Cómo cocinar la elaboración de la cerveza masa?

La masa se obtiene mediante la infusión de aceite, agua y harina y la sal, seguido de amasado con una gran cantidad de huevos se llama natillas. Choux pastelería se puede cocinar y puede ser al vapor durante varias horas. Cocinado sin pasta de azúcar tiene un sabor fresco, además, es preparado sin agentes disgregantes. Cómo hacer pasta choux se puede decir cualquier anfitriona, y lo más importante en este proceso – la estricta observancia de la receta.

En Sí masa choux demasiado húmeda y en el proceso de cocción de esta humedad comienza a evaporarse rápidamente, formando una cavidad que posteriormente se llena con el relleno o crema. Formación de huecos en el interior del producto horneado es una característica de los pasteles choux hecho de la harina de trigo.

Los productos más comunes hechos de trigo pasta choux son profiteroles y pasteles pastel y disfruta de uno de los productos más populares de harina de centeno pan Borodino. Además, la masa choux utiliza para la preparación de bollos de crema y otros pasteles.

Cómo preparar choux pastelería: Receta pasteles de crema pastelera.

Ingredientes (14 uds.): 300 ml. de agua, 70 gramos de aceite, 300 gramos de harina, sal, 4 huevos.

Tamizar la harina, verter la grasa en agua hirviendo, y revolviendo constantemente, hervir hasta que una masa suave, brillante y homogénea de retraso platos paredes. A continuación, coloque la masa en un bol y enfriar un poco. Poco a poco introducir el huevo, mezclando bien después de cada huevo añadió. Puede usar una licuadora o procesador. Si pastelería choux se cocina correctamente, será brillante, suave, apenas separado de la cuchara.

A continuación, llenar una masa bolsa de pastelería, y por medio de una tierra de la boquilla forma deseada en el cárter de aceite pelusa, la masa. Si la mano no tenía una manga pastelera, puede dejar estos pasteles en una bandeja para hornear usando una cuchara ordinaria.

hornear pasteles se deben poner en el horno precalentado. En la parte inferior del horno poner recipiente plano, que verter 80 ml. agua para formar vapor. Una vez que la puerta del horno cerrada y no se abren, a fin de no dejar salir el vapor, la promoción de las tortas de "crecimiento".

Bake es necesario la torta durante 25-30 minutos, y los primeros 10 minutos, el horno no se puede abrir, de modo que las tortas no son "cayó" y no arrugada. Una vez que los productos se cuecen al horno, sacarlos del horno, para transmitir a los bares y frío. Llevar el producto enfriado a la condición de acuerdo con la receta, t. E. llenar llenado o crema.

Consejo: Si tiene la intención de comenzar a conseguir el producto, recuerde que es necesario cortarlos todavía caliente.

Cuando esté listo para probar el complemento básico de 30-50 gramos de queso rallado y mezclar bien, se obtiene la masa de queso. A partir de ella se puede cocinar las bolas de queso, para ello es necesario difundir una cucharadita de masa en el aceite caliente y freír durante 3-5 minutos. La adición de agua al aceite usado para la masa de elaboración de la cerveza y el azúcar, se obtiene una pasta choux dulce, de la que se obtienen excelentes bollos natillas.

deliciosos crepes se pueden hacer de pasta choux. Para su preparación se necesita: 300 gramos de harina, 500 ml. kéfir, 2 huevos, durante 0,5 h. de sal, azúcar, soda, 4 cucharadas de aceite vegetal.

Batir los huevos y añadirlos al yogur, el azúcar y la sal, mezclar bien. Poner en el fuego y el calor a 60 ° C con agitación constante. Retirar del fuego, introduzca la harina tamizada a través de un tamiz (con la densidad de prueba para panqueques). Disolver el bicarbonato de sodio en un vaso de agua hirviendo, revolver, verter la mezcla, revolviendo constantemente. Añadir el aceite vegetal, mezclar bien y dejar reposar durante 40 minutos. Bake pancakes como de costumbre en un sartén bien climatizada-alevines, en ambos lados. panqueques terminados extienden sobre un plato y cubrir con un trozo de mantequilla, ensartado en un tenedor.