Una deliciosa receta de corazones de pollo y el hígado: las características de preparación y revisión

Opinión sobre los productos tales como el hígado y el corazón de los pollos se dividen en "delicioso!", "Útil" y "es imposible comer!". De hecho, estos dos son un subproducto de la primera categoría, y con razón se puede considerar la carne, y algunos son incluso superiores a la utilización de parte de la carne. El artículo de cocina se puede encontrar en algunas de las propiedades beneficiosas de menudencias y varias formas de cocinar.

hígado de pollo

Este producto es muy popular y se come ya que se considera muy útil. En el hígado una gran cantidad de oligoelementos y minerales que son esenciales para el cuerpo humano para el funcionamiento normal.

La desventaja de este producto es su sabor y el olor específico, que no a todos les gusta. De hecho, deshacerse de ellos no es tan difícil, sólo tiene que absorber el hígado en agua fría o leche.

El hígado de un pollo será útil para personas que sufren de enfermedades respiratorias, para la fatiga, se considera un almacén de ácido fólico. Hijos de un producto de este tipo también se recomienda para su uso, pero sólo a partir de pollos jóvenes criados en una nutrición adecuada.

corazón de pollo

Motor apoyar las funciones vitales es una proteína sustancialmente pura y hierro. Además, contiene una gran cantidad de cobre y magnesio. Personas que hacen dieta pueden incluir personas de forma segura en su dieta debido a la pequeña de calorías. Y una ventaja de este organismo incluyen la capacidad mínima para acumular toxinas.

Alimentos hígado y el corazón de los pollos, recetas de preparación que son bastante simples y son interesantes, son considerados en este trabajo. A continuación se presentan algunos deliciosos, platos creativos y formas de cocinar.

Casa de estilo

Uno de los platos más sencillos y sabrosos. Receta "hígado de pollo con los corazones en el hogar" es muy popular y ha encontrado mucho sus fans. Para empezar, tome los ingredientes principales (hígado de pollo y corazones), asegúrese de tratar antes de la cocción. Hígado se lava y se empapó en agua fría o leche durante 15-20 minutos, y retirar la película de corte subproducto en trozos adecuados, si se desea. Pre-necesidad de comprobar la presencia de la bilis del hígado.

Corazones también se pueden empapar con el hígado, después de eliminar el exceso de grasa y venas, para exprimir los coágulos de sangre, en su caso. Si se desea, se puede cortar en la mitad de corazones y simplemente enjuagar.

Método de preparación y los ingredientes:

• hígados de pollo y corazones – 400-600 gramos (dependiendo de las preferencias, que no afecta el sabor);
• una cebolla de tamaño medio;
• zanahorias valor medio;
• crema agria 15-20% – 80-100 gramos;
• aceite vegetal – 4 cucharadas;
• especias al gusto pimienta negro, sal y nuez moscada;
• hoja de laurel – 1 pieza.

Después de que los ingredientes principales han sido pre-procesado, se puede proceder con el proceso.

En una sartén profunda verter el aceite. Después de calentar se vertió corazones de pollos que se fríen durante 10 minutos con agitación constante. Luego hay que poner en una sartén y freír el hígado que se evapore el jugo, no se olvide de agitar.

Preparar las cebollas y zanahorias: Picar la cebolla medios anillos, y las rodajas de zanahoria o cubos. Verter en el molde, lo que debería ser casi se evapore el líquido y hacer que el fuego más pequeño. Después de 10-15 minutos, cebolla, zanahoria, rebanadas de hígado y corazones se convierten en tostado y apetitoso aspecto hermoso de oro (es importante no olvidar que revolviendo constantemente).

Es el momento de añadir especias – sal, pimienta, nuez moscada. Supongamos entonces otros 5 minutos, después de lo cual se añade la crema, también lleno de agua o agua con leche – 100-200 ml. Todos los de la tapa y se extingue.

