chuleta crujientes en bateador

Maneras de cocinar las chuletas de una gran muchos, pero los más populares son las chuletas en masa.

Batter – masa consistencia líquida, en la que los productos se sumergen antes de freír. Traducido del "bateador" francés significa "líquido". Puede ser de diferentes consistencias, pero lo principal que era duro y no fluyó hacia el producto durante la fritura.

Bateador puede ser preparado de leche, agua mineral, cerveza, vodka, brandy o vino. Vodka, cerveza, agua mineral y vino blanco chuletas da bastante quebradizo. Bateador en la leche de la más densa, como una masa de panqueques y no tan crujiente y ligera como la cerveza. Aquí lo más importante – no se exceda con la harina, de lo contrario se vería en una masa común y la corteza es denso.

Chuletas rebozadas – plato muy sabroso y muy saludable debido a la gran cantidad de grasa. Pero de vez en cuando disfrutar todavía posible. Chuletas empanadas de pechuga de pollo, cerdo, ternera o pescado obtenido tierna, jugosa y fragante, como la corteza no se escape el jugo.

Chuleta "delicada"

Necesitamos: una libra de carne de cerdo o solomillo de ternera (parte cervical queda mejor), las especias para la carne, un par de huevos, 250 gr. harina tamizada 0,5 litros de sal lager.

Carne de cerdo o lomo de res cortada en trozos de 1 cm de espesor, debidamente repeler, espolvorear las especias y reserva "vacaciones". La carne es mejor no añadir sal: se dará jugo, y el bateador se drenará.

Preparar la masa: cerveza, huevos, harina y sal pizca batidor de fondo, añadir sal y enviar la masa resultante en un refrigerador. Talud durante la cocción debe ser frío, entonces formado una deliciosa corteza.

Buen calentamiento de la sartén con aceite vegetal o grasa salsas astillas trozos de carne en una mezcla de existir y los envía a la parrilla por ambos lados hasta que estén doradas oscuro.

chuleta en la masa pueden ser alimentados con ensalada de verduras, patatas fritas, sauerkraut o verduras al vapor.

Sabrosas chuletas de pollo de mama "oro"

Necesitamos: una libra de pollo, un par de huevos, una cucharada de mostaza de Dijon, una cucharadita de miel, cerveza dorada 0,5 y 250 gr. harina.

filete de pollo cortado en rodajas de 1 cm de espesor, repeler, espolvorear las especias.

Prepara el batido: cerveza, huevos, harina, mostaza Dijon, miel y una pizca de sal a fondo batir, añadir sal y envíos a todo en la nevera.

Buen calentamiento de la sartén con aceite vegetal, trozos de filetes de inmersión astillados en masa y freír hasta que estén doradas. Debido a que el color de la miel será saturada, chuletas de oro, y el sabor – picante.

chuletas de pollo pueden ser alimentados con ensalada de verduras, verduras al vapor.

chuleta son buenos en lezone clásico. Esta mezcla francesa de pan rallado y los huevos, en el que la carne deshuesada rechazado.

repulsión carne, sal y pimienta, espolvorear con las especias y deje marinar en el adobo.

Batir el huevo bien, sumergirlos en la carne fuera golpeado, cuidadosamente rodar por ambos lados en el pan rallado y freír en aceite caliente.

Corteza resulta muy apetecible. En contraste con la masa, lezone sigue siendo crujiente durante mucho tiempo.