La carne roja: Lo que es especial está contenida en este producto, por qué es tan mucho que decir?

Hoy en día, muchos nutricionistas y médicos en una sola voz la seguridad de que es muy perjudicial e incluso peligroso comer carne roja. ¿Qué es este producto? Durante muchos siglos, nuestros antepasados comieron platos tradicionales de diferentes tipos de animales y aves y no se quejan de la salud. Pero los científicos de hoy en día han llegado a la conclusión de que una vida larga y saludable es para ser provisto únicamente en la transición a la alimentación vegetariana y algunos mariscos. Para entender y hacer una elección, se debe en primer lugar comprender lo que significa la cabeza "brillante" en la actualidad y por qué algunos de ellos insistir en un cambio tan radical en la dieta humana.

La sustancia proteica

Red de carne – un tejido animal musculares así como la grasa y conectivo. Todo lo que contiene una alta concentración de mioglobina. Esta proteína se une al oxígeno en el tejido muscular y por lo tanto les da energía para las contracciones. Él ofrece y color. Sobre la base de esta definición, no se puede decir que la carne roja – cerdo o ternera es, y nada más. Bajo esta categoría se incluyen como una amplia variedad de animales en su conjunto, así como sus partes individuales. Mucho depende también de la movilidad, el ambiente del animal y la nutrición, la edad y el género.

Tipos de carnes rojas

La carne de los cerdos, ovejas, cabras, caballos, vacas, bueyes, en la mayoría de los casos que se consideran rojo. Sólo se debe tener en cuenta el hecho de que la concentración de mioglobina en los músculos de los animales aumenta con la edad. En consecuencia, cochinillo, ternera o cabra buena práctica no incluir en la lista.

Algunas partes del cuerpo del conejo, pollo, pato, pavo, ganso, también, piensan carne roja. Por regla general, es piernas y muslos, pero también hay una gran cantidad depende de la edad, la nutrición y estilo de vida. Por ejemplo, en los tejidos de los pollos de engorde, incluso en las piernas, la concentración de mioglobina es muy baja, debido a una actividad muy baja pájaro motor.

Cualquier plumas o peludos juego – la carne roja sin duda. Esto es debido a un alto contenido de la proteína mencionada anteriormente en los músculos de los animales salvajes y aves como consecuencia de la movilidad y el trabajo muscular constante.

Corazón contra la carne roja

Hoy en día muchas personas niegan a sí mismos el placer de degustar una rebanada de frito a la parrilla o freír la carne de cerdo Pan, carne de res o cordero. Los devotos de un estilo de vida saludable insisten en que es muy perjudicial para comer carne roja, un plato que causa enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. Hay en esto, y de la verdad. De hecho, algunos aspectos de este producto, especialmente si la cocción de forma inadecuada, contienen colesterol muy alto. Se trata de una sustancia nociva obstruye los vasos sanguíneos humanos y puede incluso causar la muerte debido a un ataque al corazón. En este asunto, lo más importante – un sentido de proporción. Por supuesto, no es necesario sobre una base diaria abusar de alimentos nocivos, pero un par de veces al año en la naturaleza con los amigos puede ser un poco para complacer a sus papilas gustativas.

Los carnívoros están en riesgo de contraer cáncer?

No todos los científicos se inclinan a pensar la carne roja es una fuente del mal y lo llaman la causa de enfermedades como el cáncer de colon o cáncer de mama. Todo el asunto es que aún no se ha establecido el motivo de la aparición y desarrollo del cáncer en los seres humanos. Sin embargo, como resultado de algunas investigaciones y observaciones, los científicos han encontrado que las personas que consumen grandes cantidades de filetes de carne roja, están en mayor riesgo que los vegetarianos. Lo más probable, todo el asunto no está en la carne como tal, sino en grasas saturadas y carcinógenos que se forman durante la cocción inadecuada.

Otra causa de tumores malignos en el doctor humano se llama un exceso de hierro contenido en la carne roja en una gran cantidad. Es esta sustancia, de acuerdo a la luz de la ciencia, pueden formar compuestos que dañan las células sanas, haciendo que la oncología.

En todo lo que la naturaleza ha creado, hay una ventaja

Este producto, como se mencionó anteriormente, contiene una gran cantidad de hierro, que se absorbe fácilmente por el cuerpo humano. No siempre es perjudicial, e incluso necesario para algunas personas. La hemoglobina es responsable de la saturación de oxígeno en sangre. Su deficiencia puede causar graves problemas de salud, así como el exceso. Si el nivel de hemoglobina en la sangre de una persona es normal o baja, entonces es importante comer la rica carne roja hierro hemo. ¿Qué es la anemia por deficiencia de hierro, y qué daño irreparable que hace que el cuerpo, especialmente el femenino, a continuación, nunca se sabe.

El rico mioglobina muscular animal, una alta concentración de tejido zinc. Este elemento químico que se encuentra en pequeñas cantidades en el cuerpo de cada persona y ayuda al sistema inmunitario para hacer frente a sus responsabilidades. El consumo regular de carne roja mantiene los niveles normales de esta sustancia en el cuerpo humano.

La carne roja – que también es una fuente de vitaminas del grupo B, a saber, B12. Este es un componente importante del sistema nervioso

Para comer o no comer – esa es la cuestión!

Coma el beneficio debe ser cocinada adecuadamente la carne roja a la salud. Qué es – "correcta preparación"? Esto, sobre todo, el rechazo de los aditivos químicos, y el procesamiento industrial. En otras palabras, es mejor abandonar el acabado salchichas, embutidos y jamón. Cualquiera de estos productos se pueden hacer en casa. Cocine mejor al vapor, hervido o al horno. Lo más importante no es frito crujiente y costras grasos sumerge con sustancias cancerígenas. Esto reducirá el contenido de colesterol.

rebanada fragante de la carne baja en grasa para una sopa de utilidad plato – es también la carne roja! ¿Qué es lo peor que puede hacer que nuestro cuerpo chuleta de lomo de cerdo de vapor? Nada! Incluso por el contrario, reponer los elementos traza esenciales del cuerpo y la energía!