Lasaña boloñesa. La receta clásica

Lasaña – es un único y bien conocido en todo el mundo un plato que es amado por muchos de nosotros. Y ahora hay varias opiniones sobre donde ocurrió. Pero en general se acepta que el lugar de nacimiento de lasaña sigue siendo Italia.

Esto preparó caliente de capas de masa especiales, arreglos de una variedad de ingredientes, salsa y queso. La receta clásica es el mismo "lasaña boloñesa", que tendrán que cocinar durante dos horas. Pero el resultado valdrá la pena, porque el plato resulta muy tierna y empapada en salsa.

Detengámonos en más detalle sobre cómo cocinar "Lausanne boloñesa". En primer lugar usted necesita para hacer la salsa de dos complejos. De su correcta cocción dependerá de la calidad del sabor del plato.

Para el "boloñesa" salsa se necesita:

cuatro gramos de carne picada, carne de cerdo y carne de vacuno en partes iguales;
dos bombillas;
ocho dientes de ajo;
Tres vainas de pimiento verde;
cinco tomates (o cuatro cucharadas grandes de pasta de tomate);
un poco de aceite de oliva;
ciento veinte gramos de vino seco;
variedad de especias y hierbas al gusto.

Freír la carne picada en aceite de oliva. Después de diez minutos, añadir el ajo finamente picado y la cebolla. Todo lo que necesita remover constantemente. Mientras se prepara el relleno, picar muy finamente los pimientos verdes y tomates. Los puso en la carne, un poco apagada, revolviendo constantemente. Quince minutos después, añadir el vino y el perejil picado. "lasaña boloñesa" era especialmente deliciosa, si se pone la salsa de hierbas secas italianas (tomillo, menta y romero). Extinguir todos dentro de cinco minutos, retirar el plato del fuego.

Ahora lo que necesita para preparar una salsa diferente – "Bechamel". Se necesita:

cien gramos de mantequilla;
Setenta gramos de harina;
cien mililitros de leche;
un poco de pimienta negro y sal.

Derretir la mantequilla y freír en la harina, revolviendo constantemente. Y para ello se recomienda durante un largo período de tiempo. En este caso, el sabor de la salsa será más noble. Sin embargo, es necesario controlar cuidadosamente el cambio en la forma de harina. Debe haber sólo un color claro, no para conseguir la salsa equivocada "Bechamel". Después de siete minutos, añadir poco a poco la leche. Revuelva la salsa es ahora necesario empezar con mucha fuerza que se convierte en una consistencia suave y espesa. Se llevará a unos quince minutos. Ahora es necesario añadir una pizca de sal y pimienta negro. "Bechamel" salsa está lista.

"Lasaña boloñesa" está ahora listo. "Parmesano" es el primer finamente trescientos gramos de queso. Forma de grasa con aceite de oliva. Además, la parte inferior verter una pequeña cantidad de salsa "Bechamel" y "boloñesa." láminas de lasaña comienzan a extenderse de manera que no se toquen entre sí.

Atención sobre el hecho compró un producto semiacabado. El hecho de que algunos fabricantes recomiendan primer hervor hojas de lasaña, y luego los utilizan en la preparación de platos. La información relevante puede encontrarse en las instrucciones del envase.

En las hojas siguen se echó hacia atrás "boloñesa" salsa, vierta la salsa "Bechamel", espolvorear con queso. Repita las capas necesitan algo de tiempo. Clásicos "lasaña boloñesa" está hecho de cuatro.

A continuación, poner el plato a cocer en el horno precalentado. La temperatura debe ser de al menos doscientos grados, y el tiempo de cocción – treinta minutos.

A continuación, dejar el plato durante diez minutos, por lo que es un poco de calor. Cortar con un cuchillo afilado en pedazos, decorar con perejil y servir con ensalada griega.

Resulta una especie de plato para cocinar que es necesario gastar un montón de tiempo. Pero "lasaña boloñesa" sea del agrado de toda la familia y los huéspedes con su sabor único y delicado.

Buen provecho!