pollo, sin utilizar productos fabricados directamente a las aves.

Lo que parece ser difícil en una tortilla? Los huevos + leche + sal y especias = prepararon tortilla.

Sin embargo, hay algunos secretos que hacen los turnos de cocina y suave y no se desmorona a cada movimiento descuidado:

• tortilla se volvió hacia flexible, pero no poroso en los huevos no es necesario añadir productos lácteos permitidos cuchara de agua y el queso rallado;
• con la adición de leche, se puede añadir a la mezcla un poco de harina – 1-2 cucharadas. cuchara (disuadirá el producto lácteo y no le permite crear porosidad);
• para la ternura y jugosidad tortilla necesario para freír durante 15 minutos, tapado, durante una costra dorada – 20.

La ternura y la jugosidad platos en la salida depende de la calidad de los productos seleccionados, y su método de preparación. tortilla trillado puede jugar un papel crucial, por lo que es necesario que se le dé un ideal: ni demasiado duro ni tan aireado. Usando sencillos consejos, usted será capaz de sorprender a los amigos de diferente plato y la familia, por lo que es perfecto la primera vez.