Cómo cocinar deliciosas y bellas "lenguas" de la berenjena

Berenjena – un vegetal que aman a la amante de su versatilidad y un sabor neutro. Debido a estas cualidades se puede añadir a cualquier guiso de verduras, guisos, hacer con él ensaladas afilados, adobos y la cosecha para el invierno. Pero ahora vamos a ver cómo hacer "lenguas" de berenjena – un delicioso plato e inusual, que, por cierto, se ve muy bien en la tabla de vacaciones. Por lo general, esta fiesta se prepara con otras verduras: tomates, el ajo, el pimiento – y crear un queso se dore uso o mayonesa.

lenguas de la receta de berenjena

Por varias porciones de deliciosos platos que va a necesitar:

– 2 berenjenas grandes o medianas – elegir suficientes verduras gruesas y largas para que sea conveniente para cortar en "lenguas";
– 300 gr. queso (sólido como "parmesano" o "Cheddar");
– 6 dientes de ajo;
– 150 c. la mayonesa;
– para la decoración – un puñado de semillas de granada y un manojo de hierbas frescas.

"Aquí" para las berenjenas preparó como sigue: enjuagar las verduras no necesitan ser limpiados después de corte en espesor de la placa longitudinal de hasta 1 cm. Coloque el blanco en un bol, sazonar con sal y dejar reposar durante media hora – por lo que será la amargura de verduras antes de freírlas se debe lavar de nuevo. Después de eso, sartén calienta muy fuertemente verter un poco de aceite vegetal, espere hasta que se vuelve muy caliente, y, a su vez, freír las berenjenas por ambos lados. ¿Por qué? El hecho de que durante la preparación de estos vegetales absorbe el aceite como una esponja, y para evitar esto, sólo tiene que reducir el tueste – por eso la sartén y el aceite debería ser al rojo vivo al límite. Cuando todas las "fichas" de berenjenas están listos, colocarlos en una placa, es necesario preparar una servilleta de papel – así va la grasa adicional. Después de eso, preparar la salsa: Mezclar la mayonesa, el queso rallado y el ajo exprimido – y se extienden unas buenas rebanadas vegetales. A continuación, extender encima, espolvorear con semillas de granada y hierbas frescas picadas finamente.

"lenguas" de berenjena con queso, tomate y salchichas, cocidos en el horno

Por golosinas con sabor de la tabla de vacaciones, tome:

– 2 berenjenas grandes;
– 1 tomate maduro;
– 1 manojo de perejil;
– 100 gr. queso (sólido);
– 50 Oz. cualquier salchicha, lo mejor es tomar un "salami" o cualquier ahumados;
– aceite – y la mantequilla, y verduras;
– Sauce – 150 c. mayonesa y unos dientes de ajo.

Como en la anterior receta, berenjena , lavado, cortado en rebanadas grandes longitudinales 1 cm de espesor. Verter en un cuenco, se sazona con sal y se deja reposar durante 20-30 minutos. La mezcla de mayonesa Durante este tiempo, el ajo y el perejil exprimido – que se viste para las verduras. Rallar el queso, cortar las rodajas de chorizo, tomates – rodajas. Cuando el jugo de berenjena dado, lavarlos de nuevo bajo el chorro de agua y secar. Después de eso, cada rebanada de grasa de mantequilla en primer lugar, a continuación, la salsa, poner un par de rodajas de chorizo y los tomates. Enviar al horno en un horno precalentado (hasta 220-250 ° C) durante 10 minutos. Después de eso, retirar la sartén, espolvorear queso con verduras y continuar la cocción durante otros 10 minutos. Fragantes "lenguas" de berenjena con queso de color de rosa corteza pueden llevar a la mesa – calientes que harán grandes aperitivos, que, sin duda, va a satisfacer a todos sus invitados.