Sopa Receta kharcho

Le ofrecemos una receta de sopa de kharcho. No hay duda de que esta es una gran y muy sabroso plato de todo el mundo sabe. Sin embargo, pocas personas piensan en el hecho de que esta sopa es esencialmente un plato nacional y está directamente relacionado con la cocina de estilo georgiano.

Nombre del plato con el georgiano traducido como "sopa de carne", como se ha preparado exclusivamente de carne de res, arroz y nueces. Por supuesto, cualquier persona que haya intentado alguna vez este magnífico plato, puede hacer sus propios cambios en la receta de la sopa kharcho. Por ejemplo, sustituir la carne de cordero o cerdo, o pollo.

Este plato tiene mil años de historia y durante su existencia ha adquirido una gran cantidad de opciones diferentes para cocinar. Cientos de diferentes chefs, que aspiran a hacer una nacional y, a veces un toque personal a este plato, se añaden a una variedad de ingredientes, creando su propia versión única de la sopa. la historia dama olvidadizo, como en muchos otros casos similares, no nos ha mantenido ninguna mención del creador de este plato. ¿Quién inventó la receta de sopa kharcho que probablemente nunca lo sabremos. Pero una cosa es cierta, en su versión original del plato se prepara a partir de la carne de esta realización de esta famosa sopa que ahora echar un vistazo más de cerca.
Por lo tanto, necesitaremos alrededor de medio kilogramo de carne de res, media libra de arroz, cuatro zanahorias medianas, la misma cantidad de tomates, tres cebollas, una vaina de pimienta de tamaño medio o caliente 2 cucharaditas de pimentón, clavo, canela, pimienta, pimienta negro, perejil, unos pocos dientes de ajo, condimentos lúpulo suneli, un poco de aceite vegetal, media taza de nueces molidas, así, se puede, y añadir sal al gusto.
Vamos a empezar a cocinar sopa de grub. Tomar una sartén (preferentemente un recubrimiento antiadherente), verter en un poco de aceite y colocar en el fuego. La carne es el más corta en trozos pequeños para que quepan en una cucharada. Asegúrese de dejar los huesos y venas – van a añadir el caldo y degustar nuestro plato. El jugo de la carne retenida dentro de sí mismos, necesitan un poco de freírlo a fuego alto. Zanahorias y cebollas cortadas en cubos grandes y añadir a la carne. La carne y las verduras no se queman, se necesita todo el tiempo para agitar el contenido con una cuchara. Freír la carne hasta que es necesario rubor – que dará a la sopa un bonito color dorado.
Rellenar el molde aproximadamente dos litros de agua fría, poner a carnes asadas y cocinar. Dos horas más tarde, cuando la carne esté tierna, añadir el arroz en una cacerola y cocinar durante otros diez o quince minutos.
Mientras tanto, nosotros condimento a la sopa. Tomar los tomates, cortarlos en cubos y se apilan en una sartén caliente, pre-llenado a un poco de aceite. Los tomates necesitan un poco de sal. Luego se corta en tiras de guindilla y añadirlo a los tomates. Mientras tomates cocidos, añadir a kharcho nueces molidas nueces, negro pimienta, unos palillos de dientes, una pizca de canela y una cucharada de condimento lúpulo suneli.

Apósito final nos movemos en la sopa, añadir unos dientes de ajo machacados en chesnokodavilke, la hoja de laurel, revolver y dar más tiempo a hervir. Nuestra comida de sopa de Georgia listo. Pero antes de aplicarlo sobre la mesa, es necesario darle un poco de cerveza suficiente para diez a veinte minutos. Y justo antes de la alimentación asegúrese de agregar en un pote, hierbas picadas más pequeño. Se puede verter directamente en la taza. Sopa resulta lo suficientemente aguda, pero muy sabroso y satisfactorio.
Como ya hemos dicho, una receta de sopa no kharcho uno sino muchos. Incluso si para esta sopa en diferentes restaurantes, se corre el riesgo de ver una completamente diferentes platos, y por no hablar de las cocinas de las casas, donde cada ama de casa – señor?