embutidos caseros: la receta

Basta ya de una excursión en cualquier carne de animales domésticos a abandonar inmediatamente y de forma permanente la compra de salchicha. Pero esto no significa que tenga que inscribirse en una cohorte de los vegetarianos. Era posible cocinar y deliciosa (y más barato!) Salchichas hechas en casa. La receta se puede seleccionar a su gusto – de carne de res, cerdo, pollo, carne mezclada. Pueden ser hervidas, fritas, al horno, ahumados. Aunque este último método es más difícil y requiere equipo especializado.

Veamos cómo preparar embutidos caseros. Lo más difícil aquí – no cocinar el relleno y el relleno de los intestinos. Sin embargo, es posible abandonar Cherevin y elegir otro shell por sus embutidos. Por ejemplo, plástico de picado o desplazado a través de un triturador de carne de los filetes en papel de aluminio, cocer en el horno. Luego, durante unos pocos minutos hasta que las hojas cocidas debe ser eliminado, y la superficie de la grasa de la salchicha con aceite vegetal para la aparición de la corteza. Es posible ir a la inversa: Pan zapanirovat con harina o una mezcla de pimientos.

embutidos caseros: la receta de carne de cerdo

Tomar 150 g de la pulpa y buenas rollos magras dos veces a través de una picadora de carne con una patata hervida uniforme (naturalmente ya cepillado). Se exprime a través de un diente de ajo prensa. Pimienta y sazonar con sal carne, condimentar con su nuez moscada, canela, cilantro. Añadir la yema de huevo y amasar. Puede suceder que la masa se desintegrará. Si usted es incapaz de formar una salchicha delgada (aproximadamente 3 cm), agregar la picada una yema. Zapaniruyte en harina y se fríen en mantequilla.

Gov I Zhi salchicha casera: Receta "Cherkasy"

carne picada doble carnes a la libra sin hueso y preferiblemente de color uniforme. Dos cebollas finamente cortadas, frito en aceite hasta que estén doradas en color. Añadir la picada leche cuchara, cebolla, sal y pimienta. Amasar a fondo. Formar una delgada salchichas con las manos mojadas (el tamaño de los perros de caza). Se fríen en aceite en una sartén. Por separado, preparar la salsa. La crema de vidrio añadir la salsa de tomate o pasta de tomate. Llenar las salchichas salsa y hervir. Sirva este plato caliente con una guarnición de patatas o un poco de cereal.

salchicha de pollo hecho en casa

Dieciocho kilogramos o filete de pechuga de pollo, 33 g de manteca de cerdo y se purificó dos bombillas de carne picada. Agregar exprimido través de la prensa cinco dientes de ajo. Varios granos de pimienta en un mortero rastolchem, sazonar con la carne picada. No se olvide de la otra especias – nuez moscada, cilantro. Luego tomar las manos picados y firmemente tirarlo sobre la mesa unos minutos – lo que la masa se vuelve exuberante y dulce sabor. Ahora agregue en ella un vaso de crema, un vaso de vodka y 125 ml de vino blanco de mesa. Mezclar suavemente moviendo la cuchara de abajo hacia arriba, por lo que el peso no se liquide. Relleno con cáscara picada, los mejores intestinos de cerdo. Vendar el hilo y cortar cada 12-15 centímetros. A continuación, calentar el producto a unos 5-7 minutos. Damos fresco. Calentar el aceite en la sartén y se fríe en nuestros embutidos caseros. Receta tampoco ofrece desplazarse componentes picados por una picadora de carne y cortar finamente con un cuchillo afilado. La masa de salchicha puede agregar las nueces, el queso, las ciruelas pasas.