pescado a la parrilla variada: rápido y sabroso

El pescado no debe ser largo para cocinar sobre el fuego, hervir o freír, así que si usted va a cocinar deliciosos platos de pescado, lo mejor es hacer esto con la lista, la parrilla o en la parrilla. Ahorrado así la máxima cantidad de nutrientes, dejando el exceso de grasa (si es – pescados grasos), y para la preparación no necesita aceite. Los platos salen tierno y crujiente al mismo tiempo.

Por supuesto, no todos los peces es adecuado para asar a la parrilla: si se trata de, pescado o filetes suelta delicada a su disposición, se cocinan a la parrilla, previamente envuelto en papel de aluminio. Para asar a la parrilla de pescado perfecta adecuada con la grasa y la carne densa – salmón, salmón chum, esturión, salmón, dorado, atún. pescado de río, especialmente medianas, cocinado a la parrilla en su totalidad.

Pescado a la parrilla se mantiene en el fuego un tiempo muy corto, pero eso no quiere decir que no hay que molestarse con ella. Por el contrario, si desea obtener la salida sabroso plato, primero hay que hacer algunos esfuerzos. A saber, el derecho a cortar y marinar el pescado. Es necesario para despejarla de escalas con el fin de no dañar la piel – por lo que no se seca en el tratamiento en el fuego y se mantiene jugosa. Antes de que se pega un pez en un pincho, limpie con una toalla de papel. Durante la cocción se convierten los pinchos deben ser cuidadosamente y lo menos posible.

Fish Grill tiene sus propios secretos en relación con el tiempo de cocción. Depende de la fuerza y el calor, y el espesor de las piezas, y la duración de la estancia en el adobo. Aproximadamente se puede decir que cada espesor de piezas centímetro requiere cerca de tres minutos de tratamiento térmico. Sin embargo, para el pescado magro este tiempo debe ser reducida. ¿Cómo sé que el pescado a la parrilla está listo? En la superficie de las piezas debe venir jugo blanquecino, y si los peces de ensartar toda arista alrededor de su carne debe ser un poco rosado. Filete de pescado listo si la punta de la cuchilla se separa fácilmente de la pulpa de la espina central. Para asar en el pescado plano (tipo platija) parrilla, poner su primer lado brillante hacia abajo.

Pero, por supuesto, el secreto de lo que usted necesita saber que el pescado a la parrilla resultó tierna, jugosa, crujiente y fragante, se encuentra en su adobo. Por ejemplo, uno de tales receta está cocinando el pescado en coreano. Para este plato es perfecto atún (cortado en trozos de carne), pero también puede ser otro pez densa. En primer lugar 4 importante filete de azúcar frotar y colocado en un refrigerador durante media hora. Durante este tiempo, es necesario freír en una sartén semillas de sésamo (alrededor de un puñado), hasta que adquieran una flor de oro. A continuación, mezclar en un bol, 5 cucharadas de azúcar, semillas de sésamo, manojo picado cebollas verdes, clavo de ajo picado y una cucharadita de polvo de jengibre, verter toda la salsa de soja medio de vidrio con 2 cucharadas de aceite de sésamo, añadir sal y pimienta. Filetes para poner en el adobo y dejar en la nevera durante 2 h. El campo que drene el adobo, y alevines de peces en el calor del fuego en la parrilla o en una bandeja para hornear en horno precalentado también.

pescado a la parrilla será muy sabroso, si se utiliza un adobo de cilantro fresco, ajo, miel y limón. Para hacerlo, es necesario mezclar en una cacerola 2 tazas de miel, 1 manojo de cilantro picado y 2 dientes de ajo. Calentar a fuego hasta que la miel se convierte en líquido, y luego verter el jugo de 1 limón. Deje que la mezcla se enfríe. Fish ligeramente con sal y pimienta, vierta el adobo y lugar durante 1 hora en un lugar fresco, después de lo cual los alevines en la parrilla de cinco a siete minutos por cada lado.

También es interesante un georgiano adobo para brochetas de esturión. Los bulbos se cortan en tiras, limón frotado en un rallador, picar el cilantro. A esta mezcla añadir otro medio de una copa de vino blanco seco, sal y pimienta. El pescado debe macerar durante al menos una hora, luego se fríe durante 2-3 minutos con varios lados. Para el pescado, asado en su conjunto (por ejemplo, la trucha), en su lugar puede poner en el adobo de las ramitas de romero y rodajas de limón.