A continuación, añadir la hoja de laurel y dejar actuar durante otros 5-7 minutos. Después de la hornilla y dejar reposar 10 minutos después de este tiempo, retire el plato lavrushku y servir casi cualquier decoración.

despojos frito

Otra receta de corazón de pollo y el hígado – no menos sabroso, pero mucho más económico. Para preparar necesidad dos ingrediente principal en una cantidad de 500-700 gramos, cebolla, dientes de ajo 4-5, aceite vegetal (para cubrir la parte inferior de la sartén), sal, hierbas al gusto.

Pre-necesidad de limpiar el hígado y el corazón de las venas, grasa, plenochek y coágulos de sangre. Cortar en trozos (no demasiado pequeño). Los corazones pueden dejarse intactas.

En una sartén caliente con aceite y freír los despojos ponerlos en durante 20-25 minutos.

A medida que pasa el tiempo en la sartén para asar principales "héroes" platos añadidos ajo y la cebolla finamente picada, los semicírculos que debe ser cortado por la mitad todavía. Añadir sal y especias.

Regularmente se agita durante 7-8 minutos. Después de cerrar la tapa, baje el fuego y dejar que se extinga unos 10 minutos después de este tiempo, el plato está listo.

Como puede verse, pollo frito hígado con el corazón, la receta de la cual se describe anteriormente, un muy simple y sin complicaciones de preparar.

Los hígados y corazones en una olla

Cómo cocinar hígado de pollo y los corazones? productos de carne muy sabrosa, al horno en cazuelas. Receta de hígado de pollo y el corazón también es fácil, ya que anteriormente sugerido.

Marcos 400-500 gramos despojos, una cebolla media, el ajo (3-5 dientes) y la crema (100 g). Si se desea, las ollas se pueden añadir las patatas, champiñones, zanahorias.

Todos los ingredientes se lavan, se limpian, cortan. medios anillos de cebolla, el ajo finamente picado. Una vez que todos los componentes se colocan en macetas para agregar la crema agria o leche agria. Todo salados, Perch y se envía al horno durante 30-40 minutos a una temperatura de 200-220 grados.

chuletas Despojos

corazones de pollo de la receta y el hígado en forma de chuletas encajan fastidioso que no les gusta el tipo de producto, pero le gustaría probar algo sabroso y original. Para preparar chuletas deben tomar sobre una mezcla kilogramo de corazones e hígados, bien enjuagado y limpiado del exceso. Para la suavidad y la eliminación de productos cárnicos amargura debe ser empapado en agua fría o leche.

Tomar dos cebollas y carne picada. Con Soak-productos para hacer lo mismo. La mezcla resultante se añadió zanahorias y patatas 2-3 finamente rallado.

Hay que añadir dos huevos y especias al gusto (sal, pimienta, etc.). Mezclar bien, a continuación, añadir poco a poco la harina. La consistencia de la composición debe llegar como una masa espesa.

empanadas de freír en una sartén con el aceite, cuchara de colada (como panqueques).

Servir con cualquier plato de acompañamiento.

pinchos

Una forma muy inusual de la preparación de estos productos puede ser considerado como un kebab freír. Este corazón y el hígado de pollo receta es inusual, pero se obtiene comida muy apetitosa.

Se toma y se purifica despojos empapado previamente. Ensartadas en pinchos y asado a la parrilla, se perdió la mantequilla (derretida). Ya cocido y pimientos pincho con sal al gusto. Este plato se combina muy bien a gusto con pepino – tanto dulce y salada.

Comentarios

Un gran número de personas que han probado el plato "hígado de pollo con los corazones en el hogar", dejó su retroalimentación positiva al respecto. Cada suplemento especificando introducido para mejorar el sabor o propios experimentos compartidos.

Por ejemplo, la crema puede ser reemplazado fácilmente por la pasta de tomate, y tener una nueva, no menos sabroso plato.

Recetas principales "héroes" del artículo culinario mucho, y casi todo el mundo podrán elegir uno que es probable que apelar. poco agudo, setas, o cualquier otra – la elección es grande. Y el espíritu de la experimentación culinaria está siempre listo para nuevos sabores!