Col blanco como producto dietético y saludable

Durante mucho tiempo la col blanca fue considerada un producto curativo debido a sus propiedades dietéticas, curativas y antimicrobianas. Externamente se utilizó para tratar heridas y quemaduras, y sus decocciones y hojas se libraron de la amigdalitis, la tuberculosis, utilizada como diurético para la gota, como un anestésico para el dolor de muelas, etc. Con su uso sistemático mejora el metabolismo, la digestión y el apetito, además, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
El repollo blanco contiene la combinación necesaria de todos los componentes minerales que una persona necesita para mantener un equilibrio ácido-base. Por lo tanto, debe ser añadido a su dieta para comer adecuadamente y variada. Contiene pocos carbohidratos, y este vegetal puede ser recomendado con seguridad a los diabéticos. Pero lo que es rico en col, por lo que es la fibra, que contribuye a la correcta operación de los intestinos y la excreción de colesterol. Además, tiene una gran cantidad de potasio, sodio, proteínas, vitaminas (A, B, C, D, K, R) y otras sustancias raras, valiosas y útiles.

Gracias al hecho de que el repollo blanco puede mantener sus propiedades extraordinarias prácticamente sin pérdidas durante 8 meses, tenemos una excelente oportunidad para reponer las reservas de vitaminas y minerales del cuerpo durante todo el invierno. Cabe destacar que durante el tratamiento térmico aumenta la cantidad de ácido ascórbico, que se transforma a partir de ácido ascórbico al calentarse, pero muchos otros ácidos, por supuesto, se destruyen a altas temperaturas.

Hay muchas recetas, que incluyen la col blanca fresca y procesada. Más beneficio, por supuesto, traerá, si se utiliza fresco en varias ensaladas o agrio. Como saben, el repollo ácido es rico en bacterias de leche agria, que son útiles, y cuando se ingiere, se limpia de medio putrefactivo y disbacteriosis.

Sin embargo, las comidas cocinadas en el fuego de esta verdura también son muy útiles y sabrosas. Por ejemplo, el repollo estofado es un excelente plato de su menú. Se puede preparar de forma vegetariana a partir de vegetales solos o, para aquellos que les gusta comer bien, con la adición de carne o salchichas. Para ello, necesitará: 0.3 kg de salchichas (otros productos cárnicos), 1 kg de col, un par de cebollas, zanahorias, tomates frescos (o medio vaso de jugo de tomate), sal, hojas de laurel y pimienta negra.

Por lo tanto, freír en una sartén profunda, las cebollas picadas y las zanahorias ralladas hasta que estén doradas. A continuación, añadir allí los tomates triturados o el jugo y dar un par de minutos para hervir. El repollo blanco se tritura y se vierte en una mezcla hirviendo donde se agita suavemente hasta que se vuelve blando (minutos 7-10). Y en este momento el modo de nuestras salchichas son pequeños anillos o medias anillos. A continuación añadimos sal, pimienta y salchichas cortadas a la sartén, luego continuamos atormentándolo todo hasta la preparación completa (un máximo de 10 minutos más). Al final, cubrir la tapa, poner la hoja de laurel, puede agregar un par de dientes de ajo picado, lo que dará un sabor sutil a su plato.