Berenjena en el jugo de tomate para el invierno. recetas de cocina

Berenjena, que todavía llamamos el "poco de azul", son una fuente importante de minerales diferentes. Primero y ante todo, por supuesto, se trata de potasio, lo que mejora significativamente el corazón y aumenta la excreción de los fluidos del cuerpo. Si esta verdura que se consume en la comida constantemente, a continuación, disminuir los niveles de colesterol en la sangre. "Pequeño azul" relleno, al horno, asado, con sal, escabeche. Así que nosotros nos ocuparemos del invierno frío, la preparación de hoy berenjena en el jugo de tomate para el invierno.

Receta № 1, los ingredientes y la etapa de preparación

calidad de sabor platos de berenjena larga sido descritos y son conocidos por todos. Por lo tanto, nos centraremos en esto, decirle a una de las recetas más sencillas que pueden ejecutar incluso persona bastante inexperto.

Ingredientes: tres kilogramos berenjena, tres litros de jugo de tomate, tres kilogramos de tomates maduros rojos libra pimienta dulce, 10 guisantes pimienta negro, dos grandes cabezas de ajo, cuatro cosas hoja de laurel, 200 gramos de azúcar granulada, medio litro de aceite vegetal, 200 gramos de vinagre dos cucharadas de sal.

Usted probablemente sabe que los preparativos internos para el invierno es muy importante la correcta elección de productos. De esto depende de la vida útil y el sabor de la lechuga, así que presta atención a los siguientes consejos para la berenjena en el jugo de tomate para el invierno eran de muy buena calidad. Seleccione el "poco de azul" pequeños y jóvenes, ya que son más blandos y los huesos no son sólidos. Pero con los tomates en todos los sentidos, elegir suave, rojo, maduro. De estos, tuvimos una excelente jugo. pimientos búlgaros se ajustan a cualquier, pero el mejor ajuste con una carne firme roja gruesa.

Preparación para el invierno berenjena

En ese caso, cuando haya terminado de jugo de tomate y no se puede hacer, sólo picadillo de tomate y se deja hervir durante cinco minutos. Mientras tanto, vamos a preparar algunos de los demás ingredientes. Borrar los amargos y pimientos dulces de las semillas, cáscara – ajo, y todos a la vez carne picada, también puede ser molido en la licuadora. Verter las verduras ralladas en una olla de ebullición de tomate, añadir el azúcar arena, la hoja de laurel, sal, vinagre, aceite, pimienta y 10 minutos después de hervir guiso. Mientras que nuestra sazón cocido, trato berenjena. Mis colas eliminar, cortar en rodajas polusantimetrovoy espesor. Los enviamos a la de tomate y se deja hervir durante media hora más. El plato acabado se descomponen en una jarras pre-esterilizados, cubrir con tapas y enrollar de hierro. Berenjena, enlatada en jugo de tomate, listo.

Receta № 2

También es bastante simple método de cocinar los platos favoritos y sabrosas. Cocinar, no lo lamentarás.

Ingredientes necesarios: berenjena – tres o cuatro kilogramos, tomates – tres kilogramos, pimientos – un kilogramo, pimienta amargo – dos vaina, ajo – dos cabezas, sal – 100 gramos, en un vaso de aceite vegetal y azúcar.

berenjena enlatada en jugo de tomate en esta receta es bastante simple. pimientos cocidos amargas y dulces, tomates, carne picada de ajo. Añadir a la mezcla de aceite de girasol resultante, arena, azúcar, sal, poner en el fuego y hervir. Después de hervir, poner en una olla berenjena, cortada en trozos pequeños, y hervir durante 20 minutos. berenjena y luego colocado en los bancos, en sí estéril, junto con los motivos. Enrolle. Otra opción comidas "Berenjena en el jugo de tomate para el invierno" preparado. Usted debe obtener alrededor de seis litros.

Receta № 3: berenjena, cebolla y pimienta

Con el fin de preparar a ocho porciones de este plato, necesitamos alrededor de una hora de tiempo. Y se obtiene una gran comida para un aperitivo.

Se requiere los siguientes ingredientes: un kilogramo – berenjenas, cebollas y pimientos, tres litros de jugo de tomate, 300 gramos de azúcar, 150 ml de vinagre y 50 g de sal. Número de jugo de tomate especificado después de la transformación de tomates en una picadora de carne. Por lo que obtener el jugo natural con pulpa. La cual es muchas veces mejor que un ratero del paquete. Cuando se recibe, comenzamos a llevar a cabo la receta: Berenjena en el jugo de tomate.

Cocinar la berenjena con cebollas y pimientos en un jugo de tomate natural,

Cocinar los ingredientes para nuestra ensalada. berenjena cortado en cuadritos, aros de cebolla gruesos, cuadrados – pimienta. Antes de eso, por supuesto, mis verduras y limpia, si es necesario. Cada componente debe tener la misma. Punto de referencia debe ser el volumen, no de peso, por lo que es deseable medir cualquier recipiente. Las escalas no son buenas. jugo de tomate cocinado con pasta se vierte en un recipiente hondo e incendiado. Llenar el vinagre, vierta el azúcar y la sal, hervir. Después de hervir en una sartén añadir berenjena y hervir a fuego medio durante 10 minutos. Ponga la cebolla, cocine a fuego lento durante 10 minutos ahora – pimienta, y durante los mismos 10 minutos a fuego lento. Todas las berenjenas en el jugo de tomate para el invierno listo. En un lugar limpio, frascos secos imponen la ensalada resultante y tapado. Por cierto, no necesariamente esterilizado. Pero aquí está la tapa boca abajo y terminar así necesitará único. Después de un día, eliminar la preservación de almacenamiento a largo plazo. De las cantidades anteriores de ingredientes se obtiene a la salida de alrededor de nueve kilogramo de lechuga. Provecho.