Cómo conservar en vinagre pez rojo

En Rusia, la mayor parte de la gente mayor se da preferencia a la carne de pescado. Así sucedió, y la razón no es que el pescado por alguna cualidad peor. Ella también es capaz de satisfacer, dan energía, pero además, el sabor sin igual en cualquier forma y tiene una enorme cantidad de nutrientes y minerales. El pescado puede ser frito, hervido, añadir sal. No importa cómo se prepara, va a ser muy sabroso. Describen en detalle todas las posibles recetas no permitirán que el alcance de este artículo, ya que se trata sólo de la salazón del pescado, y luego sólo el rojo.

Por lo tanto, la forma de decapado de pez rojo? En cuanto a los peces, entonces puede ser el salmón, la trucha, salmón chum, y así sucesivamente. Si el pescado está congelado, a temperatura ambiente debe ser descongelado. No es necesario utilizar el microondas, es mejor si la descongelación se produce in vivo. Hasta que el producto se descongela, se puede preparar todo lo necesario para la salazón: Tijeras culinarias, cuchillo de trinchar, contenedores para los peces y la opresión. El cuchillo es mejor tomar no es muy grande, y será necesario tijera con el fin de cortar las aletas. La sal se recomienda tomar una gruesa, que absorbe perfectamente la humedad, este producto es mejor no exagerar. Aunque la característica de salmón es que es casi imposible exagerar absorbe tanta sal a su gusto y el resultado será excelente sabor. Además, el azúcar puede ser utilizada en el decapado. La proporción entre la sal y el azúcar, por lo general uno a tres, en otras palabras, tres de la sal que toma una parte del azúcar. Como ya se ha mencionado, excederse en el pez rojo es muy difícil, pero aún es necesario conocer el tipo de cálculo de la cantidad de una mezcla de sal y azúcar durante un cierto número de peces. Así, por un kilogramo se necesitan alrededor de 3 cucharaditas de la mezcla, de los cuales dos – la sal, y uno – azúcar. Algunos de decapado añadir la hoja de laurel y el ajo, se puede utilizar un especial condimento para pescado. Como opresión banco adecuado lleno de agua.

Embajador salmón comienza su corte. Después de la descongelación, se enjuaga con agua fría, se cortó con una cabeza cuchillo afilado, que, por cierto, se puede cocinar sopa notable. Use las tijeras para cortar las aletas, cortar el abdomen y el pescado eviscerado. Después de todas estas manipulaciones de pescado se recomienda enjuagar de nuevo a lavado de toda la bilis. Puede ir directamente a la salazón. Si los peces son grandes, se corta en pedazos, si no, se puede añadir la sal en su totalidad.

Ahora, la forma de decapado de pez rojo. Con este fin, se revela, espolvorear con sal uniformemente. Todas las otras especias y condimentos se colocan, por regla general, no en peces, y en una forma que éste prosalivatsya. A partir de entonces, todo cubierto por el yugo y se dejó a temperatura ambiente durante aproximadamente 4 h. Después de este tiempo, el producto se ha quitado todavía en la nevera durante un día, en el que el embajador sigue a la temperatura más fría. Todo es bastante simple, pero hay algunos puntos específicos en cuanto a la cuestión de cómo el decapado de pez rojo. Lo que importa es el contenido de grasa de un tipo particular de pescado. Por ejemplo, chum y el salmón rosado no son tan graso como el salmón o trucha. pescados grasos Menos pueden estar en el proceso de salazón engrasado con aceite de oliva.

Sería mejor si, antes de que el pescado salado de color rojo, se corta en dos mitades a lo largo de la columna vertebral. También vale la pena para retirar la columna vertebral y los huesos de las costillas al máximo.

tiempo de salado depende del tamaño de los peces. Este es uno de los puntos importantes a tener en cuenta los que están interesados en cómo conservar en vinagre pez rojo. Peso en kg salado aproximadamente un día si hay más tiempo de salado también debe ser mayor.

Es importante saber cómo a Pickle pez rojo, pero es igualmente importante saber cómo aplicarlo a la mesa. La mezcla se elimina de la salazón del pescado con un cepillo, no se lava con agua. Brine, que se formó en el proceso de salado, cuidadosamente eliminado con una servilleta. También antes de servir piezas bellamente corte de pescado, se puede espolvorear con las hierbas y espolvorear ligeramente con zumo de limón.