Cómo preparar fideos caseros

Hoy en día, la capacidad de preparar sus propios fideos caseros anfitriona útil de cualquier nacionalidad. Es importante hacer la masa de la derecha. Este proceso es muy lento, requiere el conocimiento de ciertos secretos culinarios, poco esfuerzo físico y una enorme paciencia. Para obtener una sabrosa fideos caseros y no caer a pedazos, es necesario respetar las proporciones y de sobra ningún esfuerzo.

Voy a compartir con ustedes una receta que me dio mi bisabuela. Ella vivía en Tashkent y perfectamente tokmach que ama a todos en el barrio cocido. Es tan gallina, fideos amarillos sopa hecha en casa, que mi abuela nos ha estropeado cuando fuimos a visitarla.

Debe tomar 2 tazas de harina tamizada, con cuidado, de modo que se ha enriquecido con oxígeno. Se puede utilizar el tamiz.

Luego, en otro vaso de precipitados para verter el caldo enfriado 1/3, añadir 1ch.l. sal 2 huevos hogar. Si usted toma los huevos fuera de la tienda, a continuación, añadir una pizca de cúrcuma para el color. Es necesario mezclar bien y batir la mezcla de modo que se ha incrementado en volumen. A continuación, deslice sobre la mesa para verter la harina y verter una fina corriente de esta mezcla en la cavidad. Al mismo tiempo, para mantenerse al día para mezclar el líquido con la harina hasta que hasta que el vidrio líquido no se absorbe completamente toda la harina. Tengo que decir que los fideos caseros preparar duro. La masa debe ser amasado en sus esfuerzos.

Es mejor para amasar una bola de masa, pero puede ser dividido en varias partes, si no hay fuerzas. Pero tratar de conseguir cada pieza era igualmente revolver hasta que el estado de la prueba de consistencia uniforme hirviendo. La masa terminado envuelto en una envoltura de plástico y el lugar en el refrigerador durante varias horas.

Durante este tiempo, se vuelve más suave y más elástica. Este caseros fideos obtienen si la masa no se pegue a las manos, un rodillo y de la tabla. Es necesario desplegar finamente. Es un verdadero arte, extienda la masa de manera que a la luz se podía ver todos los patrones en la mesa de hule. Es más práctico para dividir en cuatro trozos y poner en práctica cada uno por separado.

Las capas delgadas de masa para pasar en una servilleta o té toalla y dejar secar durante un tiempo. Cuando el borde del depósito comenzará a secarse, es necesario cortar los fideos. Por lo que no se peguen, podemos tabla y la tabla de cortar enharinada. Plast enrollado y un cuchillo afilado para picar rápidamente tiras estrechas de fideos. Pellizcar para tomar parte de los fideos y se extendió sobre una bandeja para secar.

Por lo que es posible prepararse para el futuro y guardar en un frasco de vidrio. Si lo usa una vez, luego cocinar debe ser no más de 2-3 minutos. Resulta amarilla sabrosa y tierna plato, capaz de encantar a todos los que lo intenta. Un pequeño secreto, nunca ponga las patatas en caldo, a fin de no estropear la sopa. Él será confusa y poco apetecible.

fideos caseros utilizados como guarnición. Con este fin, debe omitirse en un colador durante 30 segundos en agua hirviendo y después desplazar en el caldo y cocer durante unos tres minutos. Tal guarnición es un complemento perfecto para la carne y el pescado.

fideos de Laghman hechos de los mismos productos: harina, caldo, sal y huevos. La masa debe ser amasa durante al menos 15 minutos, a continuación, dejar sobre la mesa durante una hora, cubierto con un paño. El primer secreto de la preparación de fideos para Laghman es que las manos y la mesa deben ser lubricadas a una buena presentación.

Luego extender la masa en pequeñas salchichas, rodar en una concha de caracol y dejar reposar durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, la masa será más flexible y extensible. Cada rodillo de salchicha sobre la mesa es muy delgada para que le proporcione obtener un diámetro de no más de 0,5 cm.

Poner en la placa de agua, llevar a ebullición, añadir un par de gotas de aceite vegetal. Y sólo después de que se turnan cada salchicha delgada, estirarlo en sus manos. Para ello, levantar las manos a un lado, y mantener los dedos delgados como hilos de masa, de vez en cuando golpeándolo en la tabla. Luego tomar un hilo delgado en un extremo y soltar en la sartén. Pequeño detalle, lo que es útil conocer. fideos de Laghman suspendidas aún más insuficiente.

fideos caseros requiere tiempo y paciencia anfitriona, pero el resultado supera las expectativas. Preparar y disfrutar!