pasta de tomate: Receta casera

En lata de pasta de tomate, tal vez, es uno de los productos más populares y necesarios en la cocina. Sin ella, es imposible preparar muchos platos – borsch ucraniano, sopa picante "grub", guiso de verduras. Literalmente sólo una cucharada de salsa de tomate – y el plato adquiere nuevos sabores. Pero es siempre buena comprados en la tienda de pasta de tomate? La receta de su preparación, proporcionando en su estructura todos los ingredientes en el envase no siempre inspira confianza. No lo es? De hecho, además de la presencia de los tomates, a menudo en los paquetes se les da todo tipo de extraño, y los productos, por lo tanto no muy útiles y sustancias como emulsionantes, saborizantes y espesantes. O tal vez porque los preparativos y tomate pegar casa! La receta es muy simple – sólo tomates frescos y un poco de condimento. Este artículo proporciona una descripción detallada del trabajo. El resultado es una sopa vegetal natural y saludable – pasta de tomate. Fotos acompañan las principales etapas, mostrando claramente el proceso. Así que vamos a empezar.

pasta de tomate: un puré espeso de tomates receta

Todo el proceso consta de dos etapas, la primera de ellas se puede hacer de diferentes maneras.

1. Obtener el jugo de tomate. En la presencia del exprimidor puede omitir masa de tomate a través de este dispositivo. De verduras en este caso los shkurochki duros y semillas se retiran rápidamente. En ausencia de esta tecnología milagro necesario para hacer otra cosa. Cortar en rodajas de la fruta (pequeña no se puede triturar), colocar en un tazón grande o una cacerola amplia y calentar a fuego medio. Cuando se calienta, los tomates se ablandan y permiten una gran cantidad de jugo. Agitar cuchara con un mango largo o cucharón, el levantamiento de la masa caliente de espesor de la parte inferior. Dan los tomates uniformemente hervir bien, que todas las piezas son suaves. Al mismo tiempo, mucho tiempo no vale la pena cocinar. Luego dejar de lado a la sartén placa para la refrigeración. En tan sólo una gran cantidad de calor puede comenzar a limpiar. A esta mezcla primera parte se coloca en un colador grande, con la ayuda de lo que eliminará la exfoliación. A continuación, la masa de puré "miss" por el tamiz promedio hierro, presionando hacia abajo con cuidado. jugo puro sin ningún tipo de partículas adicionales fluirá hacia abajo, y las semillas permanecen en el dispositivo.
2. Ebullición. Puré de jugo de tomate se vierte en la sartén y cocine durante aproximadamente 3-4 horas. Durante media hora hasta que espolvorear cocinado en el azúcar y la sal al gusto, si se desea, se puede añadir un poco diferentes condimentos. Pasta tiene un color rojizo-marrón, y no es peor que la compra de consistencia. La recarga de la masa caliente en frascos limpios y zakuporte. Se requiere la esterilización de la pieza de trabajo en casa adicional. Almacenar en un sótano o bodega.

¿Cómo se prepara la pasta de tomate en multivarka

Mucho más rápido y más fácil desde un punto de vista práctico (sin vapor caliente y húmedo significativo) es puré de tomate casera con el uso de la tecnología moderna. Llenar multivarku jugo espeso obtenido sin cáscara y semillas (la tecnología descrita anteriormente). A continuación, establezca el modo apropiado y esperar el resultado. Periódicamente, se puede controlar el proceso de no digerir demasiada pasta de tomate. Receta para un multivarka difiere del convencional en que todos los demás ingredientes (sal, pimienta, azúcar) se mezclan con el jugo inmediatamente antes de su uso. Gracias a la puré caliente consistencia deseada expandido en tarros y recubrimientos de rodillos. pasta hecha en casa está listo!