Sopa de patata con carne y avena – nuestra principal comida! método de preparación

cocina rusa es impensable sin la primera. Si, por ejemplo, en Eslovaquia como el primer acto principalmente caldos, en casos raros, con una pequeña cantidad de pasta o galletas – tostadas, la sopa rusa – plato bastante satisfactorio y capaz incluso sustituir toda comida completa en algunos casos. Sopa de patata con carne toma en la cocina rusa su nicho particular.

Hay dos maneras para preparar una sopa de caldo. Uno – es la forma habitual de cocinar caldo. Y la segunda, que me gustaría quedarme – es un doble caldo. Los pescadores están bien familiarizados con los conceptos de "doble caldo" o "triple caldo." Pero se considera en conjunto con la "sopa de patata con carne" palabras?

Para preparar el caldo debe tener el doble de la médula o cortar una pieza de carne, comprado para las comidas. Primero hervida caldo de hueso primario o de un trozo de carne. Deben ser estrechamente monitorizados para asegurar que el caldo era transparente. Por lo tanto, de vez en cuando lo que necesita para disparar una espuma oscura del caldo con una espumadera.

Para sopa con carne y patatas fue la luz, también abatida de uso se lava pero no pelados cebolla. hocico raíz es la mejor manera de eliminar ya que es bastante difícil de lavar. Tselikov pelado zanahoria, también, sólo el futuro va a mejorar el sabor de los alimentos. Hervir el caldo debería ser el primero durante 40 minutos.

Retiraron a continuación de las zanahorias caldo hervida y cebolla, carne o huesos. Debe seguir siendo exclusivamente una decocción. Hay coloca de nuevo la carne cruda, sólo que ahora en cubitos 40 gramos. Ahora usted tiene que empezar de nuevo a cocinar el caldo de carne. Si la primera sopa de cocido de carne, carne de res se saca se puede utilizar ya sea en ensaladas o para una segunda.

Así que ¿Cómo hacer sopa con carne necesita 40 minutos, y la patata suficiente para la preparación durante 20 minutos, luego 20 minutos después de la cocción caldo comenzaron una segunda vez, es necesario establecer las patatas en ella. Puede ser cortado en cubos. Sin embargo, algunos prefieren un bastante grandes piezas que componen los cuartos del tubérculo – no importa el sabor del plato.

La gente está más ancianos prefieren sopas espesas. A continuación, bajaron a 1-2 en el caldo, las patatas enteras, de modo que las patatas enteras después de la eliminación de aplastamiento sopa calor, convirtiéndolos en puré. El mismo se debe hacer si el suministro está destinado a niños. Y, si todos los demás consumidores han expresado su afición por la sopa clara, el puré se puede cultivar directamente sobre la placa de los que desean comer puré de sopa.

10 minutos después del inicio de la sopa de verduras con patata carne Agregue el aderezo. Para ella, cocinar las patatas en una pequeña cantidad de aceite vegetal o grasa con cebolla picada, la zanahoria y el perejil de raíz. Después de asar, debe añadir un poco de agua y un poco de apagar las verduras. Sin embargo, sufren de acidez bien pueden deshacerse de reabastecimiento de combustible, porque ya hemos preparado el primer caldo de verduras, y su gusto en este plato está presente. Por lo tanto, es muy posible chuleta de atrapado del caldo y zanahorias de cruce sopa de patata en casi terminado con la carne.

Y también en el comienzo de la primavera puede variar plato añadiendo el calabacín en rodajas que sea muy útil primer verdor. Y no necesariamente tiene que ser una ortiga o acedera. ensalada jugosa, quinua o amaranto (en algunos lugares esta "mala hierba" se refiere krasnopyatnikom o repollo hendido – es extremadamente rica en proteínas) son perfectos para este propósito. Verdes puso en un plato casi antes de finalizar la cocción.

Al mismo tiempo, se debe caer en el eneldo y perejil Sopa, también puede agregar las cebollas verdes. A pesar de que – una vez más, a voluntad – algunas cebollas verdes, el eneldo y el perejil sólo hay que poner sobre la mesa en un recipiente aparte, por lo que todo el mundo puede espolvorear la sopa con hierbas frescas – por lo que es vitaminas y sabor mejor conservados.