abadejos

abadejo pez pertenece a la familia del bacalao. Vive en el océano Atlántico, más precisamente, en su parte norte. En busca de abadejo alimentos migrar a lo largo de las costas este y oeste del Atlántico. También viene en blanco y eglefino en el Mar de Barents, que se asocia con las peculiaridades de la potencia de este tipo de peces que prefieren crustáceos, moluscos, huevos y alevines. En el Mar Blanco población de eglefino escasa, y en el Mar Báltico está totalmente ausente. Esto se debe a la desalinización de aguas de estos mares, para el área de hábitat eglefino se polnosolnye mar con una salinidad de 32-33 ppm. Por primera vez este tipo de pescado fue descrita en 1758 por el naturalista sueco llamado Carl Linnaeus, una descripción más precisa de la especie que apareció mucho más tarde, en 1862, e hizo su investigador estadounidense Theodore Gill.

la pubertad abadejos edad alcanza un promedio de 3-5 años, el proceso en el Mar del Norte es un poco más rápido, y en la edad de 2-3 años, el pescado está listo para desovar. Pero en el eglefino del Mar de Barents en la pubertad se produce sólo a la edad de 5-7 años. Desove abadejo en el periodo de abril a julio, la migración de desove comienza en 5-6 meses para desovar. La principal abadejo de desove son: costa noroeste de Noruega, al sur y la costa oeste de Islandia, la costa de Irlanda, Escocia, Estados Unidos y Canadá. Caviar hembras desovan abadejo pelágicas desde 180 mil. Para 2,0 millones. Los huevos que se extienden por grandes distancias.

Pescado, eglefino, siendo uno de los peces comerciales más importantes extraídos de forma activa en la Unión Soviética. En esos años, el volumen de captura anual de abadejo es sólo ligeramente inferior al volumen de capturas de bacalao. En la actualidad, las capturas de eglefino redujo significativamente y estrictamente regulado como el pescado abadejo aparece en el Libro Rojo Internacional.

La carne de abadejo del blanco, que contiene muy poca grasa, ya que el eglefino se acumula en el hígado, por lo que es considerado como un producto dietético. Los platos de pescado eglefino tener un olor agradable y un sabor muy delicado, que se debe a la falta de fibras duras. La carne se puede calentar fácilmente tratamiento, puede ser frito, cocido, al horno, servido con o sin guarnición él.

carne de abadejo adecuado para cocinar una variedad de platos, como su delicado sabor suave va bien con diferentes verduras y especias, así como un fuerte salsas picantes. Sea cual sea el método de cocción que elija, resistentes filetes de pescado de eglefino tendrán una apariencia apetitosa. Eglefino souffle y deliciosos pasteles producidos, que pueden ser hervidos, al horno, al vapor, asado y estofado. carne de abadejo al vapor sigue siendo suave y delicado, y al freír adquiere un crujiente de oro. Estofado con verduras y especias eglefino sabor muy agradable y original. abadejos al horno adquiere un aroma agradable. El primer plato es perfecto para una sopa nutritiva de eglefino y verduras.

Pescado abadejo: una receta de deliciosos pasteles de pescado

Para preparar seis porciones se necesita un total de 30 minutos de tiempo libre, 650 gramos de filete eglefino, 2 cebollas bulbo, 100 g de manteca de cerdo, 3 rebanadas de la barra de pan, 150 ml. leche, aceite vegetal y pan rallado para freír, sal y pimienta blanca.

Filete de abadejo y el tocino cortado en trozos, cebolla limpia. Remojar las rebanadas de la barra de pan con leche, antes de cortar la corteza con ellos. A continuación, desplazarse a través de una picadora de carne en rebanadas de tocino, filetes de pescado y la cebolla, añadir el pan exprimido, sal y pimienta, mezclar bien. Forman a partir de las empanadas de carne picada resultantes, rollo de ellos en pan rallado y se fríen en ambos lados en una sartén precalentada. A continuación, añadir al agua caliente sartén para que cubría las hamburguesas a 1/3, cubrir, reducir el calor y estofado durante 10 minutos.