Preparar un soufflé de pechugas de pollo en el horno y multivarka

Hoy te dirá acerca de cómo hacer un soufflé de pechugas de pollo. Cocinar en el horno, lo haremos en multivarka.

Hacemos las pechugas de pollo en soufflé multivarka

Para la preparación de una oferta y soufflé nutritiva en un moderno aparatos de cocina como multivarka, necesitamos:

• crema grasa – alrededor de 100 ml;
• filete de pollo hervida – sobre 700 g;
• cebolla grande – 2 piezas;.
• medio huevos – 2 piezas;.
• sal, pimienta y otras especias – añadir al gusto.

conceptos básicos de cocina

Antes de hacer un soufflé de pechugas de pollo, debe preparar la base. Bulbos de la cebolla se purificó de las conchas y, a continuación, cortada en cubos con filete más grande hervida. Los huevos se dividieron en claras y las yemas. En el cuenco de una batidora poner las aves de corral, crema grasa, especias, cebollas y las yemas de huevo. Todos los ingredientes se mezclan hasta que esté suave. Por separado enfriado blancos batidas hasta que los picos persistentes. En conclusión, todos los productos se combinan y se mezclan a fondo.

productos de tratamiento térmico

Después de la obtención de una masa de carne mullido homogénea y su propagación en la taza Multivarki que avanzan lubricado culinario o grasa vegetal. pechugas de pollo cocidas soufflé en el modo de "enfriamiento rápido" durante 40 minutos. Durante este tiempo, el producto es bien comprendido.

Servir el plato a la mesa de la cena

Después de la cocción souffle inmediatamente retirado del aparato y el recipiente se alimenta a la mesa. Si alguna vez lo sostenga en la cara, se asiente y no será tan hermoso como después del temple. Servir el producto final con una taza de té caliente dulce.

Hacemos las pechugas de pollo en el horno soufflé

Además Multivarki, este plato se prepara a menudo en el horno. En este caso, se necesita un poco más de tiempo.

Por lo tanto, para la preparación de souffle sabrosa y tierna de pollo, tenemos que:

• alto contenido de grasa de mantequilla – alrededor de 30 g;
• pechuga de pollo, previamente hervida en agua salada – 2 piezas. 400 g;
• harina blanca, el trigo – schepotochka;
• gran huevo crudo – 1 PC;.
• crema 10%-ésimo – 150 ml;
• crema de grasa – a unos 50 ml.

Haciendo la fundación

Antes de cocinar un soufflé de pechuga de pollo en el horno, es necesario hacer una base magnífica carne y aireado. Para este filete de aves de corral refrigerada pelado y se hierve hasta que se ablanden, la eliminación de la espuma del caldo resultante. Después de hervir el agua Bates fuego a bajo y cocine el producto cárnico durante 40 minutos.

Por otra parte, freír harina a la mantequilla. La masa resultante se vierte suavemente en una corriente fina crema caliente magra. Todos los productos se mezclan a fondo, que no había una sola masa. filete hervido picado en trozos pequeños y se muele en un mezclador a una velocidad muy alta.

picadillo de pollo se agrega a la salsa cremosa a base de harina y batir a fondo. A partir de entonces separados claras de huevo y batir ellos en espuma sólida. Shift a la masa de carne y se agitó a fondo.

proceso de cocción

Moldes diseñados para un soufflé, untados con mantequilla y vierte ellos a base de carne. La crema agria se mezcla con la yema de huevo y lubricar la parte superior del producto semiacabado. El horno se calienta a 180 grados, y luego se coloca en un moldes llenó. Soufflé al horno durante 25 minutos.

Los productos terminados son servidos a la mesa caliente.

consejos útiles

Preparar soufflé de pollo en casa lata y utilizando un baño de agua o vapores. Para ello, debe utilizar moldes de alta. Su carne se llena con la base y poner en una cacerola de agua hirviendo. La forma líquida debe cubrir al 2/3 partes. soufflé de cocción debe ser a fuego lento con la tapa cerrada. Agarró el plato se espolvorea con semillas de granada y servir.