Una receta sencilla de hígado de buey frito, y también los beneficios, oportunidades, trucos

El hígado es un producto peculiar. En el uso de que usted no tiene que dudar, sólo la receta de hígado de carne de res – delicado, exquisito agradable, no duro y amargo, no todo el mundo puede. Debido a la presencia de aminoácidos específicos, contenidos sólo en ella, una cantidad significativa de vitaminas, la masa de minerales, y también su saturación útil, una pequeña pieza del producto proporciona la tasa diaria requerida en muchas sustancias útiles. Estas son las vitaminas F y B, hierro, ácido fólico, calcio, triptófano, metionina y muchos otros. Debido a la digestibilidad excepcional y la concentración de sustancias, el hígado se recomienda a menudo en alimentos infantiles, mujeres embarazadas, diabéticos. También es útil para el alcoholismo, cuando muchos productos, las sustancias simplemente no se digieren. El hígado también contiene heparina, que es responsable de la coagulación adecuada de la sangre, el hígado de ternera promueve la regeneración de las células sanguíneas, la hemoglobina, un aumento general de la inmunidad. En general, el uso del hígado es incuestionable, pero no todos lo usan regularmente, debido a la característica característica del hígado de carne de resentido amargo y un sabor bastante agudo. Sin embargo, basta con cocinar correctamente, tener en cuenta algunos trucos que ayudan a que el producto sea tierna en sabor y textura, nivelar la amargura, y también recoger la receta de hígado de carne, por ejemplo, una opción prácticamente no perder.

De hecho, hay muchas variaciones sobre cómo cocinar el hígado de ternera : frito, como ingrediente en asado o estofado, gulash, Stroganov, con fruta, estofado, chuletas, chuletas, paté, hervido para ensaladas, con muchas salsas y adobos. El hígado está increíblemente suavizado e impregnado de ternura y aroma ligero, crema agria / crema / leche, jugos de frutas o la propia fruta, condimentos picantes, especias. Muchas personas como el hígado frito, pero a menudo se asemeja a una planta después de freír, en lugar de un plato suave luz. De hecho, la receta de hígado de ternera frita – increíble y bien ventilada es simple. En primer lugar, vale la pena limpiar el hígado de la película de apriete, rayas y dividido en porciones que son ligeramente rociado con soda y dejar de ser amigos durante una hora. A continuación, enjuague bien, preferiblemente bajo una corriente intensa y fluida. Y sin duda el secado, incluso una fracción del fluido lo estropeará todo. La sal y los condimentos se pueden agregar de tres maneras:

– se recomienda a la temporada, especialmente a la sal o listo para fritos ya piezas, o al final. Esta receta simple para el hígado de la carne de vaca no requiere muchas especias – algunas ostiones saltadas, sal del mar, una gota de especias suaves. Es muy posible hacer con la sal.

– la estación con las especias después de secarse, el hígado será levemente más tieso, pero más fragante,

– no sal y la estación en absoluto, agregando un par de clavos de ajo machacados o una cáscara de piel / naranja al aceite en una sartén. Obtenga un exquisito, increíblemente tierno y ligeramente misterioso sabor de hígado de res con un sabor natural especial y nota de cítricos o un sabor suave de ajo.

Fría directamente los pedazos del hígado es necesario en una sartén calentada al máximo. Aceite – cualquiera, buenas mezclas de aceite. Para freír es necesario bastante rápido, no más de cinco minutos para cada grupo de rodajas. Preliminarmente, sin embargo, justo antes de la fritura, no por adelantado (esto es importante) las piezas se empanan en harina, preferiblemente arroz, pero el trigo nativo es también conveniente. En realidad todo – la receta de hígado de res frita sugiere tales trucos: hígado limpio, procesado con soda, sartén precalentada, con líquido, pan antes de freír, freír rápido, sal al final o no sal en absoluto.

El problema es bastante, y exquisito, increíblemente tierno, jugoso, delicioso hígado de carne está listo. Un aroma natural delicado, sin amargura y rigidez, las piezas sólo se derriten, y una crocante, casi la corteza de papiro hace hincapié en la atmósfera impresionante.