salsa de pesto italiana con albahaca: Receta

pesto de albahaca, la receta de los cuales usted aprenderá de este artículo, es una de las salsas más famosas del mundo. Es adecuado para ensaladas, se puede añadir en los primeros platos o servir con pescado.

Receta para el pesto de albahaca y mayonesa

El sabor original de la salsa para satisfacer hasta los paladares más exigentes. Para hacerlo, necesitaremos los siguientes productos:

• Albahaca – 15 gramos.
• El aceite de oliva – dos cucharadas.
• Dos yemas de huevo.
• Mostaza – una cucharadita.
• Vinagre de vino blanco – una cucharadita.
• Sal al gusto.
• El aceite vegetal.

pesto de albahaca receta es bastante simple:

• Inferiores hojas frescas en agua hirviendo y luego eliminarlos utilizando una espumadera y volver a cargar en el líquido de hielo.
• Escurrir el exceso de humedad, para desplazar la albahaca en el cuenco de una batidora y añadir las dos cucharadas de aceite de oliva. Encienda el dispositivo durante dos minutos.
• Por separado, bata el dos yemas de huevo, el vinagre y la mostaza. Añadir poco a poco el aceite de oliva a ellos, sin olvidar a interferir constantemente los productos.
• Cuando la mayonesa está listo, diluirlo con un poco de agua y conectarse con albahaca.

pesto de Liguria

salsa perfumada con sabor intenso para complementar cualquier plato. Debe su nombre a la palabra palabra italiana "roce" Consistente con familiarizado todo la palabra "pistilo". Salsa apareció en la región norte – Liguria, donde recibió el nombre original.

Para preparar el plato que necesita para abastecerse de los siguientes productos:

• Dos basil beam.
• 100 gramos de queso parmesano.
• 60 gramos de piñones.
• Un diente de ajo.
• Media taza aceite de oliva.
• Sal.

Receta para la salsa de pesto con albahaca es bastante simple:

• Verter en la sartén el agua, añadir un poco de sal y lo puso en el fuego.
• Bajar las hojas frescas en agua hirviendo durante diez segundos, y luego se pasa sobre el hielo.
• Ponga la albahaca en toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
• En el cuenco de una batidora, coloque las hojas, los frutos secos, queso rallado, rodajas de ajo picados y aceite de oliva.

Encienda el dispositivo y triturar los alimentos. No se necesita demasiado tiempo para mezclar los ingredientes, como la salsa preparada debe tener una estructura heterogénea.

pesto clásico

Esta salsa es muy popular en su tierra natal. En la provincia de Liguria locales incluso organizar competiciones para la preparación de platos populares de la manera tradicional (en un mortero). También sugerimos que intenta hacer una salsa a la receta clásica.

En este momento necesitamos estos ingredientes:

• Tres dientes de ajo.
• 100 gramos de albahaca verde.
• 150 ml de aceite de oliva.
• Cuatro cucharadas de piñones.
• 50 gramos de queso parmesano.

Así que prepare clásico pesto de albahaca italiana. receta de la salsa está disponible aquí:

• Retire las hojas de la parte dura del tallo, y la chuleta de reposo.
• Pelar el ajo.
• Queso cortado en tiras.
• Doblar los ingredientes preparados en un recipiente mezclador y comienzan a batir pulsante.
• Añadir poco a poco el aceite de oliva a los productos – debe ser para verter un chorro fino.

Mezclar hasta obtener productos uniformes.

pesto de albahaca. La receta para el invierno

salsa deliciosa y sabrosa por lo general hecha de hierbas frescas. Sin embargo, hay una manera de preservar los recuerdos del verano y mantener el pesto por un largo tiempo:

• Separar las hojas de albahaca de las gruesas ramas y lavar a fondo.
• El ajo limpio.
• Poner en el vaso de la licuadora alimentos preparados, tomates frescos, queso rallado.
• Triturar todos los ingredientes, y luego añadirlos a los piñones.
• Después de eso, se vierte en un recipiente de vidrio de aceite de oliva y encender durante un minuto.
• la salsa se sazona con sal y pimienta.

La transferencia producto acabado a un frasco esterilizado y rodar. Mantenga pesto como el resto de la pieza de trabajo, en un lugar fresco.

pesto de albahaca roja

La primera mención escrita de la famosa salsa encuentra en el medio del siglo 19, en el libro de cocina de Génova. Su autor, Giovanni Battista Ratto, ofrece a cocinar pesto de los ingredientes más simples. Curiosamente, la estructura de la salsa casi no difiere de la preparada en estos días.

Esta vez vamos a hacer el pesto:

• 70 gramos de albahaca roja.
• 30 gramos de piñones tratados.
• 60 gramos de queso parmesano.
• 40 gramos pekarino.
• Dos dientes de ajo.
• 80 gramos de aceite de oliva virgen extra.

Como hacer pesto de albahaca roja? receta de la salsa está disponible aquí:

• hojas de albahaca, lavar y secar.
• Queso frote en un rallador muy fino.
• El mortero de mármol, moler los frutos secos de ajo y pinos.
• A continuación, añadir a los productos de las hojas frescas y un poco de sal marina. Continuar para moler los ingredientes en un movimiento circular.
• Tan pronto como el contenido de su mortero empieza a parecerse a la crema, añadir el queso.
• Añadir el aceite de oliva y agitar de nuevo productos.

Recuerde que no es necesario hacer pesto en una escala industrial. Pero si permanece sin utilizar salsa, luego llenarlo con aceite de oliva y colocar en el refrigerador durante varios días. En el futuro, se puede usar como relleno o aditivos a la pasta.

Pesto tomates secados al sol

La salsa original es diferente selección no estándar de ingredientes:

• Un diente de ajo.
• Un vaso de albahaca.
• Queso parmesano rallado – un tercer vaso.
• nueces picadas – tercio de la copa.
• Agua – dos cucharas.
• tomates secados al sol – seis piezas.
• La sal del mar – media cucharadita.
• Pimienta – un cuarto de cucharadita.
• El aceite de oliva.

receta:

• Ponga la cosechadora ajo picado, hojas de albahaca, queso, nueces, tomates finamente picados.
• Añadir sal, pimienta y agua.
• Batir los alimentos, añadiendo poco a poco a ellos el aceite de oliva.

Espere hasta que la salsa no se parecerá a una pasta espesa.

Pesto con menta y albahaca

Esta salsa es perfecto con platos de carne.

ingredientes:

• Media taza de nueces picadas.
• Un diente de ajo.
• Media taza de hojas de menta.
• Media taza de hojas de albahaca.
• La mitad de una cucharadita de cáscara de limón.
• 300 gramos de queso feta.
• Dos cucharadas de jugo de limón.
• Sal y pimienta al gusto.
• Media taza aceite de oliva.

Modo de preparación:

• Freír las tuercas en una bandeja para hornear hasta que estén doradas.
• Triturar todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
• Añadir a ellos el aceite de oliva y mezclar.

conclusión

Estaremos encantados si la receta de pesto de albahaca que ha aprendido de este artículo, es un invitado frecuente en su mesa. Fresca salsa fragante hará que su menú más variado, y la comida – saludable y beneficioso.