guiso de capelán

Capelán – fundir una familia de peces pequeños. Su masa corporal no sea superior a 65 gramos, y la longitud – 22 centímetros. Que habita en los océanos Atlántico, Pacífico y Ártico. Capelán es una especie puramente marinos de peces, y en las aguas frescas que no se puede encontrar. Por las orillas de este pez es sólo apto para el desove. Tiene una muy pequeñas escamas y dientes, la parte posterior es de color verdoso-oliva, y la plata y el abdomen barril.

El uso de este pequeño pescado puede ayudar a mantener los huesos sanos y cerebro. Después de todo, contiene una gran cantidad de nutrientes y oligoelementos. Capelán rica en selenio, que es 8-10 veces más que la carne. Muchos de los peces en proteínas de fácil digestión (23%), y vitaminas A y D, el grupo B, yodo, bromo, flúor, sodio, potasio y fósforo. Sin embargo, el tejido conectivo en la carne un poco capelán, lo que es muy rápido de preparar. En el contenido de aminoácidos esenciales como la metionina, cisteína, treonina y lisina, la carne de este pez pequeño es superior a los productos vegetales.

Todas estas propiedades beneficiosas del capelán lo convierten en un huésped bienvenido en nuestra mesa. Además, formas de preparar gran variedad. El consumo regular de esta platos de pescado ayuda a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, la tuberculosis y las enfermedades cardiovasculares. guiso capelán Especialmente útil, que se prepara de forma rápida y fácil. Fragancia presente en el capelán preparación (especialmente cuando está caliente), una específica y difícil de erosionar, pero el sabor y cualidades útiles poseía estofado de capelán compensar cualquier inconveniente.

guiso de capelán: Receta

Ingredientes: 650-700 gramos de capelán fresca o congelada fresca, 2 huevos, la cebolla verde, eneldo, apio, perejil, pan duro blanco, 1 cda. crema agria, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, sal.

Capelán descongelado (cuando sea necesario) a temperatura ambiente, el intestino, se lavó a fondo, la sal y mezclar bien para la distribución uniforme de la sal y se deja durante una hora. Verdes lavar, secar, cortar, mezclar con pan seco triturado y se pone en el fondo de una sartén, que está lubricado con aceite. rollo de capelán en harina y freír, poner en un cazo en los greens, añadir la crema agria, cubrir con una tapa de olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. La crema agria se puede reemplazar con dos tazas de leche previamente hervida. guiso de capelán listo se presenta en un plato, decorado con verduras y espolvorear con huevo rallado. Como guarnición adaptarse patatas cocidas con mantequilla.

al horno de capelán

Descongelar Capelán a temperatura ambiente (en un caso extremo puede ser sumergido en agua fría). El intestino de pescado, lavado, sal y pimienta y poner en una bolsa de plástico. Añadir a la bolsa de harina y sacudir a los peces en forma de una fina capa de harina (para una mejor hornear). Coloque el pescado en una bandeja de horno y al horno a alta temperatura.

capelán ahumado

Para la preparación de deliciosos capelán fumado mejor tomar 500 gramos de carne fresca, en lugar de pescado congelado. También necesita aceite vegetal, té fuerte, sal cucharadita de 1,5, la hoja de laurel, canela, especias.

pescado eviscerado, lavar y doblar en una olla. Mezclar el té fuerte y aceite vegetal, agregar la canela, la pimienta, el laurel, la sal. Para dar un capelán relleno solución y se deja hervir a fuego lento durante media hora. Si lo desea, agregue la mayonesa. Resulta increíblemente deliciosa capelán ahumado.

capelán frito

Descongelar el pescado, los intestinos, por lo que no tiene un sabor amargo, enjuague, añadir sal y dejar durante unos minutos. Rollo de la harina de pescado en, ponerlo en un molde calentado adecuadamente y freír por ambos lados. Como acompañamiento a pescado a la parrilla adaptarse ensalada de verduras frescas.

Platos con este pescado útil y deliciosa océano mucho. Se puede cocer a fuego lento, hornear, humo, pan tostado. Ella puede hacer pasteles, tartas, incluso decapar usted mismo.