Sopa con chucrut: sabrosa, abundante y saludable

Resulta que la sopa con chucrut puede verse no sólo en la tabla de Rusia. Bielorrusos, ucranianos, lituanos, rumanos y polacos también consideran que es su plato nacional. Por supuesto, cada uno de los países mencionados anteriormente tiene sus propias peculiaridades y secretos de hacer este plato maravilloso.

Pero vamos a hablar de cómo cocinar sopa de repollo en Rusia. Esto se puede utilizar fresca, en escabeche y coliflor. En este artículo vamos a ver en los tres recetas.

Para preparar la sopa con chucrut, es necesario:

1) Preparar las verduras y cortarlas.

2) La sopa se basa en cualquier caldo. Por lo tanto, cocer el caldo, y alrededor de media hora hasta que esté listo para poner en sus vehículos. En una sartén freír las picadas finamente las cebollas y zanahorias, rallado con un rallador grueso.

3) obtener de bancos sauerkraut, se lavó a fondo y apretón. A continuación, añadir a las cebollas y zanahorias, que se fríen en una sartén.

4) Si bien las verduras estén cocidas, es necesario pelar y rallar la remolacha rápidamente, y patatas cortadas en cubos pequeños.

5) las patatas se ponen en caldo hirviendo, y otros vegetales cocer a fuego lento, cubren bien cerrado. Cuando la remolacha estarán listos, también es necesario enviar en el caldo. La sopa con chucrut añadir sal y pimienta. Queda por llevar todo a ebullición y retirar del fuego. Es aconsejable dar una sopa de remolacha durante unos minutos y luego la tapa.

Sopa con chucrut servida con dientes de ajo y aceite medianas agrias.

La segunda receta que ofrecemos – una sopa de col fresca. Para que sea necesario tomar una zanahoria promedio, 400 g de col fresca, hierbas secas, 4 patatas, setas en conserva, la hoja de laurel y especias.

Comenzamos con el hecho de que shinkuem finamente el repollo. Después de eso, tomamos las zanahorias, las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Estos vegetales se mezclan bien juntos, y luego añadir los champiñones y especias seleccionadas. Todo esto se presenta en un baño maría y se cocina durante 30-40 minutos. En una olla convencional, este proceso será largo. Cuando las verduras están listas, hay que girar suavemente el plato de verduras en el nivel inferior del barco de vapor, donde el caldo. Poner una hoja de laurel y la espera de 10 minutos, luego a él bajo el capó.

Ningún plato menos sabroso y saludable es sopa de verduras con la coliflor. Él tiene una gran cantidad de recetas y variaciones. Pero decidimos optar por una sopa fácil y nutritiva, diseñado para la dieta de los niños. Contiene una variedad de minerales y vitaminas. Para preparar este plato, se necesitan los siguientes productos: 4 patatas, cebollas, zanahorias promedio, 300 g de coliflor, tomate, eneldo y 2 litros de caldo de verduras.

En el caldo hirviendo en la estufa añadir las patatas cortadas en cubos pequeños. Hervir durante 10 minutos. Durante este tiempo, usted tiene que cortar los tomates y las cebollas en dados y rallar las zanahorias con un rallador. Tome la coliflor y comenzar a desmontarlo en pedazos. Para las patatas añadir las verduras (tomates restantes últimos). Hervir otros 7 minutos, añadir el eneldo finamente picado y sal. Se puede poner un pequeño trozo de mantequilla si se desea. Una deliciosa cena!