Cómo conservar en vinagre huevos en casa?

La respuesta a la cuestión de cómo el decapado de los huevos y lo que necesita hacer es bastante simple. Primero tiene que comprar el pescado con caviar y sal necesaria para la preservación de este producto nutriente valioso.

Entre la gran variedad de especies de peces marinos y de agua dulce, hay una de la que se puede preparar una delicadeza maravillosa, a saber – el caviar salado. Estamos hablando de la trucha marrón. Característica huevas de trucha es que después de la congelación se convierte en inadecuado para freír, ya que se obtiene una muy dura y seca este método de tratamiento. Idealmente, si usted tiene pescado fresco, pero con la compra de una trucha congelada con el caviar, el salado puede ser una excelente alternativa para cocinar en una sartén. Antes de la salazón caviar de pescado congelado, es necesario descongelar.

Caviar en este pescado son particularmente cavidades, llamados yastiks. El abdomen está conectado entre una película delgada. Caviar cuidadosamente retirado del abdomen del pescado. Antes de huevas de trucha sal, todos los huevos se separaron cuidadosamente frotándola través de un tamiz con gran yacheyami. Esta tecnología no es nueva, como lo está haciendo, y en plantas especializadas. Hay otro método de separación de los huevos antes de la freza sal. En este método de uso que se hace de gasa convencional (en varias capas) de la manga, que se sujeta con una mano. Se coloca excavado de peces desovan y comienzan a ser lavado a fondo con agua. Como resultado de estos pasos, la película que cubre los huevos, se lava, y se retira cuidadosamente.

caviar purificada verter tuzluchnym solución, que se prepara a partir de agua potable y sal de mesa. En su preparación en agua se agita suficientemente grandes cantidades de sal y especias (para los aficionados sabor picante). La cantidad de sal se calcula como sigue: un vaso de agua necesita 2 cucharadas de sal. La solución preparada se lleva a ebullición en una llama de alta y se hierve hasta que hasta que la sal se disuelve completamente. La solución final se enfrió a una temperatura de 18-20 ° C, después de lo cual los huevos preparados colocados en él durante varias horas. Después de encurtido la salmuera desechada. Caviar preparada tiene un inconveniente – en el refrigerador se puede almacenar no más de 2 días.

Otro pescado, caviar, que es popular entre los amantes de los platos de pescado, una pica. La cuestión de cómo el decapado de los huevos de lucio hay una respuesta única, porque hay varias maneras de salazón. Pero el mismo para todas las recetas es para prepararlo a la obstrucción. Los huevos se deben retirar con mucho cuidado desde el vientre del pez. En la mayoría de los casos, suavemente forzado a través de un tamiz con aberturas apropiadas. Madurado completamente huevos Pike relativamente separan fácilmente de la película.

Antes de decapado caviar lucio es necesario preparar una solución de sal. Es mejor para comprobar la densidad de la solución utilizando una patata convencional. Una vez en el agua caliente se disuelve la sal, se baja en la rodaja de patata cruda. Una buena solución no se hundirá hasta el fondo de la patata, y empujará a la superficie. solución Ostyvshim vertió huevos preparados y se agitó suavemente. Tiempo de salado – 10-20 minutos y luego se vació la solución. Los huevos resultante se añadieron aceite vegetal. Dicho producto puede ser almacenado en el refrigerador durante 30 días.

Otra forma rápida de los huevos encurtidos lucio:

– Eliminar de huevos de pescado con agua fría para que cubra en 1 cm;

– remueva suavemente los huevos con un tenedor hasta que salen todos de la película;

– el agua se drena y se quemó con huevos de agua hirviendo;

– eliminar el exceso de agua y se añade buena sal un poco de limón, mezclado y se vierte el aceite vegetal;

– 24 horas de caviar está listo para su uso.

Métodos similares pueden conservar en vinagre otros huevos. Buen provecho!