Algunos consejos sobre cómo conservar en vinagre tocino

Salo es uno de los aperitivos favoritos en toda la ex Unión Soviética. Idealmente, debería ser una capa delgada de carne y decapado en casa. No se compra del producto no se puede comparar a hacer en casa. Al mismo tiempo, hay varias maneras de tocino salmuera, salmuera, "seco" salazón o ligeramente hervido antes. Platos, lo cual es adecuado para este procedimiento, es botellas de vidrio, en los que es más conveniente en un primer momento para mantener el producto.

Tierna y deliciosa que convierte la grasa, hecho en salmuera. Para este fin, además del producto principal, necesita sal, ajo, pimienta, laurel. Inicialmente elaborada salmuera. En el fuego en una olla pequeña poner el agua y ponerlo en las patatas crudas peladas. Después de que suceda de ebullición, añadir un poco de sal, otra vez llevado a ebullición. A partir de entonces, se pone agua en la sal, siempre y cuando las patatas no van a aparecer en la superficie. Vegetales y se tira hacia fuera, y la salmuera se hierve durante otro minuto, retirar del fuego, y se enfría. Salo se corta por lo que era conveniente para expandirlo a los bancos. A ello se añade que el ajo machacado, especias, negro o pimienta de Jamaica (recomendado para moler usted mismo, en lugar de utilizar un ready-made). Todos llenos del salmuera preparada se puso en el refrigerador. Después de 2 semanas, el plato está listo para comer. Hablando de cómo el decapado de tocino en la salmuera, cabe señalar que el producto final se almacena durante un tiempo bastante largo. Se puede poner en una bolsa de plástico y guardar en el congelador.

Otra forma de tocino de la salmuera, es la siguiente. Salo (mejor tomar una fina capa de carne) cortado en capas no gruesas (El espesor máximo de 6 cm). sal gruesa mezclada con especias. Cada pieza se frota con esta mezcla. El ajo cortado en placas, que nashpigovyvaetsya grasa. En los platos preparados se vierte un poco de sal en la parte superior de las rebanadas apiladas de corteza de tocino abajo, poner una hoja de laurel, las hierbas picadas, a continuación, se ajustan las piezas restantes en el principio de "piel en las pieles." Las capas se vierten sal, no tenga miedo de poner demasiado, ya que se cree que este producto tiene todo lo que necesita. El día 2 del frasco se deja a temperatura ambiente, luego se limpia en un lugar frío donde debería haber tres días, después de lo cual está listo para su uso. De esta manera usted puede añadir el tocino sal en Ucrania, el resultado será un gusto bastante delicado. El producto terminado se corta en rodajas finas, verter la cebolla y adecuado como un aperitivo a cualquier platos, especialmente a la parrilla o patatas cocidas.

Al menos una forma sencilla de tocino salmuera, es el uso de salmuera. Trozos de grasa son frotadas con ajo y pimienta de Jamaica, establecido en frascos limpios. Siguiente se prepara la salmuera. Para hacer esto en una olla de agua cae huevo crudo, sal y agregado, siempre y cuando asciende. Entonces, se retira el huevo, y el agua se llevó a ebullición y se deja hasta que se disuelve la sal. salmuera Ready se enfría, y se llena de grasa. Los bancos cerraron los párpados, y se colocan en un lugar fresco durante unos días.

Hablando de cómo el decapado de tocino, por no hablar sobre el método caliente, ya que es el más rápido en el momento de la preparación del producto. Tocino cortado en pequeños cuadrados, poner en una olla y se vierte agua fría. El producto es llevado además a ebullición y se hirvió durante aproximadamente 5 minutos. Se elimina la grasa, espolvoreado con sal, especias, ajo desmenuzado, hierbas, doblado en los bancos se deja a 12 horas. Después de que está listo para su uso. Se puede poner en el congelador, envuelto en una envoltura de plástico, entonces la vida útil se incrementa significativamente.