Desde la infancia: los frutos secos con leche caramelizado

¿Sabías que los frutos secos con leche caramelizado, así como el pollo Kiev, se refieren al fenómeno culinaria increíble – Cocina Soviética? Como un plato de carne, y este tipo de cocción es casi imposible de encontrar fuera de una sexta parte de la tierra que una vez fue un país grande. Sin embargo, en los años de la infancia a todas partes en la Unión Soviética vendió los moldes de metal para la cocción de los dulces populares. Incluso hubo especial ovensWaffle – sartenes bilaterales como planchas de gofres, con el que la cookie simplemente asado en gas. Fue elektrooreshnitsy. Pedir alrededor de sus padres o abuelos: tal vez andan dando vueltas en el ático y una es que?

Esta sencilla y sabrosas galletas se pueden preparar de varias maneras. Sin duda, si la abuela ovensWaffle encontrará, le dirá más y su propia receta. Algunas amas de casa preparan la masa sin huevos. Otras proteínas se separaron cuidadosamente de las yemas de huevo, el primer combinado con una sal y mayonesa – dicen que da Oreshko olor. El relleno y la cocina, a su manera: leche condensada mezclada con nueces, mantequilla, "Nutella", migas (sobras de producto).

Comenzar a preparar las galletas con la cocción de leche condensada – si se mantiene un banco de los productos convencionales. Este proceso es largo y toma hora tres o tres y medio. Y entonces usted debe enfriarlo. Con latas y quitar las etiquetas puestas – sin necesidad de abrir! – en un recipiente con agua fría. Como evaporación del líquido, el agua seguramente vierta. Es necesario que los bancos estaban totalmente cubiertos. Como resultado, usted debe obtener un pegajoso, de color café con leche sustancia que es mucho más difícil que la leche condensada, simplemente. Ahora se puede comprar una leche lista hervida – en latas de metal o vidrio. Bueno, tenemos el relleno como el futuro se cocina, para tomar la masa.

Frutos secos con leche caramelizado – la receta de acuerdo con GOST

Dos huevos y un tercio de taza de azúcar batidor batidor. Adición de 100 g de mantequilla ablandada, 100 g de mayonesa y batir de nuevo. Soda en la punta de una cuchara, y añadir el vinagre extinguir en la masa de huevo. Dos tazas de harina de tamizar a través de un tamiz sobre la mesa, luego hacer lo mismo con una tercera tazas de almidón (cualquiera). Poco a poco agregue la harina con el peso total y amasar hasta la desaparición de grumos. La masa debe tener elástico y no muy empinada. Lo ponemos en la nevera durante una hora.

Frutos secos con leche caramelizado y sin huevos

250 gramos de margarina o mantequilla, se suavizaron un poco y cuidadosamente remover con una media taza de crema agria y la misma cantidad de azúcar. Añadir el vinagre, el bicarbonato apagada (media cucharadita), jugo de limón (unas gotas), la ralladura y tres tazas de harina. Masa, a pesar de la falta de huevos debe tener suave y delicado.

Ahora que tenemos una base amasado manera, a partir de nuestro horno frutos secos con leche caramelizado. ¿Cómo hacerlo? calor ovensWaffle eléctrico o convencional, cepillo el interior de él con aceite vegetal. Estirar en pequeñas bolas de masa, ponerlos en los rebajes. Cerrar la parte superior del dispositivo, presione firmemente el mango, luego abrir el molde y retirar el exceso de masa con un cuchillo. Una vez más, cerrar y cocinar justo en la estufa a fuego medio: dos minutos al lado donde el rebaje, y un minuto a aquel en el que las conchas bulto. Si no ovensWaffle y tienen moldes, el producto se cuece en un horno a 180 ° C hasta que estén doradas. Al final de las conchas conectada la leche condensada se mezcla con el relleno.