Sopa de gazpacho: Recetas y técnicas de cocina

Verano – un momento en que una variedad de verduras maduran. Todo el mundo sabe que son muy útiles, nutritiva y rica variedad de vitaminas y minerales complejos. Para ser utilizado de forma activa con el fin de utilizar este período para el mayor número posible de verduras crudas (no procesados). Por otra parte, se recomienda comerlos, no sólo en ensaladas, pero también en los primeros platos. Se puede hacer una deliciosa y nutritiva sopa de verano "Gazpacho". Él es simplemente insustituible en el intenso calor.

Además de las ventajas indudables de este plato, hay que señalar que, como preparación rápida y fácilmente una sopa fría "Gazpacho". No requiere conocimientos especiales y una amplia experiencia culinaria. Basta con tener un simple conjunto de ingredientes. Vamos a empezar.

Para empezar a definir el hecho de que no se supone en la receta tradicional de usar una licuadora. Esta es la versión moderna de la misma se utiliza. Por lo tanto, puede utilizar los dos métodos de cocina española:

• Todas las verduras se cortan en trozos y se pasan a través de un rallador muy fino;
• componentes y picar muy finamente, y luego los golpearon durante mucho tiempo con la ayuda de un tenedor.

método de procesamiento de verduras, se puede elegir cualquiera. Lo principal es que el plato era un resultado de una consistencia uniforme.

clásica sopa "Gazpacho"

Necesitamos tres grandes dientes de ajo picado muy finamente y colocar en un mortero, se mezcla con la mitad de una sal de tamaño mediano cuchara y aplastar a fondo. Poco a poco comenzamos a informar a las rebanadas secas de pan (de dos) en trozos pequeños, y continuar mezclando con ajo y 100 gramos de aceite de oliva. Se debe obtener una mezcla uniforme, pero no espesa, similar a un yogur líquido.

En ese caso, si no se puede utilizar el mortero, a continuación, remojar el pan en una pequeña cantidad de agua mineral. Batir la licuadora.

El pan es permisible para reemplazar el pan rallado, que no tienen sabores adicionales.

Para la sopa de tomate "Gazpacho" se convirtió en uno, asegúrese de utilizar solamente los tomates maduros, carnosos y jugosos. Seis piezas sumergidas en agua hirviendo durante treinta segundos, a continuación, obtener una espumadera y eliminar suavemente la piel. Para que esto tenga éxito, se recomienda hacer una incisión alrededor del tallo, se retira de la parte superior y empezar a limpiar. A continuación, cortar los tomates en rodajas y las cortó por separado en una licuadora.

Dos cáscara de pepino mediano y cortada en círculos de espesor. Gran pimiento rojo limpia de núcleo y su gran corte. Picar y se vierte en los tomates.

Ahora lo que necesita para hacer el puré de la sopa "Gazpacho" se hizo homogénea. Para hacer esto muy bien golpear a un poco de cebolla, añadir la mezcla de pan y ajo y todas las verduras. Agitar recomendado durante mucho tiempo y dejar actuar durante media hora para la primera comida del presente.

Pero hay que tener en cuenta que la cebolla picante no encaja en esta sopa. Necesitamos sólo fruta dulce y jugosa. Por lo tanto, si hay disponible solamente las amargo, la cebolla cortada en rodajas y se vierte una pequeña cantidad de 9% de vinagre durante diez minutos. Es necesario que la sopa "Gazpacho" era muy dulce al gusto.

A continuación, tratar de conseguir un plato, se sazona con sal al estado deseado, y añadir un poco de vinagre. Sin embargo, se recomienda el uso de sidra de manzana o vino. Si no lo hacen, y luego verter el jugo de un limón.

Ahora agregue el agua mineral hasta obtener una consistencia que se necesita. Y, a partir de los primeros platos se pueden hacer y beber, vertiendo más líquido. A continuación, enviarlo en la nevera durante una hora. Eso es todo: sopa fría "Gazpacho" está listo.

Servir debe ser en platos hondos y decorar con una ramita de perejil y poner directamente en el primer plato o al lado de las rebanadas de pan blanco. Resulta muy sabroso y saludable.

Disfrutar de su comida!