Setas, setas de mantequilla o champiñones. Cómo freír las setas y patatas? tres maneras

Las personas que viven en la zona de setas, muy consciente de cómo freír las setas y patatas, que no deben enseñar. Los residentes del centro de Rusia, la bielorrusa Polesiye, los Cárpatos ucranianos están bien versados en todas las especies locales, saben cómo cocinar y precisa distinguir los elementos comestibles de hongos.

Especies de hongos, y deliciosos platos sin carne – setas con patatas

Ciudadanos rara vez tienen tal conocimiento es necesario, por lo que suelen tener que conformarse con setas simples, que están garantizados no envenenadas. Sin embargo, son casi sin sabor, y para la preparación de este plato maravilloso de ellos requieren técnicas especiales e ingredientes adicionales.

Cuanto mejores sean las setas, más fácil es para cocinarlos. El primer lugar en el gusto y con razón beneficiosa ocupa boletus. Por lo general, es un grande, hermosa y absolutamente no sufre un defecto común tales como gusanos. Es fácil distinguir: densamente con los puntos de luz de la pierna, de forma periódica redonda de color marrón claro en el sombrero de color – que sus "signos especiales".

Boletus parecer modesta, tienen las piernas más delgadas y más pequeñas que ellos mismos.

El krasnogoloviki soporte, evidente por sus nombres, pero se diferencian de ellos álamo "cabeza" gris.

Morillas tienen una forma compleja, y no el tipo de no muy apetecible, pero las apariencias pueden ser engañosas. Son muy sabroso asado, especialmente con patatas. Sin embargo, ellos producen una maravillosa sopa de hongos, sopa o sopa de remolacha. Lo mismo se aplica a agárico miel.

Los hongos secos como syroezhek o leche para cocinar las setas son de poca utilidad, que pertenecen en una salmuera bañera c.

Borovik – el rey de las setas

Receta de patatas con setas, boletus extremadamente simple. Sólo hay que cortar tanto ingrediente principal en más o menos las mismas piezas y se fríen hasta que estén cocidos, al final no se olvide de la sal. Cubierta, se debe quitar periódicamente para asegurar que el plato resultó bastante optimista, no guisado. También puede añadir la cebolla en rodajas y cocinar sin él, a fin de no interrumpir la exquisita fragancia.

Esta es la misma receta de las patatas fritas con las setas otras variedades valiosas, a saber krasnogolovikami, boletus, álamo temblón, zheltozhebrikami y colmenillas. deliciosos alimentos crudos no requieren el condimento adicional, lo más importante – para preservar su sabor natural.

Cómo asar patatas con boletus

Cómo freír las setas y patatas, si está disponible solamente boletus? Donde usted tiene que retocar un poco más. En primer lugar, tienen que ser limpiados, es decir, para eliminar la corteza pegajosa con sombreros, para lo cual deben su nombre. En segundo lugar, durante el tratamiento térmico, estos hongos producen grandes cantidades de jugo que ser drenado, de lo contrario no va a hacer calor, en lugar de papas hirviendo. Por lo tanto, todo el proceso se puede dividir en tres etapas. En primer lugar, debe pre-freír las setas de mantequilla, hasta que alcanzan la consistencia deseada y no han agotado el exceso de humedad. Después de eso, es necesario agregar a la sartén de aceite de girasol, cubierta con rodajas de cebolla y un poco de sudor, y finalmente han sentar las patatas en rodajas. Sal, y en este caso es necesario al final, o las patatas será demasiado frágil. tono dorado no se debe esperar, las setas se vuelve marrón oscuro, casi negro, pero no menos sabrosa.

Sólo hay setas? Está bien

Los más deliciosos champiñones – bosque, pero no siempre están disponibles. Además, se pueden preparar sólo cuando hay plena confianza en la seguridad del producto. Por estas razones, es necesario saber cómo freír las setas y patatas, si está disponible sólo hay las tiendas habituales setas. que se cultivan en la arena, por lo que esperan algo de gusto magia no es necesario, pero con la ayuda de algunos trucos simples que usted puede conseguir un buen resultado.

En primer lugar, la cebolla debe ser suficiente. Es este vegetal dará un champiñones bastante suave olor característico de hongos fritos.

En segundo lugar, en este caso, no puede prescindir de la crema. Antes de las setas freír las patatas, deben hervir durante algún tiempo en este producto junto con la cebolla tostada previamente. Es aconsejable añadir al plato un poco de pimienta de nitidez.

En tercer lugar, las patatas deben freír por separado y derivados de setas y salsa de crema añadido en la etapa final de preparación, después de lo cual toda la cubierta y dejar reposar unos minutos a fuego lento.

Para preparar este plato es mejor olla de hierro fundido, y cuanto mayor es, mejor. Si no es así, entonces se puede hacer y teflón.

Buen provecho!