El más fácil de preparar salmuera para los pepinos (en 1 litro de agua)

Cada temporada de la recolección de la cosecha anfitriona recordado mejores recetas, los comparten, y encontrar nuevas maneras de pepinos de decapado para tratar de invierno cerca deliciosas verduras. aperitivo muy popular requiere un enfoque cuidadoso de los pepinos han resultado delicioso y crujiente. Desempeña el papel de cada detalle – de la calidad del agua, verduras, ingredientes de la salmuera. Por cierto, el último punto es el más importante. La salmuera para los pepinos de decapado les da el sabor que desee, y puede ser diferente.

ingredientes necesarios

Lo que se necesita para el decapado de pepinos? En primer lugar, es en sí verduras que tienen que ser joven y fresco. En segundo lugar, es el agua. Es mejor coger embotellada o filtrada, pero se considera que es el muelle más adecuado. En tercer lugar, son las especias. Aquí es donde se puede dejar que su imaginación! Para salar la pimienta de Jamaica uso, clavo de olor, granos de mostaza, hojas de grosella negra, rábano, apio, eneldo, cilantro, menta, estragón, tomillo y apio de monte. Se pueden añadir a esta lista y algunas especias aromáticas por su cuenta. Cuanto más de rábano picante, se obtienen los pepinos más crujientes. Y, por último, la sal. Este es un importante y quizás el ingrediente más importante. Salmuera para encurtidos mejor preparados a partir de la sal de roca. Se recomienda encarecidamente utilizar yodada.

Dos formas de salazón

Hay dos opciones para el decapado de pepinos. En primer lugar – este es un método en frío. En este caso, la salmuera fría se prepara a partir de agua y sal. Los pepinos se colocan en frascos con especias y hierbas y se vierten salmuera fría. Cierre las tapas de los bancos kapron y almacenar en un lugar fresco. Pepinos estarán listas en un mes. Esta es una forma más larga de la cocción. Si los pepinos verter la salmuera caliente, entonces van a estar listos en 5-7 días. Si la receta utiliza el vinagre, la única manera adecuada a segunda. En agua hirviendo con especias sal poner (hojas de laurel, especias, rábano y hojas de grosella) y llenar pepinos preparados. Preparación de salmuera de pepinos – negocio simple. Lo más importante – para saber la cantidad de sal se debe poner. El promedio es de dos cucharadas por galón de agua. Sin embargo, esta cifra se puede cambiar, y luego girar los pepinos más o menos salada.

salmuera empinada

Pepinos en un crujiente obtenido salmuera y sabor salado, a pesar de la gran cantidad de sal. En el frasco de tres litros que es necesario tomar las jóvenes pepinos, hojas de rábano picante, grosellero negro, cereza, eneldo fresco, dos dientes de ajo, un vaso de sal, un poco de vinagre y 2 litros de agua. Pepinos ponen en un recipiente adecuado y se suman a ellos todas las hierbas y especias. Por separado, preparar la salmuera para los pepinos. Por litro de agua poner sal media taza. En nuestro caso tomamos dos litros de cristal líquido y sales de los mismos. El agua es mejor tomar un ostuzhennoy filtrada o hervida,. Nos salmuera diluida y llenarlos pepinos. Deben estar completamente cubiertos con el líquido. Tres días más tarde, las verduras se lavan y que cambian en el frasco. Especias ya no pueden ser añadidos. Llenar pepinos de agua hirviendo sin sal, verter una cucharada pequeña de vinagre y rollos. Almacenar en un lugar fresco. Los pepinos se obtienen muy sabroso. Vuelva a llenar con agua los hace moderadamente salado y crujiente.

Abastecerse para el invierno

Salmuera de pepinos se están preparando para el invierno, así como para la salazón todos los días. En grandes cantidades se cosechan normalmente en contenedores a granel (cubos o tambores) o sin vinagre. Para salar utilizar una gran cantidad de especias que le dan las verduras un sabor inusual y aroma. 10 kilogramo de pepinos necesita tomar 350 gramos de hinojo (brotes, tallos, y semillas), 60 gramos de hojas de rábano picante, 20 gramos de ajo, deja un poco cassis. Se puede usar cualquier especias que aman. ¿Cómo se prepara la salmuera para los pepinos? En 1 litro de agua tomar 60 gramos de sal. Debe ser gruesa y no yodada. Ahora abre en el fondo de un recipiente adecuado de especias, y luego pepino. capas alternas de ingredientes. Cocinar salmuera para los pepinos. En 1 litro de agua (fría) poner la cantidad necesaria de sal, remover y verter verduras. Necesariamente poner el yugo superior. Después de 25-30 días se podrá disfrutar de un delicioso aperitivo.

