Cómo conservar en vinagre pez rojo

Una gran adición a cualquier tabla de vacaciones será pez rojo. Escabeche de pescado rojo es un verdadero manjar, que estarán encantados de prepararse y preparar a sorprender a sus seres queridos. Pero, ¿cómo de estibar pez rojo, que era el mejor regalo en la mesa y estaban satisfechos con todos los invitados? En primer lugar, en la compra de pescado, prestar atención a su frescura. Es aconsejable elegir el pescado más fresco y sin huesos. Perfectamente adaptado para salar las siguientes especies: salmón chum, salmón, trucha, trucha alpina. El pescado salado debe ser filetes enteros o cortados en rodajas, rodajas. En ningún caso no añadir sal a la piel, o en el futuro será difícil de cortar.

Para nuestro proceso de salado se requiere un poco de ingredientes: 1 kg de filetes de trucha, sal, azúcar, dulce de ácido cítrico y el vodka. método de salmuera no es complicado, pero requiere la atención a cada paso.

Comenzar con el hecho de que limpiar el filete de la piel y los huesos, y enjuague a fondo. filetes ligeramente congeladas, cortadas con un cuchillo afilado en rodajas finas. Para salar el uso de contenedores de profundidad conveniente. Cuando todo el filete se corta en tiras finas, es posible gradualmente a ponerlos en la bandeja. Después de haber establecido la primera capa, espolvorear pescado todos los ingredientes disponibles espolvorear ácido cítrico y vodka. Haga esto varias veces hasta que usted pone todos los peces, salpicado de ingredientes.

Después de que el recipiente con el pescado se puede apretar con film transparente, pero asegúrese de hacer algunos agujeros con un palillo de dientes en la película, el pescado sofocado. Deje el pescado para infundir 5 horas a temperatura ambiente, después de lo cual unos pocos días cerrar el recipiente con el pescado en el refrigerador, y tomando periódicamente vertiendo el jugo de la parte inferior de la bandeja. Cuando el jugo se absorbe poco a poco en los peces ya se puede retirar el pescado del recipiente, enjuagar y poner en un recipiente seco. Ahora bien, ¿a Pickle pez rojo en el hogar, ya sabes, sólo hay delicias de los huéspedes alimentar a los peces con queso, mantequilla y aceitunas. Sándwiches de pescado en escabeche serán un gran aperitivo para el champán o vino tinto.

Hay varias otras maneras de PIckle pez rojo. Uno de ellos es similar a la anterior, pero ligeramente diferentes ingredientes para el adobo. Por lo general se necesita un vaso de agua, aproximadamente 1/3 de taza de vinagre, alrededor de 2-3 cucharadas de aceite vegetal, azúcar 3 cucharadas, 2 cucharaditas de sal y la misma piel de limón 2 cucharaditas. La cantidad de ingredientes para el adobo es suficiente para 1 kg de salmón. Trozos de pescado en el recipiente (entre las capas, es deseable poner también anillos de cebolla, un poco de ajo picado, y rábano picante en rodajas) llenar completamente el adobo preparado y salir del pescado durante 3-4 días en el refrigerador.

Muchas amas de casa, la cuestión de cómo el decapado de pez rojo, usando la menor cantidad de ingredientes que cumplen muy simple: el aceite de pescado salado. Un método de salado no es muy diferente de las anteriores. También tendrá que limpiar el pescado de los huesos y la piel, cortarlo placas delgadas con un espesor de no más de 0,5 cm, poner todo en un recipiente preparado y verter todo el aceite. La mitad de una taza de aceite vegetal sería suficiente. No se olvide, por supuesto, de la sal. En aceite polstakana y 1 kg de pescado, teniendo aproximadamente 3 cucharaditas de sal.

Cómo conservar en vinagre rojo pescado sin necesidad de utilizar un adobo? Además, es muy fácil! Rebanadas filetes en rodajas se pliegan juntas, limpiándose envoltura de sal servilleta de papel o cualquier otro paño limpio, poner en una bandeja de sellado y reservar en la nevera durante unos días. En general, lo delicioso salmuera pez rojo, usando una variedad de formas, ya sabes, lo que aconsejo a comenzar inmediatamente el proceso! Los médicos recomiendan comer pescado en una forma diferente, ya que contiene importantes micronutrientes a organizma.Gotovte y comer con placer!