Cómo cocinar sopa de repollo – una sopa tradicional ruso

La cuestión de cómo cocinar sopa, no tiene una respuesta clara. Del mismo modo que, por ejemplo, sopa o guisado, este plato tiene muchas caras, y cada familia tiene su propia variación. corrección cuestión es secundaria cuando se trata de cómo cocinar una deliciosa sopa que satisfaga a todos los miembros de su familia. Veamos los detalles de la receta.

Cómo cocinar sopa?

Esto es ideal para la sopa de invierno (sabor, rico y grueso), por supuesto, es mucho tiempo. Pero se puede cocinar a la vez en grandes cantidades. Después de calentar, no pierde su excelente sabor. Si ha visto este plato sólo en imágenes en los libros de cocina y no tienen idea de cómo cocinar la sopa, no tenga miedo de las dificultades. El análisis detallado de cada etapa de preparación le ayudará a dominar este proceso un par de veces con la práctica, se convierte en un experto en cocinar sopa. Es importante elegir la carne justo antes de hacer esta sopa. costillas de cerdo – Mejor. Pero no es muy grasosa. Si son lo suficientemente grandes, tienen que cortar por la mitad por lo que eran no más de cinco centímetros de longitud. Además, un conjunto de productos para incluir un frasco (250 gramos) de los tomates en el jugo, tres bulbos y patatas de cebolla medianas, una cabeza de ajo, eneldo fresco, algunas zanahorias, un frasco de crema y medio kilo de chucrut. Ideal sería que si usted hace una col en casa. Para que pueda ajustar la acidez.

Preparar el caldo

Cómo cocinar sopa de costillas de cerdo? Es importante hacer el caldo derecha, rica y sabrosa. Pero no debe ser demasiado audaz. Con bordes de corte, cortar la grasa, si lo hay. Deja a saltear las verduras en él. Por kilogramo costillas necesitan cuatro veces más agua. Sumergir la carne en líquido hirviendo – que hará que la carne jugosa y caldo – lo más transparente posible. Retire cuidadosamente la espuma después de ebullición repetida. Baño en el líquido de zanahoria (o raíces blancas – apio, chirivía), la hoja de laurel. Una cebolla cortada hornear en un horno o en un horno de microondas (modo "parrilla"), puso en el caldo. Esta sencilla técnica se llama caramelización, lo que ayuda a mejorar significativamente el sabor y el sabor de la sopa. Después de una hora, colar el caldo, poner en él las patatas en dados.

relleno de verduras

Se puede hacer hasta que el caldo se cocina y se trata de patatas de preparación. Este es tal vez el último matiz importante. Después de haber dominado las complejidades de cocinar un relleno de verduras, se entiende cómo cocinar sopa, y no tenga miedo de cocinar ellos en el futuro. Mezclar en un bol el contenido de las latas de tomates, cortar el ajo, el eneldo y añadir el pimiento rojo. Puré. Fría las cebollas en manteca de cerdo, chicharrón tiran, añadir la mezcla de tomate y ajo. Extinguir y se vierte en la cazuela con las patatas y las costillas. Ahora cortar el chucrut (si las fibras son demasiado largas) y también añadir a la sopa. Todos juntos, entonces necesita en la estufa o en el horno durante aproximadamente un cuarto de hora. Servir con crema agria, y se necesita un trozo de pan, que es mejor para frotar la corteza de ajo. Buen provecho!