receta de gazpacho sin tomate

En climas cálidos nació la provincia española de sopa de Andalucía, cuyo nombre se ha convertido en sinónimo de deshacerse del calor y la sed. Esta sopa llamada gazpacho. Hoy en día, esta palabra se llaman muchos cocineros no sólo la sopa, que es una tradición reciente, está hecha de tomates, pero también cualquier otra sopa fría, que está hecho de no requieren cocción o alimentos crudos.

Si se toma una verdadera receta pasada de moda para el gazpacho, que tiene una relación muy distante al plato, que se prepara hoy bajo el nombre de marca "gazpacho". El hecho de que los tomates estaban en España, y luego se extendió por toda Europa sólo después de que Christopher Columbus. Y la sopa era conocida mucho antes y receta de gazpacho incluido pan duro, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. Una mezcla de vinagre, sal y ajo no permiten el cuerpo para pasar rápidamente el agua acumulada en ella, y el aceite de oliva y pan para dar al cuerpo las calorías.

Una de las variedades de esta sopa es "ajoblanco", así llamado gazpacho blanco. Él, por cierto también fue inventado en Andalucía. Sus principales componentes añade las almendras trituradas, que diluyen con agua. Versión moderna de "ajoblanco" muy diversa, y su composición se pueden encontrar los pepinos, las rodajas de manzana, uvas e incluso las anchoas fritas.

Aquí es un tal receta para el gazpacho.

Marcos pan 250 gramos rancio blanco sin costras, 100 gramos de almendra fresca (no frito), convencionales 2 dientes de ajo, vidrio aceite de oliva y el vinagre de vino.

Pan empapado en agua. Las almendras necesitan escaldado con agua y la cáscara de ebullición. Luego, en un procesador de alimentos se compone de ajo, almendras y un poco de sal. El material debe ser molido lo más finamente posible, prácticamente al puré. Entonces pan añadido empapado y apretó de nuevo en un procesador de alimentos a la mezcla de puré de estado de agitación. Sin detener la agitación, es necesario verter una corriente fina con el peso de aceite de oliva, se añade a continuación sabor a vinagre. Es muy importante que no se perebavit vinagre. En el último a su vez se añade al agua fría (medio litro). El agua fluye tan lentamente como aceite, de lo contrario, se obtiene la consistencia, como el queso cottage, y deben ser una consistencia cremosa.

Servir "ajoblanco" debe ser muy frío. Como guarnición se puede añadir a la manzanas placa, uvas, melones piezas, almendra tostada y camarones. Esta porción cocida está diseñado para 6-8 personas.

Ahora decirle cómo preparar el gazpacho con pepino y uvas.

Marcos 230 gramos de uvas sin semillas verdes, 2 rebanadas de pan blanco para tostar, la tercera pieza de vidrio de agua fría, las copas de almendra tercera parte, un pepino, dos cebollas con flechas verdes, un diente de ajo, tres cucharadas de eneldo fresco, dos cucharadas suave crema de queso, un cuarto de taza de leche y dos cucharadas de aceite de oliva y vinagre.

El pan debe ser aplastado en una licuadora, para cambiar en un bol, cubrir con agua fría y dejar a hincharse. Las uvas se ponen en el congelador. Mientras tanto, freír las almendras deben ser hasta que estén doradas. Pepinos cortados en rebanadas, cortar las cebollas verdes, ajo picado y el eneldo.

Mezclar las almendras en la licuadora con el ajo, convirtiendo todo en las migas. Añadir el queso crema y pan. Todo esto de agitación hasta la preparación salsa. A continuación, añadir el pepino, la cebolla y uvas congeladas. Todo esto es mezclar a baja velocidad y al mismo tiempo para verter una corriente fina de aceite de oliva. A continuación, toda la sal al gusto y se sazona con pimienta. Este es también un gazpacho receta tradicional.

Con la llegada del tomate español es un plato nacional español recibió una nueva vida. En la actualidad, el gazpacho de tomate nunca se puso la pasta de tomate, y sólo los tomates rojos maduros, frescos y jugosos. Todo lo que está permitido en un gazpacho de tomate fresco excepto sólo el aceite de oliva presente, preferiblemente producido directamente en España.