Encurtidos para el invierno en los bancos

Encurtidos pepinos en el invierno se puede preparar y bancos. Que resistieron la vida útil requerida, añadir un poco de vodka. Dos kilos de pepinos toman un poco eneldo paraguas, 5 hojas de grosellero negro, hojas de cerezo tanto, uno o dos dientes de ajo, hojas de rábano picante, pimienta y 50 gramos de vodka. Pepinos sancochado y después se lavaron con agua fría. Los ponemos en frascos, alternando con especias y hierbas. Por separado, preparar la salmuera para los pepinos. En 1 litro de agua, tomar 50 gramos de sal. Utilice manera fresca de salazón. Llenar salmuera pepino, vierta vodka y latas de cierre tapas de plástico.

pepinillos en caliente salados

Como se sabe, para la preparación de la salmuera a los pepinos de decapado se utilizan dos métodos. marinadas de verduras calientes permite prosolitsya más rápido. Estos pepinos están listos en un día. Para empezar, preparar todos los ingredientes necesarios. Es mejor coger las verduras jóvenes que han cortado las puntas de los dos lados. A continuación, los ponemos en un recipiente adecuado (un frasco puede ser utilizado). Añadir a ellos las semillas de eneldo, hojas de rábano picante, grosellas y cerezas, la hoja de laurel y granos de pimienta. Lista de especias se puede extender a voluntad. Si se pone el ajo y el pimiento picante, el sabor será más aguda. ¿Cómo se prepara la salmuera de pepino salado? 1 litro de agua es necesario tomar dos cucharas (cucharadas) de sal. Gorka estar incompletos. Ponemos una olla de agua en el fuego, y la adición de sal. salmuera fluidizado llenar un recipiente con encurtidos y cubrir la tapa superior. Cuando el pepino fresco, que ya se salan y adecuado para comer.

pepinos encurtidos

Decapado pepinos opciones mucho. Pueden ser sal, vinagre, sal o en escabeche. Y aquí es importante no sólo para los pepinos encurtidos. Por litro de agua puede sacar la cantidad necesaria de sal para hacer vegetal más o menos salada. Un papel muy importante desempeñado por la tecnología de preparación. Tomar pepino joven, preferiblemente del mismo tamaño. Entonces posarse en agua hirviendo, e inmediatamente después en agua fría. Desde las verduras conservan su hermoso color y después de la salazón. Difundir los pepinos en un recipiente adecuado, clases de especias y hierbas (apio, hinojo, raíz de rábano, perejil, ajo) alterna. Ahora tenemos que preparar la salmuera de pepinos. En 1 litro de agua poner 60 g de sal. Llene el pepino para que estén completamente cubiertos con el líquido. Poner en la parte superior de la horquilla. Los pepinos se almacenaron a temperatura ambiente hasta que la salmuera se volvió turbia. A continuación, mezclar en un lugar fresco. Si desea cerrar para los pepinos de invierno en los bancos, deben ser enjuagados con agua corriente y se vierte una nueva salmuera caliente.

pepino picante

Los más especias utilizadas en pepinillo, más pronunciado es el sabor del producto final. Cada familia su propio conjunto de ingredientes adicionales, que se utiliza tradicionalmente en la cocina. Pero siempre se puede añadir algo nuevo que descubrir nuevas facetas de este, aunque simple, pero pieza muy favorito. A la mitad de kilogramos de verde pepino tomar 60 gramos de hinojo, 7 gramos de ajo pelado, 2 gramos de rojo y negro (guisantes) pimienta, rábano picante 8 gramos, hojas de albahaca, el tomillo, el cilantro, el apio, el perejil, grosellas negras y estragón. Todos los ingredientes se colocan en un recipiente adecuado para la salazón. Para la preparación de salmuera en los pepinos de decapado requiere sólo dos ingredientes: agua y sal. Por litro de líquido es necesario tomar dos cucharas (cucharadas) con un pequeño tobogán. Será aproximadamente 60 gramos. Llenamos los pepinos salmuera preparados con especias y hierbas y dejarlos en un lugar fresco hasta que esté listo.

Consejos

Cada receta tiene sus propias peculiaridades que dan el sabor plato. Decapado pepinos, también, no es una excepción. Una pizca de semillas de mostaza o cuchara grande de vodka o alcohol protegerá a los bancos con los pepinos de la explosión. Cuando se ponen bajo la cobertura de unas rebanadas de rábano picante en la parte superior del molde no aparece. Por cierto, el rábano picante da pepinos sabor inusual. Un pequeño trozo de corteza de roble hace más verduras crujientes. Para Pepinos prosolilis más rápido que tienen que cortar las puntas de cada mano y picarlas con un tenedor. No vale la pena mucho para empujar los pepinos en un frasco. En este caso, se ajusta a menos salmuera y verduras prosolyatsya suficiente. Pepinillo hacer siempre un poco más, especialmente si se requiere una receta para llenar los bancos más de una vez. Antes de preparar la salmuera para los pepinos, preparar los ingredientes restantes. Sobre todo se trata de proceso de decapado caliente. Si no se utiliza el vinagre, asegurándose de que su trabajo no es moho. Regularmente eliminar el moho, y si es necesario, enjuague bajo el chorro de pepinos de agua y llenar nuevo salmuera.

salmuera receta clásica

Hay muchas recetas para el decapado de pepinos. La cantidad de sal para cada puede ser diferente. Pero hay un indicador sobre el que debemos centrarnos. Estos dos cucharadas de sal con un pequeño tobogán para un litro de agua. Esta salmuera obtiene sabrosos encurtidos. Si quieres que sean salados, la cantidad de sal puede reducirse. Para acelerar el proceso de preparación, es necesario verter salmuera pepino caliente. Sin embargo, este producto se almacena por mucho tiempo. Ya no se recomienda poner la sal, ya que los pepinos se obtienen muy salada, pero también es a discreción de cada uno. Pero si ha resultado aperitivo muy salada, simplemente enjuagar las verduras y llenarlos con agua del grifo (puede ser hervida, refrigerada) y dejar actuar durante un tiempo a temperatura ambiente.