Varias recetas de cómo cocinar albóndigas de pescado

Los platos de "invitados" carne picada en nuestra mesa con regularidad. A menos que, por supuesto, sentarse en ella no vegetarianos. Sin embargo, por lo general hecha de carne de cerdo o pollo hamburguesas y albóndigas, pescado son mucho menos comunes. Por desgracia! Después de todo, al igual que los peces durante mucho tiempo se estableció por los científicos, es una garantía de la longevidad y la falta de muchas enfermedades desagradables. Vamos a corregir errores en su dieta.

Albóndigas en salsa de tomate

Inmediatamente decir, que no es necesario comprar un pescado muy caro para las albóndigas. Que debería estar bien abadejo, la merluza o el bacalao. E incluso se puede tomar un pescado congelado. Si tienes fresca e intacta canal tiene su intestino, quitar la piel y quitar los huesos. Filete atrapado – mucho menos trabajo: basta con retirar los huesos. Muy a menudo preparados de pescado albóndigas en salsa de tomate. Tome el pescado limpio, cortado en trozos y se pasó a través de una picadora de carne junto con la cebolla y el pan remojado y prensado. La carne de los peces lo suficientemente suave para que una pequeña porción de la barra de pan será suficiente para medio kilo de filetes. Dill o perejil y finamente cortado, junto con el huevo se añade a la carne picada, que luego se sazona con pimienta, comino y sal. Desde bien amasada la masa en pequeñas bolas y poner en el refrigerador. Si bien se dejaron reposar, freír cebolla picada en aceite vegetal, a continuación se vierte la pasta de tomate (3 cucharadas grandes), se diluyó en medio vaso de agua y una cucharadita de zumo de limón. Sal, azúcar – amor similares. Cuando la salsa empiece a hervir, sumergirse en él y albóndigas de pescado guisado cinco minutos. Entonces la vuelta y cocinar por otros diez minutos. Resulta jugosa y sabrosa.

albóndigas de pescado en Tailandia

Estas albóndigas son un poco diferente de otras ya en la etapa de preparación de carne. Medio kilo de pescado sin piel y los huesos se pone en la licuadora junto con un manojo de cilantro, una cucharada de jengibre, la mitad de la pimienta de cayena y un par de dientes de ajo. En la carne picada resultante vierte huevo, pero no por completo, y sólo proteínas, además de una cucharada de almidón o la harina y la sal. La bandeja es agua salada climatizada (no hervir), se vierte un poco de leche de coco y las albóndigas de pescado establecidas pegados entre sí con un haz de cilantro más. Después de hervir en las albóndigas de fuego tranquilas que languidecen durante aproximadamente siete minutos. Y no puede haber y con un caldo aromático en el que se cocinan, y con una guarnición – arroz o pasta.

Albóndigas en un adobo de verduras

Iniciar un estándar: la preparación de relleno, de la que moldea las bolas de pescado. La receta, sin embargo, incluye también un trozo de mantequilla, que está puesto en una picadora de carne, junto con todos los otros componentes. Empanado en bolas de harina pre-frito y rápidamente doblado en una cacerola. La característica principal de la receta – marinado. Para él, la zanahoria, el perejil de raíz, apio y cebollas en cantidades de aprobados que se cortan, pripuskayut en la sartén, donde albóndigas de pescado a la parrilla, vierta el jugo de tomate, prisalivaem y edulcorante. Extinguido cinco minutos. La salsa resultante se añade a las albóndigas que después de estofado de ebullición en ella al mismo tiempo. las bolas listas rociados con hierbas – y se puede llevar a la mesa.

albóndigas de los niños

Se llaman así porque son adecuados para la comida aún más pequeño (pero que puede masticar) niños. Picada preparación de una de las recetas descritas anteriormente. Pero el ejercicio precaución: más diligencia que de costumbre, quitar las semillas si se va a tratar a su bebé. La segunda cosa: la comida del bebé hervida antes de apagar las albóndigas debe ser más largo, de hasta 15 minutos. Si el plato está destinado a adultos, en tanto que no se puede cocinar.

Al mismo tiempo, salsa a base de leche – que es importante en esta receta. harina de cuchara se seca en un metal seco o recipiente de cerámica. Mantequilla (una cucharadita), sacada de la nevera con antelación para ablandar el tenedor se amasa y se mezcla con la harina. Media taza de leche hierva a fuego medio; se sumerge en aceite con la harina y mezclar hasta que se disuelva. Se debe tener cuidado para que no haya grumos! En el fondo – sal y pimienta y verter sobre las albóndigas salsa, se establece en la forma en que se cuecen al horno. La cocción se retira en el horno durante diez minutos. Las perlas se espolvorea con queso rallado – y de nuevo en el horno al mismo tiempo.

Hecho albóndigas de pescado esta receta de la salsa obtenida jugoso y sabroso, y la salsa se come de buena gana, incluso cuando se han terminado.