Panqueques de la alegría de la col –malenkie

Muchos en Rusia coloridos platos ancestrales que se mencionan en las epopeyas y leyendas, y la vigilia el sabor y la importancia de no inferiores a las crónicas históricas. Tortitas, crepes, tortitas … Tome el valor histórico y nutricional y preparar panqueques con la col.

Panqueques como un plato tienen una larga tradición, que a menudo se menciona en las crónicas. Hasta hace poco tiempo, en virtud de ellos sólo significaba crepes más pequeñas, pero en el siglo 20 después de un tratamiento especial de todos los han dado, con características especiales. Estos son pequeños panqueques, necesariamente de masa de levadura líquido con el relleno. Debido a esto, panqueques pueden ser un segundo plato y postre, y actuar como prikusku al plato principal, porque de hecho se cuece al horno de la torta de pan.

En el segundo curso buenos panqueques rellenos de carne y cocido en salsa de tomate, y de postre, una gran variedad de dulces: mermelada, miel, bayas de llenado, manzana. Panqueques – una varita varita para fiestas infantiles y amigables encuentros. No había ningún plato se realiza de manera rápida y sencilla, no es en absoluto costoso en términos materiales. Un delicioso-es! Después de todo, para detener en el tiempo y nadie puede todos se esfuerzan por tirar de la crepe con la col, dice, bien caliente, directamente de la sartén. Y coma, y en general para el futuro. Es una buena combinación, y panqueques y pastel. La masa es tierna como un panqueque y llenado como un pastel. Se podría decir que los dos placeres en uno, sólo una versión moderna de la política de comercialización de la dueña de casa, preparar buñuelos.

Panqueques de la col. La receta para los que preparamos, requiere los siguientes ingredientes: 250 gramos de harina de trigo o harina de centeno, 250 gramos de leche, 2 huevos, levadura 1 torta de panadero, 2 cucharadas de azúcar. Para los pancakes lo necesario para preparar líquido de masa de levadura. Para este propósito el agua hervida se enfrió a 35-40 ° C, se disuelven 100 gramos de líquido de azúcar 2 cucharadas, añadir pekarskiedrozhzhi. Torta con un puré tenedor y se agita hasta consistencia suave (crema de espesor) y dejar en un lugar cálido, para activar el proceso de fermentación. La harina se tamiza a través de un tamiz de cerca de malla en un recipiente, y el producto está enriquecido con oxígeno, que afecta posteriormente la grandeza y la ligereza de nuestros panqueques. batidor de huevo con una pizca de sal en un mezclador de recipiente aparte para espuma. Añadir la leche caliente. Todo suspensión verter una fina corriente en harina revolviendo continuamente. Adición de levadura fermentada y amasar la masa con un mezclador a baja velocidad de la pared de la taza, a fin de no formar grumos. Como resultado, debe obtener la masa con una consistencia como crema espesa. Poner la masa en un ambiente cálido, sin embargo, a fermentar, pero no cerca de las llamas abiertas, no para elaborar cerveza, revolviendo de vez en cuando.

Y mientras tanto vamos a preparar el relleno. Para la col buñuelos resultaron tierna y jugosa, prefieren tomar los jóvenes de repollo temprano, sus hojas contienen más zumo y son más suaves. Col purificar mediante la eliminación de las láminas superiores, se lavaron con agua corriente. la cabeza seca, secándose una servilleta, o simplemente dar un poco de tiempo para el vaso de agua. De la misma manera se puede cocinar panqueques de la coliflor, si de repente la col no estaba a la mano. Un cuchillo con una hoja delgada de col shinkuem aguda en tiras finas. Hemos extendido en el recipiente empotrado, espolvorear con sal y mnemotécnicos manos para dejar que el jugo de las hojas. Le damos alguna cerveza tiempo. Para cocinar panqueques con la col, la col mezclar con la masa de pasta. El diámetro 20-25cm cacerola, de paredes gruesas (preferiblemente hierro) verter cucharadita de aceite vegetal. Calentar el plato a fuego medio y se vierte en la masa, la tasa de 2-3 cucharadas por acción. Hornear en un molde de forma simultánea 2-3 panqueques hasta que estén dorados, durante 3 minutos en cada lado. Ponga la diapositiva. Se puede servir caliente puede enfriarse. Para los fans de una buena comida en la mesa para más panqueques servido crema agria.