Receta Cocinar los frijoles rojos de la cocina caucásica

frijol rojo en la forma de sus granos se asemeja a los brotes. Los diversos platos se pueden combinar perfectamente con tomate y salsas picantes, ajo, cebolla y romero. Sin embargo, el grano rojo es una característica en la preparación. Si ha elegido una receta de alubias rojas, asegúrese de tener en cuenta que tiene que ser pre-empapado en agua durante al menos ocho horas. Esto se debe a que los granos de frijol rojo crudo contiene sustancias venenosas. Después de remojar debe lavar necesaria y cocine hasta la oferta al menos una hora. Hay que recordar cómo cocinar los frijoles rojos.

frijol rojo – una excelente fuente de fibra, los médicos recomiendan comer unos 40 gramos de fibra al día, y 100 gramos que contiene 25 gramos de fibra. Es rico en hierro. Tiene propiedades diuréticas y claro. Beans se utilizan a menudo para la dieta con una variedad de enfermedades.

Ofrecemos una receta para hacer frijoles rojos con pimienta dulce en georgiano.

Necesitamos 300 gramos de frijoles rojos secos, 500 gramos de pimiento rojo, 300 gramos de cebolla, un cuarto de la taza de aceite vegetal, tres dientes de ajo, dos cucharadas de vinagre de vino, perejil, eneldo, apio, cilantro. pimiento rojo y sal al gusto.

Frijoles remojados en agua por un período de 6 a 12 horas. Cuando el agua de remojo debe ser cambiado al menos una vez. Antes de la cocción de los granos de enjuague, añadir agua fría, por lo que se oculta bajo el agua, cocinar debajo de la tapa hasta que se ablande a fuego moderado. Ver que los granos no estallen. Si el agua se evaporará, se puede verter agua hirviendo. Sal al final de la cocción. Cuando el grano está listo, escurrir el agua. Antes de cocinar los frijoles, finalmente, rojo, lo necesario para preparar las cebollas y pimientos. Cebolla cortada en trozos de tamaño medio y se pasaron en aceite vegetal. Pimientos limpiadas de las semillas y los tallos, cortado en cubos.

Frijoles de la olla sin enfriar el, poner en una sartén profunda, añadir de nuevo pimienta, cebolla frita, aceite vegetal, una pequeña cantidad de agua, tape y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo suavemente sobre calor moderado. Al final, añadir las hierbas picadas y el ajo, el vinagre, la planta de pimiento rojo y la sal, mezclar bien y poner a cabo un minuto más.

Otra receta de alubias rojas – lobio rojo.

Para ello, 0,5 kg de habas, la mitad de un litro de agua, media taza de nueces sin cáscara 2-3 cebollas, dientes de ajo 4, 50 ml de vinagre de vino tinto, cilantro viga 2, cilantro y khmeli Suneli una cucharadita, para media cucharadita de pimienta roja y sal.

Beans deben limpiarse y remojo en agua durante la noche fría. Entonces de nuevo enjuague, llenar con agua fría y hervir hora media a fuego lento hasta que esté suave. Cebollas cortadas en tiras y se pasaron hasta que se ablande en un aceite vegetal. Las nueces finamente triturar o pulverizar en una licuadora, mezclado con ajo machacado, sal, pimienta roja y especias secas. Después de la haba se cocina, drenar el caldo restante en otra olla y añadir agua hirviendo, si es necesario, el volumen fue de 0,5 litros. Beans no pueden izquierdo tiempo en el agua, de lo contrario volverá a ser rígida y más ya no serán hervido suave.

Caldo en la sartén de nuevo llevar a ebullición, cubrir los frutos secos, hervir durante cinco minutos a fuego lento, añadir la cebolla frita y cocer durante otros tres minutos con agitación frecuente. Se debe obtener una consistencia como la crema agria. La salsa resultante se vierte en los granos de acabados y se agita la cuchara de madera. A continuación, añadir el vinagre, las hierbas picadas y el ajo más si se desea. Sirva puede ser a la vez caliente y fría. Esta receta de alubias rojas son muy populares en la cocina caucásica.