Los platos de pato salvaje. Sabrosa y saludable

A diferencia de las aves de corral aves silvestres se alimentan exclusivamente de alimentos naturales y viven en su entorno natural. Como era de esperar, el juego es mucho más rico sabor, su carne es más oscura en apariencia y más densa, y por lo tanto más difíciles de digerir.

Visita el ave se ha convertido en familiar para nosotros un producto, pero el uso de este tipo de carne es a veces cuestionable. Por ejemplo, platos de patos salvajes y domésticos difieren claramente en el gusto y el olfato, y la casa sin duda agradecerán. Sin embargo, muchas amas de casa y de plano se niegan a incluso prohibir maridos cazadores traer a casa presa. Pero a menudo el problema es que simplemente no saben cómo cocinar pato salvaje correctamente para eliminar su olor ligeramente desagradable natural, limpiar las plumas y los intestinos, combinados con otros alimentos para mejorar el sabor, así como el servir a su familia.

En la preparación de la canal – en el desplumado, chamuscado y corte – para ayudar al hombre. A continuación, la anfitriona estará de acuerdo para cocinar comidas nutritivas fragantes de pato salvaje. Ellos pueden hacer tanto en la naturaleza como en el hogar.

receta

Lo mejor de todo es la preparación salvaje pato en el horno. por tanto, la receta se parece a lo familiar caliente, pero tiene una serie de características. En primer lugar, no gastar mucho tiempo y esfuerzo para depilarse con cuidado, mucho más fácil de quitar una piel con uno o dos pájaros. A continuación, la carcasa se lava con agua corriente y remojar en la preparación de otros productos.

Lavar y moler cien a ciento cincuenta gramos de todos los hongos comestibles, dos o tres cebollas medianas, zanahorias, limpias y cortar en rodajas y las patatas en dados -.

Platos de pato salvaje preparación durante un largo tiempo debido a que el tejido muscular de freestyle densidad de aves de corral, por lo que elegir macetas de cerámica para horno. Por lo tanto, todos los productos serán lentos languideciendo, y las propiedades beneficiosas de juego y vegetales silvestres no se perderán.

Para empezar en el aceite caliente, freír la cebolla y los champiñones hasta que estén doradas, a continuación, las zanahorias hasta que estén tiernos, a continuación, añadir un poco de mantequilla. Cuando todo está listo, espolvorear con la masa resultante de sal y una pizca de pimienta negro. Dejamos de lado. En este momento, el proceso de la canal: cortó en trozos manejables, poner en un recipiente hondo y generosamente condimentado con sal, negro y rojo quema de pimienta, también se puede añadir un polvo fragante. Reserva para marinar otros 20-30 minutos y luego cocinar en aceite caliente hasta que estén doradas. A continuación, sacar el pato de la sartén, y el restante después de las patatas asadas jugo. Por lo tanto, todos los ingredientes de nuestros platos de patos silvestres están listos para su instalación en macetas.

En la parte inferior de la verter una gota de aceite, poner las piezas de aves de corral. Segunda capa – patata, tercero – en rodajas de ajo. La cuarta capa – zazharki de setas y verduras. Uniformemente distribuida, vertemos un poco de agua (hasta los bordes de la olla era todavía 4-5 centímetros), cerrar y poner en el horno hasta que esté cocido. Al servir decorar con verduras y espolvorear con especias al gusto. Buen provecho!