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Platija puede ser llamado uno de los pescados más grasos y sabroso. Puede ser estofado, freír, hervir. platija platos son muy populares en casi todos los continentes. Y algunos incluso lo fumó. El primer plato de lenguado menudo añadir hierbas frescas, una variedad de especias, vino seco. Sin embargo, mucha gente sabe que este pez es asado. Por supuesto, esta receta se discutirá en este artículo. Pero para expandir la culinaria "perspectiva", lo que necesita saber y lo que el primer plato de lenguado se puede preparar en su propia cocina.

He aquí una receta. Tomar un litro de agua, platija – 700 gramos, patatas – cinco piezas, dos raíces de apio, dos cebollas, dos cucharadas de mantequilla, una cucharada cucharadas de jugo de limón, pimienta y sal. El pescado debe ser limpiado, eviscerado y se lavó a fondo. Luego se corta en porciones rebanadas, y la aleta, cola, piel y jefe de cocina caldo. Entonces es necesario drenar. Platija filetes que necesita la pimienta, la sal y poner en una cacerola, a continuación, añadir a la misma picada finamente las cebollas, patatas, apio. Todo esto se llena de caldo de pescado y prepara durante 20 minutos bajo la tapa. Esta oído de la platija vestida con jugo de limón y la mantequilla.

Aquí es otra receta que va a resolver todos los problemas con la cena. Cocer la platija sopa. Se necesitan dos kilos de pescado, medio kilo de rábano, 30 gramos de cebolla de verdeo, ajo 20 gramos, 80 gramos de salsa de soja, pimienta roja y sal. El pescado es para cortar, separada de ella por la cola y aletas. platija en sí debe ser cortado en trozos de aproximadamente 5 centímetros. Si el pescado es pequeño, entonces simplemente cortar por la mitad. Los rábanos tienen que cortar pequeños cuadrados, cebolla – ajo y aros de media – molienda. Ahora vierta en un recipiente adecuado tres litros de agua, para enviar la misma salsa de soja, y hervir todo. colocado Además rábano, y después de que se eleva hacia arriba, se puede añadir a la olla en sí y la platija. Después de unos cinco minutos, retirar la espuma, y unos pocos minutos hasta que el pescado cocido, verter la cebolla verde sopa y ajo. pimiento rojo se añade justo antes de su uso.

Y aquí está la receta de la platija, que todos estamos familiarizados. pescado frito siempre ha sido muy popular. Tome 500 gramos de filete de lenguado, jugo de limón, pimienta y sal. Para la masa, tendrá tres huevos, 200 mililitros de leche, 200 gramos de harina y hierbas al gusto. Filetes de pescado cortado en trozos, a continuación, que deberían ser y pimienta, rociar con el jugo de limón y sal. Ahora preparar la masa. Con este fin, batir los huevos con la leche, y luego entrar en la harina. También se puede añadir a la masa resultante de perejil o eneldo, pero es opcional. El lenguado asado en una plancha caliente, un pre-lubricados con aceite. Sumergir las piezas de pescado rebozado y cocinar con platos de placer platija.

Y esta receta es útil para aquellos que aman la combinación suave de pescado y verduras. Se necesita un kilo de filete de lenguado, un limón, medio kilo de manzanas, mantequilla y dos cucharadas una aceituna, anís, pimienta, chile, orégano, sal. Los filetes deben cortar en pedazos, exprimir el jugo de limón sobre ellos, siguiéndolos y pimienta, sazonar con mejorana. A continuación, usted debe limpiar las manzanas. Eliminar de ellos a medio camino. Como resultado de las manzanas tiene que girar los círculos. Tome una fuente de horno con lados altos, lubricar con aceite de oliva, y luego colocar la primera capa de manzanas. Es necesario añadir sal y pimienta, espolvorear con orégano, y luego poner la capa superior de los peces. Roció el perejil y rodajas de mantequilla. Un lugar de otra capa de manzanas y anís. Pescados cocidos al horno en el horno a 200 grados alrededor de media hora. Entonces ella estaba lista para ser servido para el deleite de todos los gourmets. Resulta que el plato con un sabor inusual y un aroma delicioso.

Provecho.