las manzanas en vinagre "Antonovka": una vieja receta de aperitivos rusos

las manzanas en vinagre – una receta olvidado largo de las preparaciones domésticas. Pocos sal amante o, como se suele decir, las verduras "mojados" en tinas para poner sobre la mesa en el invierno fragante, merienda ligeramente ácido. No te arrepentirás, si usted lee nuestro artículo sobre cómo hacer que las manzanas en vinagre en casa – son muy sabrosa, por otra parte, puede ser no sólo un postre, pero además de platos de carne. A continuación te damos algunas recetas para elegir – sólo con la sal y el azúcar, así como la miel y especias. Sólo encontrará el más adecuado y ponerse a trabajar.

las manzanas en vinagre "Antonovka" receta clásica:

Se necesita:

• 5 litros de agua corriente;
• 200 gr. azúcar;
• cucharada de sal con un tobogán;
• las hojas de cereza y grosella;
• manzanas frescas – cuántos irán.

Si se va a conservar la fruta en el tarro de tres litros, lo mejor para seleccionar su tamaño medio es, ellos son libres de subir a la boca. Si usted tiene una tina de madera, en este caso, el tamaño no importa. Para iniciar esterilizar latas en agua hirviendo, el adobo se puede soldar en paralelo – en dicha sal vsypte agua y azúcar, dejar hervir durante unos 5 minutos, entonces el fluido fresco. El fondo de los frascos preparados para la industria conservera Cubrir las hojas y empezar a marcar las manzanas (antes del lavado) – la parte inferior se puede poner la fruta más grande, y los superiores más pequeños. Ahora vierta las manzanas adobo preparado a la parte superior, cerca de las laderas arriba con una gasa y poner en un lugar oscuro a vagar. Se forma un par de días en la superficie de la espuma, se debe eliminar, si es necesario, vierta el adobo – recuerde que el líquido debe cubrir la fruta siempre. Acabado – Los bancos pueden estar cerrados con tapas de plástico y se ponen en un lugar fresco "alcance": la fruta se puede comer en un mes, pero con el tiempo que estará listo en dos. Esta receta de las manzanas en vinagre "Antonovka" es un clásico, pero muchos de su complemento diversos aditivos tales como miel, especias, hierbas y así sucesivamente. Depende de si usted tiene un diente dulce, o se va a alimentar a las manzanas a la carne (por lo que debe ser pokislee), o simplemente quiere complacer a la casa de invierno dulce – que es cuando se puede cocinar el adobo y miel. Cómo – leyendo.

las manzanas en vinagre "Antonovka": esta receta de postre de invierno

Para la preparación se necesita:

• 20 kg de manzanas (si tiene menos, y reducir la cantidad de otros ingredientes que son proporcionalmente);
• 500 gr. buena miel;
• libra de ciruelas secas (secado);
• una libra de salvado;
• 10 litros de agua y 50 c. sal.

las manzanas en vinagre "Antonovka" (receta con ciruelas) será un verdadero éxito sus preparativos de invierno – que les gusta y el hogar que nunca intentó nada como esto, y quién será la de investigar su receta. Manzanas lavar, hervir el agua, y luego se vierte salvado y ciruelas pasas. Mezclar bien – en su solución no debe permanecer incluso una pista de grumos. Ahora disolver en agua, miel, y la sal, vierta dispuesto para recibir el adobo en frascos o tinas manzanas de modo que el líquido cubre completamente la fruta. Hecho – la parte superior (si se cocina en la bañera) puso la opresión y sacar el recipiente en un lugar fresco. Un par de días después de eso, es necesario eliminar la espuma de la superficie y luego se llena con el adobo – fruto será fermento muy activo, una vez que el proceso comienza a declinar, cerrar el frasco y guardar en un cuarto oscuro para el frío del invierno. Ahora ya sabe cómo cocinar unas deliciosas manzanas en vinagre "Antonovka": seleccione la receta a su sola discreción. Hacer la pieza de trabajo en el verano o el otoño, el invierno se puede complacer a la casa de aperitivos tradicionales rusos.