'panqueques. Receta de hígado '.

De la masa se pueden preparar en un finas tortitas, crepes y panqueques, panqueques y pueden estar listos para envolver una gran cantidad de ingredientes. masa de panqueque es dulce, salado, suave. Aderezos pueden ser requesón, frutas, pescado, carne, setas, caviar y más. Panqueques se prepararon en la antigua Rus. Era un plato festivo y muy satisfactorio. Especialmente en Rusia era amado Carnival, es un gran placer para celebrar hasta el momento.

Tradicionalmente crepes receta no ha cambiado desde hace cientos de años. Para preparar el pancake pasta líquida necesitar huevos, la leche y la harina. Con agitación a fondo, debe tener la consistencia de la masa como una crema líquida. Panqueques fritos en una sartén caliente en ambos lados de un color dorado. No es de extrañar, antes de que los panqueques se asociaron con la llegada de la primavera y fueron llamados "soles". Y de hecho, panqueques listos asemejan el círculo amarillo del sol.

Panqueques comen con crema agria, miel, mermelada. Hasta la fecha, panqueques tradicionales son el desayuno abundante y delicioso. Especialmente buenos crepes con el hígado de pollo, que son, además de las cualidades gustativas tienen también un gran beneficio. Después de todo, el hígado de pollo – sólo un almacén de vitaminas, minerales y aminoácidos.

Panqueques. Receta de hígado

Para preparar este plato, que necesitamos:

Para la masa:

– Harina de trigo – una taza;

– leche – una taza;

– huevos de gallina – dos piezas;

– azúcar granulada – dos cucharaditas;

– Sal – cucharilla;

– aceite vegetal – según sea necesario.

En el llenado de hígado de pollo:

– hígados de pollo – cuatro gramos;
– cebollas – tres cabezas;

– zanahorias – dos pequeños de raíz;

– huevo de gallina – una cosa;

– sal, pimienta, especias – al gusto;

– aceite vegetal – según sea necesario.

Crepes receta hígado, método de cocción:

En primer lugar, por supuesto, cocinar los panqueques. Por esta harina de trigo proseem (por cierto, puede tomar cualquier otra comida que le gusta – maíz, avena, trigo sarraceno) a través de un tamiz para harina es enriquecida con oxígeno y se aclaró grumos. Tome un recipiente profundo, y la derecha habrá tamizado taza de harina. En el montículo resultante de la harina hacer un pozo y, revolviendo constantemente, Volem media taza de leche. La masa debe ser homogénea. Entonces vzobem en un tazón por separado dos huevos de gallina con un tenedor y añadir a la masa. Añadir el azúcar, la sal y mezclar bien. Cuando la masa esté suave salida en masa para llenar el resto de la leche. Con agitación vigorosa el bateador debe tener, como la crema agria.

Tome sartén con capa antiadherente (Teflón) y calentar en el fuego. Podemos tomar una sartén normal, pero luego se va antes de cada panqueque añadir un poco de aceite vegetal, hacer panqueques más gordos. Vierte el primer panqueque es necesario muy buena sartén caliente por lo que no consigue un "bultos". panqueques freír necesitan hasta que estén doradas por ambos lados, girando con cuidado enganchando espátula de madera. Cuando se cuecen todos los panqueques, dejar que se enfríen.

Mientras tanto, preparar el relleno. Panqueques con un hígado, una receta que les permite cocinar con diferentes tipos de hígado, carne de res, ganso, e incluso el hígado de bacalao – plato muy abundante y saludable. Para preparar el relleno deberá soldar de hepático de primer huevo duro y limpiarlo. hígados de pollo lavazas, se secan y se cortan en trozos pequeños. Cebollas y zanahorias limpiar, obmoem y grandes nashinkuem. Calentar la sartén, vierta más aceite, unos cinco cucharadas. El tiro en las cebollas y zanahorias con aceite caliente y freír será hasta que estén doradas, a continuación, añadir el hígado.

Cocinar las crepes, el hígado receta, no hay que olvidar que los hígados de pollo cocinado muy rápidamente, en tan sólo unos minutos. Después de unos cinco minutos, el hígado frito con verduras deje enfriar. Luego tomar un molinillo y pasado a través de su hígado con verduras y huevo cocido. A la salida tendremos que obtener una masa homogénea-relleno. Añadir especias al gusto, sal y pimienta recién molida negro. Preparar la necesidad de llenado para volcar panqueques enfriados. Para ello, ponga la tortilla, medio – el relleno de hígado cucharada y envolver como un sobre. Antes de servir, las dos partes tienen que freír los panqueques. Receta de hígado es bueno que todos los productos para los platos están disponibles, y el resultado supera todas las expectativas. Buen provecho!