Cómo marinar azul berenjena

Berenjena – el producto alimenticio más popular, es ampliamente utilizado en la cocina de muchos países. En este artículo vamos a hablar de decapado. Para su consideración se presentan tres formas de marinado de este vegetal. Los que elegir – usted decide.

El primer método de marinar

Hervir en agua durante cientos de berenjena azul, pero no hervir. A continuación, sacar, extendido sobre el tablero, cubrir con la otra tabla con un poco de gravedad para el vaso de agua y se deja hasta que se enfríe.

Al mismo tiempo iniciar prigotovlivat siguiente relleno: Pelar y hervir en agua hirviendo con sal durante 15 raíces de zanahorias, 5 – apio, 5 – perejil, 5 bombillas y verdes con 5 cabezas de apio, cortar, agregar media cabeza de ajo picado, sal y pimienta al gusto .

A continuación, cortar el azul berenjena enfrió en un medio, su prisolit, para rellenar de nuevo plegada, atar cada hilo y, después de haber establecido en filas en kadochku, verter el vinagre, alcohol, caldo perekipyachennym en el que las raíces hervidas, con el vinagre se deben tomar dos veces.

Luego cubrir con un trozo de azul berenjena lino puro, aplicado en la parte superior de un círculo de madera, y sobre ella un poco pesado, por lo que el círculo no podría surgir.

Debe mantenerse en buena bodega y de vez en cuando para lavar limpia con un paño húmedo, por lo que no hay moho, el enjuague cada vez en agua fría y el tejido tendido en berenjenas azules.

La segunda forma

Hervir azul berenjena en agua con vinagre, el vinagre y tomado más de dos veces, luego se retira y poner bajo una prensa como se ha descrito en el método anterior. Cuando un azul agua de drenaje berenjena, cortada por la mitad y cada uno relleno.

El 1 de cientos de berenjena azul tomar 15 raíces de zanahorias, 5 – apio, 5 – 5, el perejil y la cebolla. Compensación y raíces de despacho en la lista, ellos STTS en aceite vegetal bien caliente-, añadir sal, pimienta y ajo molido al gusto.

Entonces cosas con y asociar cada berenjena hilo, yacía en un frasco de vidrio, vierta hervida, pero enfría el frasco de aceite y atar una burbuja.

La tercera vía

Para ello es necesario: vinagre de 9% – 4 Art. cucharas; aceite vegetal – 0,1 l; agua – 1 litro; de azúcar – 0,5 cucharaditas. cucharas; sal – 1 cucharada; Ajo – 6 dientes; eneldo – 50 Gy; propios berenjenas – 1 kg.

Después de lavar mi berenjena y cortarla en rodajas. Con el fin de eliminar la amargura no deseados deben utilizar los siguientes consejos: berenjena cortada empapado en agua con sal durante 30 minutos.

Mientras que la berenjena empapada, usted tiene que comenzar a hacer el ajo – aplastado por cualquier método adecuado para usted. A continuación, preparar el hinojo. Donde nos empapamos berenjena eliminar el agua. ellos le tentaron, secarlos y se fríen en aceite vegetal. Freír las rebanadas de ambos lados hasta que será del gusto (cuántos – tendrá que decidir sobre la situación). Poner las berenjenas asadas en un recipiente considerable y revuelva con sal de ajo. Después de eso, se vierte agua según sea necesario de manera que sólo se ocupa de ellas. Y el último punto – para agregar el vinagre, así, y el eneldo. Interfiera con todo – y esto va a ser la etapa final.

Si el plato resultante que desea utilizar en el mismo día, puede dejarlo en casa durante unas 4 horas. De lo contrario, se recomienda usar el refrigerador.